大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

時蔬炒龍利魚

材料：龍利魚150克、玉米50克、青豌豆50克、胡蘿卜50克、蒜末適量

調味：生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、鹽

做法：

1：龍利魚切粒，加鹽、胡椒粉、淀粉腌制20分鐘

2：加入鍋中焯水撈出備用

3：玉米、青豌豆煮10分鐘，接著加入胡蘿卜煮5分鐘撈出瀝干

4：熱鍋加少許油，加入蒜末翻炒香，接著加玉米、豌豆、胡蘿卜翻炒5分鐘，最后加入龍利魚輕輕炒一下，加生抽1勺、蠔油1勺調味，出鍋

味噌牡蠣土手鍋

材料：牡蠣適量，高麗菜1個，金針菇適量，豆腐1盒，鰹魚味噌150g，味霖3大勺，砂糖1大勺，米酒1大勺，水600ml。

做法：

1、取一個較深的鍋，將鰹魚味噌均勻地涂抹在鍋內壁上。

2、金針菇放在鍋中間，立起來，然后將高麗菜切成四份，擺在金針菇四周。

3、擺上豆腐和牡蠣，倒入其他調味料，然后倒入水。

4、蓋上蓋，大火煮沸后轉小火，繼續煮5分鐘，完成。

薏仁腐竹湯

材料：大薏仁，玉米，腐竹，紅蘿卜，陳皮，銀杏。

1、將所有的食材都清洗干凈，先將大薏仁放在水中泡兩個小時左右。再將胡蘿卜切成一大塊，玉米切成一大段。

2、在煮湯過中加入800毫升左右的水，先將陳皮放入進去，等到水煮開的水時候，再把所有的材料放進去。先大火煮20分鐘左右，再轉成小火煮兩個小時就可以了。

茼蒿煎餅

?準備食材：茼蒿，一顆雞蛋、面粉。

準備調料：鹽、五香粉、胡椒粉。

制作步驟：

1、首先把茼蒿清洗干凈，然后再起鍋燒一鍋開水，水開了之后就把茼蒿放到水里面燙一燙，然后就可以撈出來了，瀝干一下水分。

2、之后再把茼蒿切碎一下，放到盆里面備用。

3、然后再在盆里加入一顆雞蛋、面粉、鹽、五香粉、胡椒粉攪拌均勻，攪拌到成糊狀就可以了，面粉不需要加太多哦！

?4、然后再用一個平底鍋，鍋中加油開始煎餅。平底鍋加點香油熱鍋，然后把菜糊倒到鍋里攤平。

5、等到底部變金黃色就反過來，大概3-4分鐘就可以了！煎好之后盛出來。

最后這道茼蒿煎餅就做好了。

蒜拌茼蒿

所需材料：茼蒿300克、香油1湯匙、油鹽適量、大蒜3瓣、味精少許、白糖1茶匙、

做法步驟：

1.把茼蒿摘去老葉，洗凈，切去茼蒿根部較老的部分。將大蒜拍裂，再把大蒜切成末。

2.鍋加水燒開，加入少許鹽，淋入幾滴油，先下入茼蒿的梗部位焯水，梗部變色后，再連葉子一起推入水中燙一下，一起撈出，先下入茼蒿的梗部焯水，再下入葉的部位焯水，這樣茼蒿的葉子焯水不會過火，梗部和葉部成熟度一致。

3.茼蒿撈出后，迅速放入冷水中，使茼蒿迅速降溫，茼蒿涼透后，撈出瀝凈水分，切成寸段待用。茼蒿焯水后，要放迅速在冷水中投涼，這樣可以保持茼蒿脆嫩的口感，茼蒿顏色也不會變黃。

4.把切好的茼蒿放在容器內，加入蒜末、鹽、味精，一點點白糖，再淋入香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

文蛤蒸雞蛋

蛤放入水中靜養一下，讓其吐盡泥沙，鍋中倒水煮開后加1勺料酒，再把清洗干凈的文蛤放入鍋中，等文蛤開口即可熄火。

2、2個雞蛋打入碗中，加少許料酒攪打散，準備一個大一點碗，加入適量鹽加入適量溫水，把打散的蛋液倒入水中攪打均勻。蛋液和水的比例為1:1.5-1：2左右，把文蛤放入蛋液中，放入開水鍋中，蒸的時候上包上保鮮膜或者倒扣一個盤子，蒸8分鐘左右即可。

3、出鍋后上面可以淋上1小勺的生抽，再加上一點豬油就可以了。

冬瓜玉米排骨湯

準備食材：玉米，冬瓜，排骨，姜片，蔥段，料酒，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、玉米洗凈剁成小塊，冬瓜去皮洗凈切成塊，排骨清洗干凈。

2、起鍋燒水，排骨冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒去腥，水開撇掉浮沫，撈出排骨備用。

3、起鍋燒油，放入排骨煎至表面微黃，放入姜片，加入溫水開大火煮開，再轉小火燉煮半個小時。

4、放入玉米再燉煮15分鐘，然后再放入冬瓜，繼續煮15分鐘。

5、最后加入食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。

鴨翅醬

?食材：鴨翅，蔥蒜，辣小米，胡椒粉，料酒，鹽，醬油

生產步驟：

1.拔去鴨翅并清洗干凈，將冷水倒入鍋中，加入洋蔥，生姜片和料酒，煮沸以除去多余的泡沫。

2.鴨翅在冷水中煮熟，冷卻后放在盤子中。

3.切碎的洋蔥，蒜末，小米辣椒末。如果您喜歡辛辣食物，請加入一些胡椒。

4.在碗里加入蒜末和小米辣，并用熱煙熏油調味，加入鹽和醬油，并在鴨翅上充分混合。

5.撒些切碎的蔥作為點綴。在酸味的嘴里加一點醋。

清炒空心菜

所需食材：空心菜、蔥、蒜、干辣椒、生抽、清水、食鹽、食用油

步驟一：空心菜摘去老莖和黃葉，放入水中洗干凈，甩干水分切成段。

步驟二：蔥剝皮切碎，大蒜剝皮切蒜末，干辣椒切成小段。

步驟三：起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入空心菜炒勻。

步驟四：繼續倒入適量生抽、食鹽，炒到空心菜斷生變熟，就可以盛出食用了。

酸辣白菜

材料：白菜、大蒜、生姜、紅辣椒、食鹽、陳醋、辣椒紅油、白糖、水淀粉

做法：

1.白菜幫和白菜葉切開，切成長條后分開擺放，再準備蒜片、姜片、紅辣椒備用。

2.炒鍋加入少許植物油，下入輔料爆出香味，接著下入白菜幫煸炒一分鐘。

3.白菜幫變軟后加入白菜葉，再次煸炒一分鐘左右，然后加入食鹽、白糖、陳醋調味。

4.調料翻炒化開后淋入水淀粉，翻炒至湯汁濃稠后再淋入少許辣椒紅油即可出鍋。

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