為切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，筑牢基層食品安全監(jiān)管“防火墻”，近日，河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣趙店鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合鄉(xiāng)市場監(jiān)管所、消防安全服務(wù)中心等部門，組織開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度從嚴(yán)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)檢查聚焦群眾日常消費(fèi)高頻場景，精準(zhǔn)鎖定轄區(qū)內(nèi)超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲門店、食品加工小作坊、校園周邊小賣部等各類食品經(jīng)營主體，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無死角、排查無盲區(qū)。執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，圍繞食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)登記、儲存條件達(dá)標(biāo)情況、保質(zhì)期合規(guī)性等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，細(xì)致核查食品原料來源追溯、外包裝標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范性、從業(yè)人員健康證明有效性等核心信息，重點(diǎn)排查“三無”食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品等違法違規(guī)產(chǎn)品，從源頭遏制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營主體規(guī)模小、分布散的特點(diǎn)，檢查小組針對性強(qiáng)化對小餐飲后廚衛(wèi)生狀況、餐具消毒流程規(guī)范度、食用油使用安全等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，及時(shí)整改衛(wèi)生隱患。對生鮮肉類、生鮮產(chǎn)品等重點(diǎn)品類，執(zhí)法人員逐一查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)證明，要求商戶健全進(jìn)貨臺賬記錄，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控。檢查過程中，工作人員同步開展食品安全知識普及工作，向經(jīng)營者宣講誠信守法經(jīng)營要求，向群眾普及食品安全自我保護(hù)常識，著力提升經(jīng)營主體責(zé)任意識和群眾風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

“此次檢查流程細(xì)致、指導(dǎo)專業(yè)，既幫我們排查了潛在安全隱患，又普及了實(shí)用的食品安全知識，為后續(xù)規(guī)范經(jīng)營提供了有力指導(dǎo)。”轄區(qū)某餐飲門店負(fù)責(zé)人表示。截至目前，本次專項(xiàng)檢查共排查食品經(jīng)營主體86家，發(fā)現(xiàn)并整改進(jìn)貨臺賬不規(guī)范、餐具消毒記錄不全等問題12處，下達(dá)責(zé)令整改通知書3份，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全違法違規(guī)行為。

據(jù)介紹，趙店鄉(xiāng)將進(jìn)一步健全食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，采用“日常巡查+隨機(jī)抽查+回頭看”相結(jié)合的監(jiān)管模式，持續(xù)加大重點(diǎn)領(lǐng)域、薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，動(dòng)態(tài)排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，完善群眾監(jiān)督參與機(jī)制，構(gòu)建“政府監(jiān)管、商戶自律、群眾參與”的食品安全共治格局，切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，讓群眾吃得安心、吃得放心。(供稿：楊敬榿)