“90后杭漂”酒吧老板連續第三年春節營業：給過年回不了家的人留個去處

時間：2023-04-01 03:51:29來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　錢江晚報·小時新聞記者徐雨陽

　　“春節反正也回不了老家，那不如店就開著唄，今年有很多老客人都說臨時不能回家了，萬一他們沒地兒去，我這里還能讓他們聚一聚快樂一下。”春節前的這波疫情，加上酒吧分店剛剛開始試營業，讓楊帆今年又在店里度過了一個除夕夜。這是她連續第三年留杭過年，baker小酒館也保持老傳統，春節不打烊。

　　baker新店半個多月前才正式開門營業，相比起老店裝修精致了許多，綠洲綠的主色調在光影墻燈的打光下頗具質感，天花板采用錘紋不銹鋼板的設計，看起來有幾分“網紅相”了，不少在老店光顧了四五年的老客人進門就打趣道，“老板這是終于肯舍得花錢裝修了啊。”畢竟，baker的“隨心所欲”，是老客人心目中達成的默而不宣的共識，裝修很隨性、服務很隨性、營業時間也很隨性，最圈粉的大概就是老板楊帆了。

　　老板楊帆，脾氣和大多數90后一樣率性耿直，狠起來連自己都懟。但是又因為這個性格，收獲了不少脾氣相投的老客人和老朋友。如果運氣好的話，來店里喝酒還可以看到即興表演的“互懟式脫口秀”。

　　雖然今年的春節因為各種原因略顯冷清了些，但是小酒館里的客人卻不少，來的大多是和她一樣留杭州過年的杭漂年輕人，往往是零零星星地來，但喝著喝著就湊成了一桌。春節期間店里人手緊張，相熟的老客早就駕輕就熟，干脆“自個兒服務自個兒”。楊帆說這兩天自己都是在店里待到天亮才回家，畢竟是過年，和熟悉的老客人們一起喝喝小酒，侃侃大山，也算是一種儀式感。

　　雖然沒能回老家，但是家里人的關愛卻是沒落下，遠在福建的父母趕在年前寄來一大包年貨：家里散養的土雞、西洋參、鹿茸……意思是讓楊帆在外面別太累，多吃點好的補補身體。

　　今年楊帆算了算新店的運營情況和經營安排，還是打算七八月份再回老家看望父母，她半開玩笑地說自己這叫“錯峰過年”。

　　如果春節期間你也犯愁不知道去哪里過夜生活，不妨來這家潮王路上的小酒館。聊得開心喝到興起，老板還可能給你親自做一碗黯然銷魂車仔面，再配一碗用老家土雞燉的熱雞湯，雨雪交加的冬夜里，再是落胃不過。

　　哦對，新的baker白天也營業，幾款特調咖啡還不錯，值得一試，早C晚A養生法（“早coffee晚alcohol”意思是當代年輕人習慣白天喝咖啡，晚上咪小酒）這一塊拿捏得穩穩的。

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