風(fēng)口解讀進軍萬億預(yù)制菜賽道？蓮花健康擬收購網(wǎng)紅“自嗨鍋”！

時間：2023-04-01 04:21:09來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

泡財經(jīng)獲悉，3月27日下午，A股味精調(diào)味料龍頭蓮花健康(600186.SH)公告，為完善公司產(chǎn)業(yè)布局及提升未來盈利能力，公司簽署投資意向書，擬以現(xiàn)金方式收購杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司(簡稱“杭州金羚羊”)不低于20%的股權(quán)，杭州金羚羊?qū)嵖厝藢⒋俪晒境蔀楹贾萁鹆缪蚩毓晒蓶|，包括但不限于支持修改公司章程、簽署一致行動人協(xié)議等。根據(jù)初步盡調(diào)結(jié)果預(yù)估，此次交易對價預(yù)計介于3億至6億元之間。

本次收購，最引人注目的是被收購標(biāo)的公司杭州金羚羊擁有自嗨鍋這一“網(wǎng)紅”預(yù)制菜品牌。

1、“自嗨鍋”品牌在自熱火鍋領(lǐng)域僅次于海底撈

據(jù)悉，自嗨鍋是自熱食品領(lǐng)域頭部品牌，其創(chuàng)始人蔡紅亮曾一手打造了網(wǎng)紅品牌百草味。2017年成立后，自嗨鍋率先從線上切入，并通過與眾多明星合作方式，迅速打開市場。幾年來，自嗨鍋抓住“一人食”商機，通過品牌打造、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)，已實現(xiàn)從自嗨鍋到自嗨鍋出品的跨越式進階，并進入中國預(yù)制菜行業(yè)30強，銷售SKU近300款，滿足消費者對餐飲的多樣化需求，致力于打造中華餐飲標(biāo)準(zhǔn)化第一品牌。

經(jīng)過多年發(fā)展，自嗨鍋在品牌影響力、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)方面均形成了自身優(yōu)勢。據(jù)《快消品（網(wǎng)）》2022年對天貓、京東、抖音、唯品會等占中國B2C零售市場規(guī)模超過80%的主要電商平臺和長三角地區(qū)超過4000家的賣場、超市、便利店及專業(yè)店的大數(shù)據(jù)零售監(jiān)測，在自熱飯領(lǐng)域，自嗨鍋品牌高居榜單第一名；在自熱火鍋領(lǐng)域，自嗨鍋僅次于海底撈，居榜單第二名。供應(yīng)鏈方面，自嗨鍋通過打造全國化供應(yīng)鏈基地，在業(yè)內(nèi)率先打通了供應(yīng)鏈全鏈路，建立起了自身護城河。渠道建設(shè)方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺已經(jīng)占據(jù)絕對頭部優(yōu)勢，線下渠道已經(jīng)進駐全國231個城市，進場門店超過6600家。

2、蓮花健康或瞄準(zhǔn)萬億預(yù)制菜賽道

2023年中央一號文件，首次提及預(yù)制菜。其中提到培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)時指出提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)中信證券調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預(yù)制菜規(guī)模約3500億元。預(yù)計2026年，我國預(yù)制菜規(guī)模將有望增長至6341億元，2031年，將有望增長至10212億元。

蓮花健康是“老牌國貨”，公司位于河南。自1983年成立以來，作為調(diào)味品行業(yè)的國貨品牌，已為億萬家庭的健康美味生活服務(wù)了近40年，在國內(nèi)擁有30多家分公司，2000多家經(jīng)銷商，10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國，遠銷全球。

據(jù)行業(yè)分析人士表示，調(diào)味品行業(yè)與自熱食品所處的預(yù)制菜行業(yè)有著較高的關(guān)聯(lián)度，具有天然優(yōu)勢。蓮花作為調(diào)味品行業(yè)的國貨品牌，自嗨鍋是自熱食品領(lǐng)域頭部品牌，蓮花通過收購自嗨鍋，雙方既是強強聯(lián)合，形成品牌聚合效應(yīng)，同時在產(chǎn)品、渠道等方面也具有明顯的互補優(yōu)勢。

據(jù)蓮花健康相關(guān)負責(zé)人，將努力發(fā)揮自身優(yōu)勢所能，不斷融入地方經(jīng)濟發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域積極助力鄉(xiāng)村振興，而且河南省是全國食品工業(yè)大省、農(nóng)業(yè)大省和消費大省，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。自嗨鍋憑借供應(yīng)鏈、渠道等優(yōu)勢在自熱火鍋、自熱飯等預(yù)制菜領(lǐng)域已經(jīng)形成頭部影響力。近年來，隨著新消費理念的不斷深入，“懶宅”經(jīng)濟的快速發(fā)展，便利、個性化而又好吃的各類自熱方便類食品備受消費者青睞，具有廣闊的市場前景。

“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，從表面看是滿足當(dāng)今消費者對方便快捷又美味可口餐食的要求，實則背后是可以更好實現(xiàn)三產(chǎn)融合，合理配置整合優(yōu)勢資源，形成產(chǎn)業(yè)聚集的表現(xiàn)。”中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會副秘書長聶瑩認為。

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