山東：中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)G30峰會(huì)“預(yù)”見(jiàn)新增長(zhǎng)

時(shí)間：2023-04-17 03:44:34來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本網(wǎng)訊日前，由山東省肉類協(xié)會(huì)、華糖云商等單位主辦的得利斯－“預(yù)”見(jiàn)新未來(lái)“2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)G30峰會(huì)”在同期舉辦的山東（國(guó)際）肉類博覽會(huì)主會(huì)場(chǎng)濟(jì)南國(guó)際會(huì)展中心舉辦。來(lái)自全國(guó)各地的相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、企業(yè)家以及預(yù)制菜廠商共聚一堂，共襄行業(yè)盛宴。山東省肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李琳，黑龍江肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔志賢，成都肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃萍，齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程部主任、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”專家、泰山學(xué)者崔波，食業(yè)頭條CEO梁劍，軍師智庫(kù)餐飲研究院院長(zhǎng)歐峰，珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明等嘉賓出席。

李琳致辭指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是我國(guó)肉類食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的突破口，山東規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)值已達(dá)千億元規(guī)模。企業(yè)要充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，做精做細(xì)，要加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大品牌影響力，引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，做大做強(qiáng)肉類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

山東得利斯食品股份有限公司常務(wù)副總裁宋景峰表示，非常榮幸借助得利斯－“預(yù)”見(jiàn)新增長(zhǎng)“2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)G30峰會(huì)”，與各位行業(yè)大咖、業(yè)界精英共同研討交流，互動(dòng)成長(zhǎng)，共同推動(dòng)中國(guó)肉類食品行業(yè)發(fā)展，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)步和企業(yè)創(chuàng)新、融合、升級(jí)。

預(yù)制菜為什么火？預(yù)制菜玩家都有誰(shuí)？預(yù)制菜市場(chǎng)四大特征和六大發(fā)展趨勢(shì)？針對(duì)以上問(wèn)題，梁劍在會(huì)上重磅發(fā)布了《2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。

歐峰主題分享《狂熱預(yù)制菜背后的冷思考》：預(yù)制菜的本質(zhì)是B端效率的提升和C端的消費(fèi)升級(jí)。B端入局者要實(shí)現(xiàn)極致效率、做強(qiáng)規(guī)模，提升差異化、附加值；C端入局者要為用戶更好地節(jié)省時(shí)間、享受時(shí)間。

為什么線下社區(qū)是預(yù)制菜的最優(yōu)解？浦文明指出，顧客在哪里買菜，就應(yīng)該在這個(gè)渠道賣預(yù)制菜。生鮮夫妻店、商場(chǎng)店中店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)店、社區(qū)獨(dú)立店都適合預(yù)制菜。社區(qū)場(chǎng)景天然的自帶流量可以做私域，同城零售已經(jīng)通過(guò)外賣讓一、二線城市用戶感受到了方便快捷，未來(lái)在家半小時(shí)達(dá)的買菜場(chǎng)景已經(jīng)深入人心，門店是天然的前置倉(cāng)，作用明顯。

以“食在中國(guó)，味在四川”為主題的中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城賦能萬(wàn)億預(yù)制菜主題推介環(huán)節(jié)，來(lái)自成都市郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)城管理委員會(huì)副主任楊麗分享了川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并誠(chéng)邀全國(guó)預(yù)制菜企業(yè)落戶中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城。

啟明星農(nóng)牧行業(yè)數(shù)字化管理總經(jīng)理張志友分享了《啟明星智慧農(nóng)牧全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)方案》，分析農(nóng)牧行業(yè)管理現(xiàn)狀，洞察行業(yè)趨勢(shì)，未來(lái)要加快數(shù)字化發(fā)展，建設(shè)數(shù)字中國(guó)，并詳細(xì)分享了啟明星的管理平臺(tái)全景和案例經(jīng)驗(yàn)。

在崔波主持的“預(yù)”見(jiàn)新增長(zhǎng)高峰對(duì)話環(huán)節(jié)，宋景峰、金鑼營(yíng)銷副總裁樊紅旺、春雪總監(jiān)劉賢帥、惠發(fā)市場(chǎng)總監(jiān)葛學(xué)強(qiáng)、山東天博食品市場(chǎng)部經(jīng)理王云龍、隆中諫策創(chuàng)始人于維民等預(yù)制菜頭部企業(yè)、行業(yè)專家針對(duì)當(dāng)下熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了精彩交流，實(shí)實(shí)在在地給參會(huì)代表帶來(lái)了一場(chǎng)豐盛的預(yù)制菜盛宴。

　　現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)G30峰會(huì)優(yōu)秀服務(wù)商、首屆中國(guó)預(yù)制菜美食節(jié)品鑒活動(dòng)頒獎(jiǎng)儀式和中國(guó)冷凍食品渠道百?gòu)?qiáng)發(fā)布儀式。

業(yè)內(nèi)專家表示，隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到品牌化競(jìng)爭(zhēng)新階段。市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新品牌、新技術(shù)層出不窮。強(qiáng)者崛起，弱者淘汰，只有好的產(chǎn)品與好的品牌，產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)才會(huì)擁有無(wú)限活力，“爆品未來(lái)”趨勢(shì)漸顯，“大產(chǎn)品”時(shí)代已經(jīng)全面到來(lái)。在政府、資本、市場(chǎng)等多重賦能的大機(jī)遇下，希望預(yù)制菜行業(yè)可以涌現(xiàn)出更多的明星品牌，推出更多熱銷爆品，出現(xiàn)更多渠道明星，共同享受產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的紅利。

（馬永剛）

責(zé)任編輯：趙鈺審核：彭宗璐

海量資訊、精準(zhǔn)解讀，盡在新浪財(cái)經(jīng)APP

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283