雙季銨鹽的制備方法及應(yīng)用

時間：2023-03-24 07:25:36來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

雙季銨鹽的制備方法及應(yīng)用

[db:作者] / 2023-02-07 00:00

雙季銨鹽

[結(jié)構(gòu)式]

[制備方法]目前國內(nèi)外的對稱雙季銨鹽的合成路線主要有以下兩種。

(1)長鏈叔胺的合成

將140kg十二胺(或碳鏈長度=10～18的脂肪胺)加入反應(yīng)釜中，然后緩慢加入158kg甲酸(88%)和159kg甲醛(37%)，維持反應(yīng)溫度80～150℃，反應(yīng)6～15h，然后加入50%NaOH，使體系pH≥10，加水稀釋后，倒入油水分離器，靜置6h，分離出上層的油狀物，用無水Na2SO4干燥后即得約150kg長鏈叔胺。

(2)雙季銨鹽的合成

將150kg長鏈叔胺和60kg二氯代醚加入反應(yīng)釜，同時加入適量的有機溶劑(甲苯、二甲苯)，攪拌并控制在一定的溫度下，反應(yīng)得到淡黃色渾濁混合物，蒸餾除去溶劑后，得淺黃色固體或黏稠狀液體，即為雙季銨鹽化合物。工藝流程如圖7-21所示。

[應(yīng)用]

(1)殺菌機理

雙季銨鹽分子中具有兩個長鏈的基團，通過誘導(dǎo)作用使兩個N原子上的正電荷增加，有利于殺菌劑分子在細菌表面的吸附，從而進一步改變細胞壁的滲透性，使菌體破裂。同時，殺菌劑吸附到菌體表面后，有利于疏水基團分別深入到菌體細胞的磷脂層，導(dǎo)致酶推動活性和蛋白質(zhì)變性。

(2)循環(huán)冷卻水處理

雙季銨鹽型殺菌滅藻劑用于循環(huán)冷卻水處理，殺生效果比單季銨鹽殺生效果好，試驗表明，雙十二烷基季銨鹽與同等嘗試的1227相比，殺菌效果是其5倍左右。當硫酸鹽還原菌數(shù)量為4.5×105時，該品濃度20mg/kg，在4h內(nèi)殺菌率就可達99%，且藥效時間長。長期使用雙季銨鹽作為殺菌劑不會產(chǎn)生抗藥性。

圖7-21 雙季銨鹽型殺菌劑生產(chǎn)工藝流程.

1，3-反應(yīng)釜；2-干燥罐；4-油水分離器；

5，6-冷凝器；7-水罐；8-成品罐

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