近日，

中式雪糕品牌鐘薛高創始人的一番言論

引發了網友的爭論，

相關話題曾沖上微博熱搜第一！

圖據 微博截圖

據@藍鯨財經記者工作平臺 微博：

鐘薛高是一家近年崛起的中式雪糕品牌，被稱為“雪糕界的愛馬仕”，同時其一支至少16元的高價也遭到網友質疑。近日，在《艾問人物》節目中，鐘薛高創始人林盛表示：“鐘薛高的毛利和傳統冷飲企業毛利相比，其實略高。最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要。”藍鯨記者查詢得知，2019年，鐘薛高曾因發布虛假廣告被行政處罰0.3萬元，其在網上銷售的一款產品宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”，經核實，該款冰激凌產品配料表中明確含有飲用水成分。

圖據 微博截圖

對此，有網友表達對“成本40元”的質疑，認為其創始人態度“傲慢”；

有網友表示，“不好吃”、“味道一般般”；

有網友則認為，“挺好吃的”、并且“愛買不買”沒有問題；

還有網友紛紛曬出自己的“最愛”雪糕；

國內冰淇淋消費市場“悄悄升級”

據@南都周刊，其實早在幾年前，雪糕就已經悄悄漲了一輪價了。

當年5毛一根的小布丁，1塊錢的雪人、綠色心情和1塊5的巧樂茲和苦咖啡等都是80、90后的童年回憶。那時候，大部分雪糕的價格在1-2元左右，三四塊的可愛多、千層雪已經算是中高端產品。

小布丁 圖據南都周刊

而如今國內冰淇淋消費市場則“升級”了很多，雪糕根據價格一般分三檔，單價2元以下的屬于低端產品，3元至10元算是中端，超過10元就進入高端序列。冰淇淋廠商們則為了提升價格可謂是挖空了心思，從產品設計、包裝到原材料的使用，再到獵奇口味、品牌聯名和宣傳營銷，能用上的通通都派上場。

明治等多個品牌推出更高端版雪糕，均價在10元以上。 圖據南都周刊比如口味從最初的草莓、巧克力、香草等單一味道進化成了白桃烏龍、海鹽荔枝、珍珠奶茶、紅糖糯米等復合口味。獵奇口味就更是一言難盡了，什么東北鐵鍋燉、臭豆腐味、芥末味、黑啤味、蟹黃味等等，層出不窮。造型上也是別出心裁，桃子形狀的，有泡芙樣式的，還有銅鑼燒卷草莓冰淇淋，還有網紅鯛魚燒和雙黃蛋造型。雙黃蛋雪糕 資料圖實際上，據業內人士透露，冰淇淋廠商一般每年都要向市場推出20個以上的新品，其中能存活的可能只有一兩個，其他都會被淘汰。因此他們每年變著花樣地更新產品，不僅是為了提高售價，同時也是為了保證能夠推出一款受到消費者認可的產品。雪糕的單價水漲船高，消費者究竟買不買賬？雪糕漲價的背后，一個重要原因便是原材料價格的提高。雪糕和冰淇淋等冷飲產品的原料主要是奶、糖和巧克力，近幾年這三種原料價格都有不同程度上漲，這直接導致了冷飲價格隨之上漲。除此之外，冷鏈運輸的成本也不低。一般情況下，普通倉庫的造價約為400元/平方米，冷庫則要配備保溫系統，造價就至少要高達2000元/平方米，而且冷庫需要花費高額的電費，1萬平方米的冷庫一個月的電費至少要20萬元。因此，冷鏈運輸的物流成本比普通要高出40%-60%，這些費用只能分攤到末端的零售價格上。還有一些品牌將大筆經費花費在了營銷和宣傳層面上，畢竟誰也不敢低估“網紅”二字對于消費者的吸引力。明星也紛紛站臺代言網紅雪糕。圖據南都周刊近來，旅游景點的同款文創雪糕打卡也在風靡網絡，雪糕測評琳瑯滿目，隨著越來越多或造型新奇、或口味獨特、或價格昂貴的產品入市，雪糕將打破人們“夏天才能吃雪糕”的魔咒，成為占據年輕人日常社交和生活場景中的新品類消費行業。景點文創的雪糕冰棒。圖據南都周刊感嘆高價雪糕之余，

許多網友仍然懷念那些平價雪糕，

因為那些陪我們度過漫長夏天的

小布丁、苦咖啡、香芋、甜筒火炬杯里，

藏著回不去的時光和快樂。

兒時你一毛我一角湊錢的玩伴，

那些奔向小店挑選雪糕分吃的光景，

這種最純粹的快樂無關價格，

都留在了美好的回憶中......

你最愛的雪糕是哪一支？

來源：紅星新聞 綜合自@南都周刊、@藍鯨財經記者工作平臺、@新周刊、網友評論

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