市井繚繞煙火氣，萬人空巷擼烤串。

淄博上一次這么熱鬧，還是在齊國。

當其它城市都在古裝宣傳大片上內卷的時候，淄博的街頭巷尾早已擺好了燒烤攤，當文旅局長們正在長袖善舞展現媚姿千態的時候，淄博烤烤攤上的師傅們早已赤膊上陣。

局長們的古裝大戲一陣風過去了，除了過足戲癮之外，連個水漂都沒有打起來。而淄博燒烤的孜然味，早已越過千重山萬道河，飄進無數人的鼻息。

作為歷史上的齊國之都，又是春秋戰國時期的主要活動中心，淄博的歷史財富沒得說，但是，他們并沒有像很多旅游城市一樣，主打“古玩牌”，而是選擇從燒烤這個小切口入手。

其實，就燒烤這個東西，并不是淄博獨有，它是一種非常普遍的通俗小吃，但淄博硬是把這個“破燒烤”玩出了大“花活兒”，用四兩拔千斤的巧妙，打造成了聞名全國的“串都”。

淄博燒烤的逆勢崛起，給如何開拓旅游市場，做了一次很好的示范，也提醒大家，拉動旅游熱潮，不一定非要整高大上。

現在，很多地方在開拓旅游市場時，看不起小東西，喜歡搞大場面，言必稱國際化，動輒全國性，名頭看上去倒是挺唬人，拉完架勢之后，以后的事情就不管了，喊的響消失的快。

旅游這個東西，是實際性消費，貼近百姓最基礎的消費需求，人家來旅游不是為了看花架子，而是實實在在的體驗，你搞的曲高和寡空無一物，到最后砸的是自己的牌子。

淄博燒烤為什么能夠出圈？原因就是接地氣，提升游客的體驗感。從游客一上車開始，就能感受到淄博撲面而來的熱情和務實。

淄博表面上帶火的是燒烤，實際上卻是整個“營客”氛圍的全面優化，燒烤只是整個組合拳中最后的一記重拳。

在行上，淄博直接開通燒烤專列，城際有專列，城內有公交專線，都有專門的點對點游客服務引導。到了淄博，全城的共享單車一律免費，暢行騎。

在住上，進了淄博就是半價住宿。如果是大學生有意在淄博就業的話，還可以免費住宿。

在游上，除了可以吃的燒烤之外，還可以憑借高鐵票免費瀏覽淄博的旅游景點。

當然，更重要的是旅游行業中很難根治的痼疾“宰客”，淄博對于經營商戶和出租車司機的要求，不講任何情面，誰若影響了淄博的形象，就砸掉誰的飯碗，只要是有游客投訴，一經查實立馬處理，不管你是初犯還是慣犯，沒有任何商量的余地。

近日有網紅到淄博八大局探店，走了若干家燒烤店，沒有發現一家“鬼枰”，都是實打實的足量。而同時上熱搜的還有青島，卻因為買的蝦虎被換成死蝦虎引發大家的又一波質疑。雖然事后證實，青島換蝦事件與事實有出入，不存在坑客行為。但為時已晚，青島的城市形象再次遭到不小的破壞。

作為省內兄弟城市，青島這次也被拿來比較，青島偶有發生的坑客行為，以及性價比不高的旅游消費，再次引來吐槽聲一片。尤其是每年一度的國際啤酒節，直接被吐槽的晾在了路燈上。青島啤酒節已經舉辦了32屆，但它距離平民消費的距離則越來越遠，讓人望而卻步，成了難以融入的煙火氣。

淄博燒烤除了飲食出行的便利之外，更為難得的是處處透露出的人情味兒。

淄博市民周末主動不上街，為的是給外地游客騰地方，阿姨給趕車的女生定制燒烤，商戶之間不是你死我活，而是互相幫襯照顧等等，煙化氣中升騰出來的市井和諧，這才是淄博燒烤最大的魅力。

還沒有哪一個城市通過一個小吃，讓全國各地游客慕名前往，更難得的是，還留下那么好的口碑，大家提到淄博，幾乎都是清一色的褒獎。這些扎實的口碑，可不是用胡里花哨能夠換來的。

淄博市在保障食品安全的同時，打擊缺斤少兩、哄抬物價等欺詐消費者的違法行為，更是為消費者的吃住游娛行送上了一顆定心丸。淄博文旅從“卷”宣傳率先“卷”上了文旅產品和服務質量。

當然，淄博燒烤并非完美，它也有這樣那樣的不足。而且，隨著名氣的不斷擴大，游客的不斷增多，一定還會出現這樣那樣的問題。但是，有了對游客的坦誠和厚道，一切都會迎刃而解。

一個被很多地方不屑一顧的“破燒烤”，硬是被淄博搞出了大“花活兒”，淄博的優秀作業樣本，值得很多地方好好學一學，即便學不來，照貓畫虎的抄一抄也不錯。

燒烤，無疑成為了淄博的一座富礦，眼前的利益是市井經濟得到了飛速發展，未來的利益則是向全國甚至是世界展示了淄博形象，會讓更多的人認識、體驗淄博，并最終涌向這里。

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