風(fēng)口解讀進(jìn)軍萬(wàn)億預(yù)制菜賽道？蓮花健康擬收購(gòu)網(wǎng)紅“自嗨鍋”！

時(shí)間：2023-04-01 04:21:09來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

泡財(cái)經(jīng)獲悉，3月27日下午，A股味精調(diào)味料龍頭蓮花健康(600186.SH)公告，為完善公司產(chǎn)業(yè)布局及提升未來(lái)盈利能力，公司簽署投資意向書，擬以現(xiàn)金方式收購(gòu)杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司(簡(jiǎn)稱“杭州金羚羊”)不低于20%的股權(quán)，杭州金羚羊?qū)嵖厝藢⒋俪晒境蔀楹贾萁鹆缪蚩毓晒蓶|，包括但不限于支持修改公司章程、簽署一致行動(dòng)人協(xié)議等。根據(jù)初步盡調(diào)結(jié)果預(yù)估，此次交易對(duì)價(jià)預(yù)計(jì)介于3億至6億元之間。

本次收購(gòu)，最引人注目的是被收購(gòu)標(biāo)的公司杭州金羚羊擁有自嗨鍋這一“網(wǎng)紅”預(yù)制菜品牌。

1、“自嗨鍋”品牌在自熱火鍋領(lǐng)域僅次于海底撈

據(jù)悉，自嗨鍋是自熱食品領(lǐng)域頭部品牌，其創(chuàng)始人蔡紅亮曾一手打造了網(wǎng)紅品牌百草味。2017年成立后，自嗨鍋率先從線上切入，并通過(guò)與眾多明星合作方式，迅速打開(kāi)市場(chǎng)。幾年來(lái)，自嗨鍋?zhàn)プ　耙蝗耸场鄙虣C(jī)，通過(guò)品牌打造、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)，已實(shí)現(xiàn)從自嗨鍋到自嗨鍋出品的跨越式進(jìn)階，并進(jìn)入中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)30強(qiáng)，銷售SKU近300款，滿足消費(fèi)者對(duì)餐飲的多樣化需求，致力于打造中華餐飲標(biāo)準(zhǔn)化第一品牌。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，自嗨鍋在品牌影響力、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)方面均形成了自身優(yōu)勢(shì)。據(jù)《快消品（網(wǎng)）》2022年對(duì)天貓、京東、抖音、唯品會(huì)等占中國(guó)B2C零售市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)80%的主要電商平臺(tái)和長(zhǎng)三角地區(qū)超過(guò)4000家的賣場(chǎng)、超市、便利店及專業(yè)店的大數(shù)據(jù)零售監(jiān)測(cè)，在自熱飯領(lǐng)域，自嗨鍋品牌高居榜單第一名；在自熱火鍋領(lǐng)域，自嗨鍋僅次于海底撈，居榜單第二名。供應(yīng)鏈方面，自嗨鍋通過(guò)打造全國(guó)化供應(yīng)鏈基地，在業(yè)內(nèi)率先打通了供應(yīng)鏈全鏈路，建立起了自身護(hù)城河。渠道建設(shè)方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺(tái)已經(jīng)占據(jù)絕對(duì)頭部?jī)?yōu)勢(shì)，線下渠道已經(jīng)進(jìn)駐全國(guó)231個(gè)城市，進(jìn)場(chǎng)門店超過(guò)6600家。

2、蓮花健康或瞄準(zhǔn)萬(wàn)億預(yù)制菜賽道

2023年中央一號(hào)文件，首次提及預(yù)制菜。其中提到培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)時(shí)指出提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)中信證券調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)預(yù)制菜規(guī)模約3500億元。預(yù)計(jì)2026年，我國(guó)預(yù)制菜規(guī)模將有望增長(zhǎng)至6341億元，2031年，將有望增長(zhǎng)至10212億元。

蓮花健康是“老牌國(guó)貨”，公司位于河南。自1983年成立以來(lái)，作為調(diào)味品行業(yè)的國(guó)貨品牌，已為億萬(wàn)家庭的健康美味生活服務(wù)了近40年，在國(guó)內(nèi)擁有30多家分公司，2000多家經(jīng)銷商，10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國(guó)，遠(yuǎn)銷全球。

據(jù)行業(yè)分析人士表示，調(diào)味品行業(yè)與自熱食品所處的預(yù)制菜行業(yè)有著較高的關(guān)聯(lián)度，具有天然優(yōu)勢(shì)。蓮花作為調(diào)味品行業(yè)的國(guó)貨品牌，自嗨鍋是自熱食品領(lǐng)域頭部品牌，蓮花通過(guò)收購(gòu)自嗨鍋，雙方既是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，形成品牌聚合效應(yīng)，同時(shí)在產(chǎn)品、渠道等方面也具有明顯的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)蓮花健康相關(guān)負(fù)責(zé)人，將努力發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)所能，不斷融入地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域積極助力鄉(xiāng)村振興，而且河南省是全國(guó)食品工業(yè)大省、農(nóng)業(yè)大省和消費(fèi)大省，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。自嗨鍋憑借供應(yīng)鏈、渠道等優(yōu)勢(shì)在自熱火鍋、自熱飯等預(yù)制菜領(lǐng)域已經(jīng)形成頭部影響力。近年來(lái)，隨著新消費(fèi)理念的不斷深入，“懶宅”經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，便利、個(gè)性化而又好吃的各類自熱方便類食品備受消費(fèi)者青睞，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，從表面看是滿足當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)方便快捷又美味可口餐食的要求，實(shí)則背后是可以更好實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，合理配置整合優(yōu)勢(shì)資源，形成產(chǎn)業(yè)聚集的表現(xiàn)?！敝袊?guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)聶瑩認(rèn)為。

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