隔夜茶水檢測出亞硝酸鹽還能喝嗎？

時間：2023-03-25 21:56:06來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

隔夜茶水檢測出亞硝酸鹽還能喝嗎？

百檢檢測 / 2019-07-23 16:01 　　隔夜茶水檢測出亞硝酸鹽還能喝嗎？

隔夜茶能喝嗎？這個問題困擾了很多的人，有的人認為本來就是燒開的水可以喝，有的人覺得過夜的水喝了可能對腸胃不好，百檢網(wǎng)食品檢測機構(gòu)今天來給大家解釋一下，隔夜的茶水能不能喝？　　隔夜的茶水會產(chǎn)生一種叫茶多酚的成分，茶多酚氧化會讓茶水的顏色變深，然后形成在茶具上粘附的茶銹，會對人體的健康有一定的影響。　　還有，茶水隔夜會生成亞硝酸鹽，不過含量比較低，不足以對人的健康造成影響。茶水放置的時間長以后，表面會有一光澤的物質(zhì)出現(xiàn)，形成這種光澤的是多酚類物質(zhì)氧化后的結(jié)果。　　另外，隔夜茶也有亞硝酸鹽的問題，同隔夜飯菜有相似的地方。但茶葉里的亞硝酸鹽含量非常低，不足以對人的健康造成影響。　　茶放置時間長了，表面會產(chǎn)生一些有光澤的東西，這不是重金屬，是多酚類物質(zhì)氧化后產(chǎn)生的。　　值得一提的是，喝茶有不少講究，比如綠茶，一般不建議放太長時間，因為綠茶里的茶多酚、氨基酸、茶多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，會在1個小時內(nèi)慢慢地滲出來，如果時間過長，這些營養(yǎng)物質(zhì)就會流失。

有的發(fā)酵或者半發(fā)酵茶可以放的時間久一點，比如在室溫下用開水沖泡普洱茶，普洱茶中含有的茶多酚和氨基酸會在12個小時后達到很高值。普通來講，茶葉中的亞硝酸鹽也有一定的比例，就像紅茶、綠茶、龍井茶，用240ml水沖泡，里邊的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量都不足0.03mg.如果這樣看的話，是遠遠低于國家規(guī)定的亞硝酸鹽在食品中的限量標準。隔夜茶水會滋生細菌嗎？一般來說，人們泡茶的水溫在90℃~100℃，普通的細菌都會被殺死，茶葉本身具有的物質(zhì)，就有抗菌效果，有研究發(fā)現(xiàn)，茶水涼了，會有部分細菌，尤其是空氣中的細菌會進入茶水，但是茶水里細菌的滋生速度非常緩慢，造成的影響非常小。　　夏天微生物和致病菌非常容易滋生，大家一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，將生熟分開，該加溫加熱的要加熱到70℃以上，需要冷藏的應放在5℃以下的地方。同時，要積極做好就餐環(huán)境、廚房環(huán)境的清潔消毒，冰箱也要及時清潔消毒。　　百檢網(wǎng)第三方檢測機構(gòu)提醒各位：平時不要喝生水，以防里面有寄生蟲，給人體帶來病害，同時注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，這樣就能避免一些致病菌對人體造成危害。　　茶葉茶水檢測去哪里？百檢網(wǎng)第三方檢測機構(gòu)可以出具權(quán)威的茶葉檢測報告，還有其他的問題歡迎點擊在線咨詢或者直接電聯(lián)獲取很詳細的信息。推薦閱讀：茶飲料、果汁檢測

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