8月30日，“名鎮名吃名廚堂——鳳城美食寶典分享會”在廣東省佛山市順德鳳城美食文化體驗中心舉行。本次活動邀請了多位餐飲界的資深人士參與，通過開展講座、廚藝直播的方式為各界人士乃至“抖音”線上近萬位全國美食愛好者帶來豐富的餐飲文化盛宴。

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在廚藝直播部分，由十二道鳳味羅福南團隊帶來“鑊上酸梅鵝”“葵花大鴨”“桶子油雞”等3道“失傳的味道”菜式，羅福南、羅志堅、麥盛洪三位大廚現場演繹制作過程，首次通過抖音直播向全國宣傳。據了解，當天直播吸引了過萬網友同時在線觀看。

“順德是世界美食之都，也是中國廚師之鄉。名鎮名吃名廚堂——鳳城美食寶典分享會，不僅能充分發揮鳳城老字號的自有優勢，也是傳承順德美食、革新根脈的一個重要機會?！贝罅嘉捏w旅游辦公室副主任潘志榮表示，大良街道作為“世界美食之都”順德首站，需要肩負起弘揚美食文化的重任，以豐富美食文化內涵為載體，展示本土餐飲美食的傳承、創新和發展，把鳳城美食的影響力推向全國。本次分享會將進一步豐富和提升“尋味鳳城”品牌的內涵，弘揚粵菜師傅的工匠精神，也進一步擦亮大良的美食文化名片。

“十二道鳳味”是大良街道傾力打造的美食旅游品牌，至今已連續5年舉辦，成為廣大游客以及市民深入了解鳳城美食、美景，尋味鳳城的攻略秘籍。今年，大大良宣傳文體旅游辦公室、大良經濟發展辦公室聯合順德美食文化體驗中心以“失傳的味道”、“美食寶典分享”為主題開展系列活動，內容涵蓋了以“傳承和發展”為宗旨的老廚師帶領年輕廚師復原十二道鳳城老菜譜技藝培訓教學，以“豐潤和壯大”為目的的系列餐飲行業提升講座等內容，通過多姿多彩、各式各樣、極富內涵的活動，進一步推動大良餐飲行業的高質量發展。

大良經濟發展辦公室副主任張嘉欣表示，下階段大良街道將繼續著力推進尋味順德小鎮、美食集聚區、夜間經濟集聚區等平臺建設，大力發展和豐富文旅經濟內涵，著重以“美食”作為切入點，擦亮大良城市名片，讓更多人群通過品嘗鳳城美食而愛上鳳城、扎根鳳城。希望各界的餐飲行業同仁，能夠攜手合力，把好品質、服務關，在打造品牌方面狠下功夫，努力提高企業文化內涵以及管理水平，以實際行動助力地區餐飲行業提升與經濟發展。（圖文：賴群英 李科萍）

責編：張靖雯

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