農(nóng)殘的來(lái)源及檢測(cè)種類(lèi)有哪些

百檢檢測(cè) / 2019-06-05 15:19

農(nóng)藥殘留，在農(nóng)業(yè)種植中使用農(nóng)藥后部分農(nóng)藥直接或隱性遺留于谷類(lèi)、蔬菜水果、禽蛋、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土質(zhì)和水質(zhì)中的問(wèn)題。施用于農(nóng)作物上的農(nóng)藥，其中部分粘附于作物上，部分飄散在土壤層、空氣和水等環(huán)境中，環(huán)境遺留的農(nóng)藥中的部分又會(huì)被動(dòng)植物吸收。殘存農(nóng)藥直接利用植物果子或水、空氣抵達(dá)人、畜體內(nèi)，或利用自然環(huán)境、食物網(wǎng)很后傳播給人、畜。

　　百檢農(nóng)殘檢測(cè)中心：殘留物類(lèi)別

采用的農(nóng)藥，一些在短期內(nèi)內(nèi)可以通過(guò)降解變?yōu)闆](méi)害物質(zhì)，而包括DDT在內(nèi)的有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)藥很難溶解，則是殘余性強(qiáng)的農(nóng)藥（見(jiàn)有機(jī)氯農(nóng)藥污染）。通過(guò)殘存的特點(diǎn)，可把殘存性農(nóng)藥分成三種：易于在植物機(jī)體內(nèi)殘存的農(nóng)藥稱(chēng)作植物殘余性農(nóng)藥，如六六六、異狄氏劑等；?容易在土質(zhì)中殘留的農(nóng)藥叫做土質(zhì)殘存性農(nóng)藥，如艾氏劑、狄氏劑等；易溶于水，而長(zhǎng)時(shí)間殘余在水里的農(nóng)藥叫做水體殘存性農(nóng)藥，如異狄氏劑等。殘存性農(nóng)藥在綠色植物、土質(zhì)和水質(zhì)中的殘余類(lèi)型有兩種：一種是維持本來(lái)的化學(xué)結(jié)構(gòu)；另一種以其化學(xué)轉(zhuǎn)換物質(zhì)或降解物質(zhì)的方式殘留。

百檢農(nóng)殘檢測(cè)中心：農(nóng)殘含量

殘存在土質(zhì)中的農(nóng)藥利用植物的根系進(jìn)去植物體內(nèi)。不同植物機(jī)體內(nèi)的農(nóng)殘量取決它們對(duì)農(nóng)藥的吸收。不同植物對(duì)艾氏劑的吸附能力為：花生；大豆>;燕麥；大麥>玉米。農(nóng)藥被吸收后，在植物體內(nèi)分布量的順序是：根>;莖>;葉>;果實(shí)。》

其它方面

農(nóng)藥進(jìn)到江河、湖泊、海洋，致使農(nóng)藥在水生生物體中累積。在大自然的水生動(dòng)物機(jī)體中，含有機(jī)氯滅蟲(chóng)劑相當(dāng)常見(jiàn)，濃縮系數(shù)為5~40000倍。

世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（WHO/FAO）對(duì)農(nóng)殘限量的定義為，按照良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（GAP）規(guī)范，直接或間接使用農(nóng)藥后，在食品類(lèi)和飼料中產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留的很大濃度值。

　　百檢農(nóng)殘檢測(cè)中心：農(nóng)殘的很大限定

很高殘存限量（maximumresidueslimits,MRLs）指在生產(chǎn)制造或維護(hù)產(chǎn)品過(guò)程中，根據(jù)農(nóng)藥運(yùn)用的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）使用農(nóng)藥后，準(zhǔn)許農(nóng)藥在各類(lèi)食品和飼料原料中或其表層殘留的很高濃度值。很高殘存限定標(biāo)準(zhǔn)是按照良好的農(nóng)藥使用方式（GAP）和在毒理學(xué)上認(rèn)為可以接納的食品農(nóng)殘量制訂的。

很高農(nóng)殘限定的規(guī)范主要使用于進(jìn)出口貿(mào)易，是通過(guò)FAO/WHO農(nóng)殘聯(lián)席會(huì)議（Joint?FAO/WHO?Meeting?on?Pesticide?Residues,JMPR）的估測(cè)而推算出來(lái)的：農(nóng)藥以及殘留量的毒副作用估計(jì)；回望監(jiān)控試驗(yàn)和全國(guó)性食品操作中監(jiān)管運(yùn)用而收集的殘留量數(shù)據(jù)，檢測(cè)中數(shù)據(jù)產(chǎn)生了很高的國(guó)家推薦、授權(quán)以及登記的安全使用數(shù)據(jù)。為了適應(yīng)全國(guó)范圍之內(nèi)蟲(chóng)害控制需要的不同規(guī)定狀況，很高農(nóng)殘限定規(guī)范將很大程度的數(shù)據(jù)繼續(xù)在監(jiān)控試驗(yàn)中開(kāi)展重復(fù)，以確定它是有效的害蟲(chóng)控制手段。參照日允許攝入量（ADI），通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外各種飲食中殘留量的計(jì)和確定，表明與"很大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)"相一致的食品對(duì)人類(lèi)消費(fèi)是安全的。推薦閱讀：GB2763農(nóng)藥殘留檢測(cè)類(lèi)別和標(biāo)準(zhǔn)介紹

　　百檢農(nóng)殘檢測(cè)中心：再殘留限量

再殘留限量（extraneotls?maximum?residue?1imits,EMRLs）一些殘留持久性農(nóng)藥雖已禁用，但已造成對(duì)環(huán)境的污染，從而再次在食品中形成殘留。為控制這類(lèi)農(nóng)藥殘留物對(duì)食品的污染而制定其在食品中的殘留限量。

　　日允攝量

每日允許攝入量（acceptable daily intakes,ADI）人類(lèi)每日攝入某物質(zhì)直至終生，而不產(chǎn)生可檢測(cè)到的對(duì)健康產(chǎn)生危害的量，以每千克體重可攝入的量（毫克）表示，單位為mg/kg體重。

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