鍋圈食匯狂飆突進，加速社區餐飲數字化新零售崛起

時間：2023-04-12 01:50:15來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

經濟水平的提升促使國人的就餐方式不斷演變，在買菜回家做飯、餐廳用餐以及外賣之外，由鍋圈食匯開創的新的家庭餐飲解決方案，正在迅速崛起。近年來，社區餐飲數字化新零售知名企業鍋圈食匯在全國的發展速度可謂狂飆突進。目前，鍋圈食匯在全國29個省市自治區的大街小巷已有一萬多家門店。

據悉，鍋圈食匯每家門店都以服務2000到3000戶家庭為客群半徑，如同毛細血管一般，深入家家戶戶。目前，鍋圈不僅打通了一至六線城市，甚至已經將觸角深入了中國廣大的農村地區，一些農村的小賣鋪里也做起了鍋圈專柜。

值得關注的是，想要做到像毛細血管般遍布全國社區的門店網絡，需要大而穩的供應鏈支撐。鍋圈食匯擁有強大的供應鏈網絡和供應鏈管理能力，與上游食材工廠縱深合作，并擁有倉儲、貨運、冷鏈一站式物流運輸體系。目前鍋圈所售產品中的自有品牌占比已超95%。高占比的自有品牌商品，除了讓供應鏈質量、商品價格穩定性得以更好的把控，品牌勢能也會更強。

如今，鍋圈已在供應鏈上游整合了近600家專業食材工廠，并在部分地區投資助農工廠，帶動了食材產地向農副產品加工和食品工業升級，直接解決當地就業問題，推動鄉村經濟發展，助力地域經濟產業鏈升級。

此外，鍋圈食匯還搭建了一套高效的物流體系，包含數十個現代化中心倉、分倉冷配物料網絡、上千個冷凍前置倉，是鍋圈能做到次日達和日流轉幾十萬件的關鍵，也為門店擴張和進擊3-6線城市市場打下了基礎。

同時，鍋圈食匯還在2019年就開始布局數字化基建。鍋圈食匯斥資設立大數據鍋圈云信息中心，涵蓋SAAS云平臺、供應商協同等功能，形成人流、物流、信息流、資金流、技術流的閉環，打通從前端、中臺到后臺的數據鏈路，實現高效的供應鏈協同的同時，更好地指導門店銷售。通過數字化運營管理簡化中間環節、重構供應鏈，鍋圈成就“極致品價比”，為消費者提供“好吃不貴”的豐富食材。

今后，鍋圈食匯還會通過數據驅動決策、嚴格質量把控、餐飲品質對標、源頭成本控制、產品持續迭代、自有品牌輸出，以數字化推動產品力、場景力和供應鏈能力的建設、完善，實現自身的高質量發展。

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