謝邀。

首先 回答題主的問題，磚家認證，火鍋的確最早起源于北方。

其次 糾正題主的閱讀邏輯，根據題主拋出配圖中臺詞“這是北方人的火鍋”，亦可以理解為這是“北派火鍋”，而非僅為“火鍋是北方人的”此意。

最后 了解了一下答主截圖的這部半妖傾城，既為于正編劇，友情提醒一下，于媽的劇不必過分糾結邏輯，枉徒增煩惱。

首先。

據百度百科記載，（北方）早在西漢時期即有火鍋，然而目前真正有實物支撐依據的最早時期其實是三國，該時期所出土文物“銅鼎”既是指的火鍋的前身，所以火鍋在中國至少已有1900+年的歷史。

這里的銅鼎指的是最初用來烹煮食物的一種飪食器，由三足鼎衍生，區別于壓死秦二世的九足鼎，體積龐大不宜搬動，這種吃食在當時并不流行。直到南北朝時期衍生出這種小銅鼎，火鍋這一美食才漸漸被搬上大眾的餐桌。

而重慶/成都火鍋比北方火鍋晚至少200年，差不多是東漢時期這種類似于火鍋的吃法才產生。也有一說火鍋是民國時期由漁工所創，多涮下水以充饑，因味腥于是加麻加辣，成就了如今名聲響徹全國的川渝火鍋。

與北方火鍋偏愛涮牛羊肉蘸麻醬的吃法不同的是，南方更熱衷于鴨腸毛肚黃喉搭配香油蒜泥，所配置器皿也從單一的大鍋，創新為鴛鴦鍋、四宮格鍋甚至九宮格鍋。口味也從北方人習慣的高湯，變換成更符合川渝口味的麻辣。可以說南北兩派各具特色，無可比性。

要說區別，也許在于。

我都吃過而你們只能聽我扯淡。

其次。

題主所舉例的電視劇是于正的《半妖傾城》，以下是該劇第14集截圖。

然而，當我們細心觀察一下銅火鍋所用湯底的制作過程，卻發現炒制的竟然是川渝地區人們喜愛的麻辣底

同時，火鍋里面涮煮的食材也多為川渝地區喜愛的毛肚、肥腸為主要。

北方人的火鍋也僅僅是其外表而已，扒掉銅火鍋的外皮，就跟北方火鍋沒有半毛錢關系了。

最后。

當喬峰對戰張無忌、楊過遇見韋小寶、胡斐追殺令狐沖……

于媽有足夠的能力將所有你認為的不可能的融合成為可能，認知到這個層次，答主就更加不必糾結這道披著北方火鍋外皮的南方火鍋到底是北方火鍋還是南方火鍋這個假命題了。

或者結合半妖傾城劇情作解，亦可認為是身為北南北合璧

若真如此，該為于正的細心鼓掌一次。

點題。

對于火鍋的真正起源雖說眾說紛紜，但是關于南北方的戰爭一直延續至今，感覺只要任何沾上“南方”“北方”的討論全都應該打上雞血，拼盡全力，附帶上炙熱的民族感情，仿佛不撕一場大逼就妄為中國人。

其實只要不是棒子國，一切內部矛盾，都是可以內部自己解決的。

畢竟。

好吃最重要。

以上。

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