導語：分享4種面食的家常做法，個個都好吃，香噴噴不干硬，快來學

說到面食，不要只會做饅頭、包子、餃子，只要家里有面粉，就可以做出千萬種不同的面食，吃出不同的感覺。分享4種面食的家常做法，個個都好吃，香噴噴不干硬，快來學，這幾種做法簡單易學，照著步驟做不出錯！快來看看吧，有機會給家人做著吃的。

一、南瓜紅棗發糕

準備少許南瓜，不要太多了，因為南瓜的水分很大。洗凈后去掉南瓜皮，再切成小片，放進盤內，入蒸鍋蒸熟透。

趁熱倒入白糖攪拌，這樣很容易讓糖化開，再放涼到溫熱的狀態。

碗里倒入適量面粉，注意比例，面粉和酵母粉100比1，也就是面粉用300克的話，酵母粉就用3克。

酵母粉倒進面粉里混合均勻，然后倒入溫熱的南瓜泥，怕破壞比例，南瓜泥最好分次加，多出來的南瓜泥可以留著做別的，攪拌成非常稠的面糊，若太干，可以加一點點水混合。

模具內抹油，面糊放進去，要留出發面的位置，放在溫暖處發成兩倍大。擺上紅棗后，開鍋后中大火蒸半個小時，時間到了再燜五分鐘即可。

二、蔥花餅

面盆內倒入適量面粉，燒一些開水，一半面粉里倒入開水，混合面絮，另一半面粉里加入涼水，混合成面絮。

兩種面絮攪拌在一起，下手揉成面團，有些粘手不光滑放置一會兒，蓋起來醒面，差不多十分鐘再次揉搓，變成一個光滑的面團。

蓋起來繼續醒面。空碗里倒入少許面粉，一點鹽、一點五香粉，鍋內加油，燒熱后倒進碗里，攪拌成糊狀，油酥做好待用。

案板撒干面粉，取出面團按扁，搟成薄薄一層，搟的過程記得要多撒干面粉防粘。

搟好后抹上油酥，撒一些蔥花，從一端卷向另一端，兩頭收緊，再從一端卷向另一端，尾端收好壓在下面，靜置十分鐘。

接著搟成一張餅，電餅鐺里加油，燒到溫熱，將餅放進鍋內，小火去烙，來回翻面，兩面都金黃為止，這樣做餅放涼不硬。

三、鳥巢土豆絲餅

準備一兩個土豆，幾個餅對應幾個雞蛋，準備半根胡蘿卜。

土豆和胡蘿卜都去皮洗凈，再用擦絲工具擦成細絲，加少許鹽抓拌均勻，經過鹽抓拌后土豆和胡蘿卜絲會變軟。

然后加少量面粉進去攪拌，增加黏性。

平底鍋預熱，加少許油，取一些土豆絲面糊放進鍋內，再用筷子整理成中間有孔的圓形。

處理好后給孔內打一個雞蛋，蓋上蓋子燜一會兒，加速雞蛋定型。

一面煎金黃后翻面繼續煎，兩面金黃就可以出鍋了，如果想吃溏心蛋，只把一面煎好就可以了。

四、冰花水煎餃

盆內倒入適量面粉，加少許酵母粉，混合之后倒入溫水攪拌，攪成面絮后揉成光滑的面團，蓋起來發面。

等面團有兩倍大時，不著急搟皮，我們來拌餡料，做韭菜雞蛋就行，簡簡單單鮮香可口。

韭菜清洗干凈，控水后切成韭菜碎，加油攪拌均勻，避免韭菜出水，雞蛋炒成雞蛋碎倒進韭菜中，放入少許鹽攪拌，放置待用。

面團取出，撒一些干面粉防粘，搓成小長條后切均勻的小劑子，每個劑子按扁搟成薄皮。

包上適量餡料，包成餃子形狀。平底鍋加熱，加少許油潤鍋，再將餃子放進去，餃子間要留有空間，待會兒加熱后餃子會變大一些。

全部放好后稍微煎一下，然后倒入少許淀粉水，蓋上蓋子小火燜，一直燜到水變干，底部出現像冰花的狀態就可以關火盛出了。

以上四種面食做法都很家常，你都愛吃嗎？有時間動手做得嘗嘗，保準好吃，香噴噴不干硬。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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