春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。江南三月，愛鮮的杭州人，不會錯過鮮花珍饈。今天跟著杭小微一起吃春花！

養顏活血：桃花

中醫認為，桃花入心、肺、大腸經。味甘、辛，入藥有利水、活血、通便功效。

桃花富含鐵，有補血改善面色的功能，將花瓣泡茶，常飲用會改善氣色。

桃花粥

材料：桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克。

做法：

將糯米浸泡洗凈，加水煮開。桃花洗凈，備用。待糯米爛熟時，將桃花、蜂蜜一同加入攪勻，稍煮即可。

功效：養顏補氣。

祛風散寒：玉蘭花

攝影/江水恒 

玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效?？捎糜陬^痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥。

玉蘭花期短，將玉蘭花瓣收集曬干后，做成干花花袋，聞一聞對緩解頭疼也有幫助。

酥炸玉蘭

材料：白玉蘭花瓣若干、雞蛋液、面粉、食用油適量。

做法：

把白玉蘭花瓣洗凈，瀝干水分。雞蛋液加少量面粉，均勻攪拌成蛋糊，也可以根據口味加入少量食鹽、白糖等。白玉蘭花瓣掛蛋糊后入油鍋，慢火溫油炸。在炸制的過程中，花瓣會膨脹，注意防止爆開油濺。炸至金黃，瀝干油即可食用。

功效：通竅、散寒。

理氣解郁：玫瑰花

我國民間自古就有用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，內服或外用。中醫認為，玫瑰性味甘溫，微苦，主要入肝經和脾胃經，具有疏肝解郁、調經止痛、活血化瘀的功效。

日常用開水沖泡干制玫瑰花蕾代茶飲，可疏肝解郁、和胃消食，緩解抑郁煩悶、不思飲食等癥狀。

玫瑰糕

材料：干玫瑰花（玫瑰醬）25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖適量。

做法：

將粳米粉和糯米粉拌勻，用水化開白糖，調入玫瑰醬（或干玫瑰花揉碎拌入）。白糖水拌入混合粉內，迅速攪拌，呈半透明色糕粉狀。

放入糕模內成形，大火蒸7~15分鐘即可。

功效：理氣解郁。

清香提神：茉莉花

中醫認為，茉莉花味辛、甘，性溫，歸脾、胃、肝經。除了可以觀賞和熏香，還具有理氣開郁，和中下氣，芳香辟穢的作用。

茉莉花還對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

茉莉花炒蛋

材料：茉莉花100g、雞蛋3-4只、食用油15ml、鹽少許。

做法：

將茉莉花用清水漂洗，撈起后控干水分備用。雞蛋打散備用。鍋燒熱后放入食用油，讓油均勻覆蓋底部，迅速倒進蛋液，邊倒蛋液邊攪拌，將雞蛋炒碎。

撒少許鹽調味，將茉莉花下鍋與雞蛋翻炒均勻即可。

功效：清熱、理氣。

止咳平喘：櫻花

攝影/壽鶴

櫻花作為中醫傳統藥材之一，具有止咳、平喘、宣肺的功效。

櫻花含有豐富的天然維生素A、維生素B族、維生素E、黃酮類、多糖類成分。具有很好的收縮毛孔和平衡油脂的功效，還具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品的重要原料之一。

櫻花茶

材料：櫻花、鹽、蜂蜜適量。

做法：

櫻花洗凈晾干，進行鹽漬。熱水沖泡漬過的櫻花，待水溫較低時加入蜂蜜一同飲用。

功效：養顏、宣肺。

疏肝解郁：梅花

攝影/周一豪

梅花味微酸、性平，歸肝、胃、肺經，具有疏肝和中、化痰散結的作用，多用于治療肝胃氣滯之脘腹脅肋痞滿脹痛及梅核氣。

中藥的綠萼梅為薔薇科植物梅的干燥花蕾，入藥分白梅花、紅梅花兩種。初春花未開放時采摘花蕾，及時低溫干燥，生用?！侗静菥V目拾遺》言其“開胃散邪，煮粥食，助清陽之氣上升，蒸露點茶，生津止渴，解暑滌煩?！?/p>

梅花粥

材料：綠梅花5克，糯米80克。

做法：

粳米洗凈加水，煮至軟爛成粥。加入洗凈的綠梅花同煮。

煮沸兩三分鐘即可食用。

功效：疏肝理氣。

溫馨提示

可食用的花卉種類雖然比較多，但食用時仍要注意以下幾點：

選擇大眾常見食用的鮮花，不食用不認識的花，不食用有毒的花。

過敏體質人群慎重食用，如發生過敏現象，請及時到醫院就診。

從未食用過鮮花的人慎重食花，不食用獲得途徑不明的花。

采用安全的方法烹飪鮮花。

資料/市衛健委、市中醫院

編輯/蔣旭輝

版式/蔣旭輝

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：家常菜美食大賞第一波！

下一篇：連張杰與唐嫣都要嗑？太離譜了