“‘一粥一飯當思來之不易’，勤儉節約是中華民族的傳統美德，也是我們黨一以貫之的優良傳統。”

4月13日，在國務院新聞辦舉行的新聞發布會上，國家市場監督管理總局副局長蒲淳表示，市場監管總局始終把糾治餐飲浪費問題擺在突出位置常抓不懈，立標準、建制度、強監管、嚴執法、廣宣傳、重引導，推動全社會深入開展制止餐飲浪費工作。

蒲淳表示，今年3月起，市場監管總局在全國市場監管系統部署開展了為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，希望通過解決一批突出問題、曝光一批違法案件、制定一批團體標準、宣傳一批先進典型，推動形成厲行節約、反對浪費的良好社會風尚。

國家市場監督管理總局副局長蒲淳

據介紹，全國市場監管部門主要從幾個方面開展了工作。

一是強化監管，形成有效約束。將制止餐飲浪費納入食品安全“兩個責任”包保督導工作機制，組織開展“隨機查餐廳”等行動，對餐飲浪費違法行為實行簡案快辦、從嚴從速查處。截至3月底，共督促259.5萬家餐飲服務經營者開展自查自究，查處違法案件2423件，公布典型案例229件。

二是加強指導，發揮示范效益。研究制定《關于落實網絡餐飲平臺主體責任有效防范外賣食品浪費的指導意見》，督促頭部外賣平臺發揮示范帶頭作用，指導制定全流程提示，細化分量描述、調整滿減湊單、推廣“小份菜”、建立節約獎勵機制等具體措施，帶動外賣點餐行業規范健康發展。

三是標準引領，建立長效機制。將節糧減損和制止餐飲浪費納入《2023年國家標準立項指南》，予以重點支持。推動制定《機關食堂反食品浪費工作成效評估導則》等國家標準，批準發布《飯店業信用等級評價規范》，推動企業信用和反浪費工作掛鉤。推動行業組織聯合制定6項防范餐飲浪費的團體標準。

四是宣傳引導，營造共治氛圍。組織行業協會聯合發布倡議，倡導企業、消費者增強節約意識，抵制浪費行為，開展反食品浪費知識“進校園”活動，在371所高校同步播放反食品浪費知識宣傳片，覆蓋百萬人次。指導各地開展制止餐飲浪費相關標準和法律知識宣貫活動5914場，培訓餐飲從業人員225.3萬人，在社會上引起了積極的反響。

“制止餐飲浪費需要全社會共同參與，持之以恒，久久為功。借此機會，也希望各位媒體朋友更多關注反餐飲浪費相關工作，我們一同成為‘光盤行動’的踐行者、宣傳者和監督者，共同推動形成文明、健康、節約的餐飲消費理念。”蒲淳如是說。

紅星新聞首席記者 吳陽 北京報道

編輯 王禾 責任編輯 魏孔明

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