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淄博燒烤火爆出圈,憑啥征服萬千網友?

時間:2023-04-13 10:27:13來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

“淄博燒烤”火了,接連貢獻了十幾個熱搜話題,每一條話題都是千萬級起步的閱讀量。從“淄博專門開通燒烤公交專線”到“去淄博吃燒烤的專列安排上了”,從“大學生組團到淄博吃燒烤”再到“文旅局長瘋狂‘投喂’”,不難發現,淄博燒烤火出圈并非偶然事件,圍繞淄博燒烤掀起的一波波網絡熱度,背后映射的是一座城市的付出和努力。

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“燒烤搭臺,經濟唱戲”,全國各地甚至海外的游客,都扎堆前往淄博。一個數據就能直觀感受到,當下的淄博究竟有多火。據濟南鐵路局淄博段工作人員介紹,近期淄博火車站日發5萬人次左右,創下3年來單日到發旅客最高記錄。

全國各地遍布多個燒烤流派,吃法、用料都各有講究,其中,尤其是東北燒烤憑借著一句rap“大金鏈子小手表,一天三頓小燒烤”被網友熟知。而具體到山東來說,也有“濟南燒烤”“青島燒烤”等派系,為何淄博燒烤出圈了?淄博燒烤憑啥征服萬千網友?

憑的是“體驗為王”。最初,淄博燒烤走紅網絡憑借是獨具特色的吃法——淄博燒烤“靈魂三件套”,“小餅+小串+小蔥”,淄博燒烤在眾多“燒烤流派”中走出了自己的特色、風格。在淄博燒烤中,每桌都會標配一個小火爐,七八分熟的烤串被送到桌上,顧客需要自己再加工,烤好的串用小餅一包,小蔥一裹,小料一蘸,別具一格。可以說,淄博燒烤的特色吃法,把“擼串”體驗感、儀式感拉滿。

憑的是“政策組合拳”。從成立淄博市燒烤協會、發布淄博燒烤地圖、發放燒烤消費券、推出定制燒烤公交專線、實施景區門票減免、開通燒烤專列、為來淄游玩、訪友青年學生提供半價住宿,可以說,圍繞著“淄博燒烤”這張新名片,淄博打出了一套“政策組合拳”,各部門通力協作,一系列“看得見、摸得著”,讓來淄食客真真切切感受到政策的善意與誠意。

毫無疑問,淄博掌握了互聯網時代的流量密碼,享受著由“燒烤”帶來的流量紅利,并且還在努力爭取將流量紅利轉化為城市發展紅利,通過擦亮“淄博燒烤”這張新名片,擴大人才招引,打造城市IP,帶動產業調整,進而更新城市形象,提高城市的美譽度,在新一輪城市競爭中占據先機優勢。

應該說,當前火爆的淄博燒烤給不少城市的發展和管理提供了諸多借鑒參考。近期,部分城市在對待燒烤這件事上出現了截然相反的兩種態度,一邊是努力擦亮“燒烤”招牌,打造城市新名片,提高城市品牌和美譽度,賦能城市發展,另一邊則是打著“環保”旗號對燒烤采取“一刀切”,因循守舊,不思進取,錯失發展良機。

淄博出圈帶給我們的啟示,城市管理應當具備互聯網思維,在新一輪技術變革和產業調整中,要迎頭趕上,千方百計營造良好的營商環境和消費體驗,將互聯網的流量紅利轉化為發展紅利。沒有無緣無故的愛,萬千網友瘋狂熱愛一座城市的同時,不僅是味蕾上體驗,更是因為這座城市在細微之處展示出來的熱情與友善。

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