丹寧的應用

時間：2023-03-24 12:53:21來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

丹寧的應用

[db:作者] / 2023-01-06 00:00

[應用]植物丹寧是自然界中十分豐富的天然有機資源之一，有重要的應用價值。丹寧類化合物可作為水處理中的阻垢劑、除氧劑、絮凝劑、螯合劑。丹寧與鋼鐵表面的鐵離子或氧化鐵反應生成一種保護膜，具有緩蝕功能。作為阻垢分散劑時，pH值為6～8，使用濃度為50mg/L左右。近年來對植物丹寧進行改性，制作出新型絮凝劑，使其具備絮凝、阻垢及緩蝕等協同作用，不僅提高了處理的效果，而且減少了加藥和處理工藝。

(1)植物丹寧作為阻垢緩蝕劑在水處理中的應用

丹寧用作阻垢劑有如下特點：低毒、易生物降解、無二次污染，是綠色阻垢劑；原料來源廣、容易制取、價格低廉、使用簡便、處理溫和；應用范圍廣，可用于中小型蒸汽鍋爐、工業循環冷卻水系統等防垢、除垢。

丹寧能防垢、除垢的作用是多方面的：①丹寧含有許多酚羥基聚合度不同的物質(包括一些單體的混合物)，相對分子質量一般2000以上，能與Ca2+、Mg2+等形成溶解度較大的螯合物，抑制了垢的沉積；②丹寧具有分散性，能使污垢粒子較長時間地保持分散的懸浮狀態，減少沉積的產生；③丹寧破壞晶體使晶格畸變，丹寧在水中可令形成水垢鹽的晶體由原來的立方晶形轉變成正交晶形，后者很容易脫落，達到阻垢目的；丹寧與晶體表面進行螯合形成的螯合物占據晶格位置使晶格不能正常生長，若晶體繼續生長，螯合物嵌入晶體中，使晶體易于破裂，阻礙了垢的生長。

(2)植物丹寧作為緩蝕劑在水處理中的應用

植物丹寧酸原料易得，產品無毒又可天然降解，作為阻垢緩蝕劑由來已久，但其自身的阻垢、緩蝕效果還達不到HEDP、ATMP、PBTCA等的水平，因此改性植物丹寧酸，研究丹寧酸與其他水處理劑復配成為國內外學者的研究熱點。日本學者TakatoshiSato在專利中以植物丹寧酸、葡萄糖、葡萄糖酸等進行復配，其中三者比例為2：5：10時，緩蝕率可達86%。黃占華等以落葉松丹寧為原料，氯乙酸為醚化劑，合成了具有表面活性的羧甲基落葉松丹寧。結果表明，該產物在酸性條件下(pH值為1～3)，投入量小于50mg/L時，對ATT染料廢水的COD去除效果好于未改性的植物丹寧酸，比PAM稍差，但阻垢率可達90.67%；同時還具有抑菌效果，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、青霉等8種菌均有明顯的抑菌效果。

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