俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

　　推薦幾道家常美食，做法簡單易學，好吃又美味，感興趣的朋友快來收藏起來吧！

　　在家如何做出比夜市還好吃的水煮花生呢？很多人第一步就做錯了，難怪煮出來的花生劑發(fā)黑還不入味，今天我把這個小技巧分享給大家。

　　一、水煮花生

1、首先，準備一碗花生，用清水給它清洗干凈。

　　2、鍋中燒水，加入鹽、八角、香葉、干辣椒和花椒，開大火煮開，煮出大量的香味。

　　3、再倒入花生，煮至二十分鐘，煮好后，花生帶湯全部倒入碗中，給它浸泡半小時以上即可。

　　你就像我這樣做，超級的好吃，學會了全家都夸你是大廚。

　　二、炒雞塊

　　1、鍋中不放油，倒入事先剁好的雞塊，加入清水，漫過雞肉，再放蔥段、姜片、料酒，大火煮五分鐘后撈出備用。

2、鍋中油熱，倒入姜片、蒜塊，把它們炒香，下雞塊翻炒至表面微微金黃，加蔥段，干辣椒繼續(xù)炒。

　　3、加入料酒、鹽、生抽、老抽，倒入適量的清水，蓋上蓋子，小火燜它個二十分鐘。

　　4、倒入青紅辣椒，開大火收干湯汁即可。

　　山藥怎么做才能白凈不發(fā)黑，清脆又爽口呢？今天十秒鐘教會你。

　　三、山藥炒木耳

　　1、剝了皮的山藥，斜刀切成厚一點的片（注意：千萬不要把山藥皮弄到手背或者有汗毛孔的部位）。

2、鍋中水開，水開放入山藥和木耳，焯過水的山藥才不會發(fā)黑，而且更清脆，燙十秒左右撈出備用。

　　3、鍋中燒油，油熱放入姜末、蒜末炒出香味，放入山藥和木耳，再來點青紅椒配色，加入鹽和雞精、白糖大火翻炒均勻即可。

　　酒鬼花生是很多家庭常備的下酒菜，很多人怎么也做不好，總是翻車。你就像我這樣做，又香又酥脆。

　　四、自制酒鬼花生

　　1、首先，花生米用溫水浸泡它一個小時，泡軟后搓掉外皮，裝入袋中，放冰箱冷凍六個小時。

2、鍋中燒油，將花生米冷油下鍋，小火炸出水汽，在鍋里大量起泡后轉中火繼續(xù)炸五分鐘，炸至顏色微黃，撈出備用。

　　3、另起鍋加入少許油，倒入紅花椒，干辣椒一起炒香，然后倒入花生米，加入鹽，白糖翻炒均勻，讓花生米吸滿調料的香味。然后在鍋邊淋入白酒，激發(fā)出香味即可出鍋裝盤。

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