微波爐大王格蘭仕發(fā)力預(yù)制菜市場

時(shí)間：2023-04-12 11:01:51來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

格蘭仕一年一度的中國市場年會(huì)人氣很旺，展示區(qū)現(xiàn)場更是熱鬧非凡。之前的西式下午茶如今被預(yù)制菜盛宴所代替。有意思的是，與會(huì)嘉賓只需要自己動(dòng)手，就可以盡享美味。這些嘉賓從預(yù)制菜自動(dòng)販賣機(jī)里取出“豉汁排骨”、“紫金醬鳳爪”等特色預(yù)制菜，一鍵啟動(dòng)格蘭仕微波爐智能匹配的最佳烹飪模式，幾分鐘后，就可以得到一份中式美味。一位外賓手持一份熱氣縈繞、湯汁香濃的金湯花膠雞，贊嘆不已。

在此次年會(huì)上，格蘭仕升級發(fā)布II代預(yù)制菜微波爐和預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀企業(yè)發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

據(jù)了解，“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”企業(yè)面向市場供應(yīng)的預(yù)制菜產(chǎn)品，都能通過格蘭仕II代預(yù)制菜微波爐“掃碼”，讓用戶一鍵享受地道的預(yù)制美味。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長劉衛(wèi)紅指出，在時(shí)間就是金錢的快節(jié)奏時(shí)代，“預(yù)制菜+微波爐”無疑是簡便、快捷就餐的首選最佳方案之一。預(yù)制菜的出現(xiàn)，掀起了微波爐銷售的小高潮。如何保證風(fēng)味最大程度還原、營養(yǎng)物質(zhì)最大程度保留，已經(jīng)成為消費(fèi)者普遍關(guān)心的問題。在《2022年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報(bào)告》中顯示，61.8%的消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜的口味復(fù)原程度有待提升。為了更大程度還原預(yù)制菜的口感，格蘭仕II代預(yù)制菜微波爐在使用場景、操作體驗(yàn)、用戶需求等方面全面智慧升級。去年9月格蘭仕發(fā)布了世界首臺預(yù)制菜微波。II代預(yù)制菜微波爐則在之前初代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，升級搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應(yīng)區(qū)與智慧觸屏，通過掃碼快速識別預(yù)制菜的品牌、菜品種類、分量等信息，智能匹配最佳烹飪程序。微波爐內(nèi)置專業(yè)菜單，每道菜品經(jīng)過上萬次測試驗(yàn)證，搭配專屬火力，高度還原菜品原本口感。

立足種類繁瑣的預(yù)制菜烹飪需要，格蘭仕II代預(yù)制菜微波爐設(shè)置無限量菜單，長期針對預(yù)制菜菜單更新定制開發(fā)火力程序，確保極致風(fēng)味，還原地道美味。根據(jù)微波烹飪測試的最佳效果，后臺同時(shí)支持“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”預(yù)制菜企業(yè)自行輸入烹飪程序，不斷優(yōu)化及更新菜品加熱程序，真正實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制與信息共享。另外，II代預(yù)制菜微波爐強(qiáng)大的后臺系統(tǒng)支持消費(fèi)者畫像分析、TOP產(chǎn)品分析、動(dòng)態(tài)銷售數(shù)據(jù)分析、食品庫存管理、到期食品預(yù)警等功能，通過大數(shù)據(jù)構(gòu)建預(yù)制菜數(shù)字零售解決方案，推進(jìn)預(yù)制菜餐飲安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化發(fā)展，不斷提高綜合競爭力。除了預(yù)制菜，格蘭仕還創(chuàng)新性地想將微波爐放進(jìn)貨車，開拓這一小眾市場。在發(fā)布會(huì)上，格蘭仕宣布與福田汽車建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，雙方將共同開發(fā)貨車專用智能微波爐，針對長途貨車司機(jī)“吃飯難”的問題，建立“24小時(shí)隨車食堂”。

“目前，預(yù)制菜烹飪設(shè)備產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)仍為空白狀態(tài)。”中標(biāo)能效科技、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人在年會(huì)上發(fā)布了格蘭仕發(fā)起的《適用于微波加熱的預(yù)制菜通用要求》、《即熱預(yù)制菜專用微波爐》標(biāo)準(zhǔn)制定情況。據(jù)悉，作為“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”發(fā)起單位，格蘭仕將專注在預(yù)制菜烹飪設(shè)備、冷藏設(shè)備及冷鏈上發(fā)力，通過跨行業(yè)推行生態(tài)合作和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，力爭匯聚更多新思維、新標(biāo)準(zhǔn)、新科技，系統(tǒng)滿足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展以及消費(fèi)者對于預(yù)制菜的多元需求。

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