雞精檢測：關于雞精的常識

百檢檢測 / 2019-07-30 10:09

其實，雞精是一種復合調料，谷氨酸鈉是主要成分，其次是一些淀粉，糖等其他的輔料，但其實有一部分雞精中也是存在雞肉或者雞骨粉末的，是為了讓雞精更加的鮮美，雞精跟味精有什么區別呢？平時做飯用雞精還是味精呢？

　　也會有雞肉或者雞骨粉末，但事實上，雞精和雞并沒有太大關系，這是怎么回事？在日常做飯時到底應該使用雞精還是味精呢？

雞精的主要成分是味精（也就是谷氨酸鈉成分），但是也有淀粉、增味核苷酸、糖以及其它一些香料，屬于復合型的調味品，但是味精主要成分是谷氨酸鈉。

 

那么，雞精和味精哪一個更有營養呢？其實不管是雞精和味精都只是一種調味品而已，只是為了增加飯菜的味道，主要目的并不是為了提供營養成分的，所以，百檢網調味品檢測機構提醒大家不必要糾結這個問題，與其糾結雞精中有多少營養，還不如去喝一碗雞湯實在。

日常烹飪中，選擇味精還是選擇雞精，主要看個人口味和食材的要求，就像魚，肉類食品，可以直接選擇味精提鮮，尤其是瘦肉食品，加入一點點味精就能達到提鮮作用，如果加入的是雞精，可能會破壞食物本身的味道。但是如果食材的風味不是特別明顯，可以加入雞精，比如餡料，湯類等。

雞精檢測：關于雞精的常識內容就這些了，雞精味精都只是一種調味品而已，沒有好壞之分，只是適用于不同的食物而已。百檢網調味品檢測機構提醒大家，如果有調味品檢測需求可以只直接電聯或者在線咨詢客戶獲取報價信息。推薦閱讀：雞精檢測

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