或許，每一天大家從起床開始后就會(huì)糾結(jié)一件事情，那就是今天吃什么。吃什么，說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)并不簡(jiǎn)單。我們吃的食物不但要美味營(yíng)養(yǎng)，還要能夠健康養(yǎng)生。青椒炒肉絲，魚香肉絲等等，家常菜大家耳熟能詳。下面小編就向大家推薦幾款簡(jiǎn)單又美味的養(yǎng)生小食譜。

小雞燉蘑菇

材料

土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒，

做法

1.先將土雞肉清理干凈，然后切成小塊，干香菇也洗凈備用。

2.提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分。

3.同時(shí)最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。

4.在鍋里面倒上適量的冷水，然后再倒上適量料酒。

5.放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。

6.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

7.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色。

8.然后放入香菇炒出香味即可。

9.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過(guò)雞肉即可，大火燒開。

10.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠。

11.撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋。

魚香茄子

材料

主料：茄子一個(gè)(一人份)

調(diào)料：醬油，蔥，姜蒜，料酒，米醋，生粉(加少許水勾兌備用) ，泡紅椒，白糖，植物油少許，

做法

1.茄子洗凈，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。

2.可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調(diào)味汁備用。

3.鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時(shí)盛出。

4.鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。

5.倒入已炒過(guò)的茄子，翻炒幾下，倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠，撒入蔥花即可出鍋。

土豆燒牛肉

材料

新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精，

做法

1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。

2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。

3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用。

4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。

5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!

韭菜炒雞蛋

材料

韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒，

做法

1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用。

2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)。

3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒。

4.翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒。

5.炒均勻馬上出鍋。

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