微波爐大王格蘭仕發力預制菜市場

時間：2023-04-12 11:01:51來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

格蘭仕一年一度的中國市場年會人氣很旺，展示區現場更是熱鬧非凡。之前的西式下午茶如今被預制菜盛宴所代替。有意思的是，與會嘉賓只需要自己動手，就可以盡享美味。這些嘉賓從預制菜自動販賣機里取出“豉汁排骨”、“紫金醬鳳爪”等特色預制菜，一鍵啟動格蘭仕微波爐智能匹配的最佳烹飪模式，幾分鐘后，就可以得到一份中式美味。一位外賓手持一份熱氣縈繞、湯汁香濃的金湯花膠雞，贊嘆不已。

在此次年會上，格蘭仕升級發布II代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，并與廣東省餐飲服務行業協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業鏈優秀企業發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。

據了解，“中國預制菜產業生態聯盟”企業面向市場供應的預制菜產品，都能通過格蘭仕II代預制菜微波爐“掃碼”，讓用戶一鍵享受地道的預制美味。

廣東省餐飲服務行業協會副會長劉衛紅指出，在時間就是金錢的快節奏時代，“預制菜+微波爐”無疑是簡便、快捷就餐的首選最佳方案之一。預制菜的出現，掀起了微波爐銷售的小高潮。如何保證風味最大程度還原、營養物質最大程度保留，已經成為消費者普遍關心的問題。在《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報告》中顯示，61.8%的消費者認為預制菜的口味復原程度有待提升。為了更大程度還原預制菜的口感，格蘭仕II代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面全面智慧升級。去年9月格蘭仕發布了世界首臺預制菜微波。II代預制菜微波爐則在之前初代產品的基礎上，升級搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應區與智慧觸屏，通過掃碼快速識別預制菜的品牌、菜品種類、分量等信息，智能匹配最佳烹飪程序。微波爐內置專業菜單，每道菜品經過上萬次測試驗證，搭配專屬火力，高度還原菜品原本口感。

立足種類繁瑣的預制菜烹飪需要，格蘭仕II代預制菜微波爐設置無限量菜單，長期針對預制菜菜單更新定制開發火力程序，確保極致風味，還原地道美味。根據微波烹飪測試的最佳效果，后臺同時支持“中國預制菜產業生態聯盟”預制菜企業自行輸入烹飪程序，不斷優化及更新菜品加熱程序，真正實現遠程控制與信息共享。另外，II代預制菜微波爐強大的后臺系統支持消費者畫像分析、TOP產品分析、動態銷售數據分析、食品庫存管理、到期食品預警等功能，通過大數據構建預制菜數字零售解決方案，推進預制菜餐飲安全化、標準化、數字化發展，不斷提高綜合競爭力。除了預制菜，格蘭仕還創新性地想將微波爐放進貨車，開拓這一小眾市場。在發布會上，格蘭仕宣布與福田汽車建立戰略合作關系，雙方將共同開發貨車專用智能微波爐，針對長途貨車司機“吃飯難”的問題，建立“24小時隨車食堂”。

“目前，預制菜烹飪設備產品標準仍為空白狀態。”中標能效科技、廣東省餐飲服務行業協會等機構負責人在年會上發布了格蘭仕發起的《適用于微波加熱的預制菜通用要求》、《即熱預制菜專用微波爐》標準制定情況。據悉，作為“中國預制菜產業生態聯盟”發起單位，格蘭仕將專注在預制菜烹飪設備、冷藏設備及冷鏈上發力，通過跨行業推行生態合作和標準建設，力爭匯聚更多新思維、新標準、新科技，系統滿足預制菜產業的健康可持續發展以及消費者對于預制菜的多元需求。

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