食品營養(yǎng)標簽檢測

時間：2023-03-23 23:51:34來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　檢測概述為讓企業(yè)更好地適應(yīng)新營養(yǎng)標簽規(guī)定，按照規(guī)定進行標注，美國FDA決定推遲營養(yǎng)標簽新規(guī)的生效日期(原定于2018年7月26日生效)。據(jù)了解，新的營養(yǎng)標簽將體現(xiàn)新的營養(yǎng)研究信息，包括飲食與慢性病的關(guān)聯(lián)，例如肥胖與心臟病的關(guān)系。新標簽方便消費者做出更好的選擇。　　根據(jù)中國衛(wèi)生部頒布的《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》，食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應(yīng)首先標示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量。檢測內(nèi)容 版本 項目分類 中國版熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、鈉美國/加拿大版

熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、

反式脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、

維生素A、維生素C、鈣、鐵、鈉

香港版

熱量、飽和脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物

蛋白質(zhì)、總糖、鈉

檢測標準

序號檢測標準 1 《預(yù)包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011) 2 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》(GB13432-2004) 3 《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》GB10344-2005 4 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB 28050-2011) 5 《食品安全標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB14880-2012) 6 《食品安全標準特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》GB25596-2010 7 《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011) 8 《食品添加劑分類和代碼》(GB12493) 9 《食品用香料分類與編碼》(GB/T 14156)

總結(jié) 　　食品營養(yǎng)標簽沒有規(guī)定每年都要檢測，但因為在配方改變、原輔料型號或種類調(diào)整、原料不同季節(jié)等情況下，食品實際的營養(yǎng)成分可能與營養(yǎng)標簽中的營養(yǎng)成分發(fā)生較大的偏差，并超出規(guī)定的允許范圍，所以在這些情況發(fā)生時應(yīng)該對產(chǎn)品的營養(yǎng)成分進行檢測，并對營養(yǎng)標簽上的標識內(nèi)容進行調(diào)整。