食用植物油檢測指標

時間：2023-03-25 20:49:53來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

食用植物油檢測指標

百檢檢測 / 2019-08-20 11:15

　　食用植物油檢測指標

人類飲食不可缺少的部分之一就是植物油，植物油質量的好壞會直接與人體健康相關聯，想要保障食用油的質量安全，可以運用植物油檢測技術來判定，植物油檢測也稱為如今大家關注的熱點之一。百檢網食品檢測給大家分享植物油常見種類和植物油檢測指標，并且介紹相關的植物油檢測方法。植物油檢測標準方法有哪些？跟百檢網一起來看看！

針對植物油的安全衛生，國家有關部門頒布了相關的檢測指標和植物油檢測標準依據《食用植物油衛生標準》，目前植物油檢測的種類一般包括：菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、橄欖油等；還包括富含功能性成分的特種食用油，如：小麥胚芽油、亞麻油、沙棘油、紅花油、米糠油等。植物油與動物油脂相比不飽和脂肪酸的含量更高，植物油因其具有豐富的營養成分成為人體所需的營養物質之一。

　　植物油檢測項目指標有哪些？

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、致病菌等；理化指標：色澤、煙點、脂肪、維生素、不溶性雜質、溶劑殘留量、酸價、過氧化值、游離棉酚、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等；抗氧化劑：?叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、叔丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）等污染物：總砷、鉛、汞、苯并[α]芘等

生物毒素：黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等；增塑劑：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等；生活條件的提高也促進了調味品行業的發展，如今市面上植物油的種類越來越多，不是很了解植物油成分的消費者很容易挑花了眼，不知道如何選擇高品質、安全的油質，食品檢測機構提醒大家：要選擇正規渠道，大品牌，學會看食品標簽，購買的食用油有任何問題可以送檢到專業的食品檢測機構進行成分等分析。

百檢網食用油檢測機構是專門從事動植物油檢測、安全分析和風險評價的獨立第三方檢測機構，按照國家及國外標準提供專業權威的植物油檢測服務。推薦閱讀：食用油常規檢測

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