河南小吃也有大作為——“靈寶小吃”品牌戰略再升級

時間：2023-04-04 11:50:47來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

6月29日，在靈寶市委、市政府以及靈寶小吃協會等各級領導的關心支持下，在社會各界的鼎力幫助下，靈寶小吃新弘農全羊館總店正式開業了，這是靈寶小吃品牌建設史上的一個重要里程碑。

靈寶市委常委統戰部長李廣慶，靈寶市工商聯主席張琳凡、靈寶市工商聯副主席張曉、靈寶市小吃協會會長王敬國等領導參加了當天的開業儀式。

近年來，靈寶風味小吃受到靈寶市委、市政府領導的高度重視，專門成立了靈寶市小吃協會，按照“繼承發展、整合提升”的思路，讓靈寶肉夾饃、羊肉湯、一生涼粉、糊卜等為代表的“靈寶小吃”，在繼承中發展、在發展中創新，將傳統技術與現代時尚有機結合，積極推進靈寶小吃本地市場規范提升工程，初步實現了知名“老字號”舊貌換新顏。

據悉，《靈寶小吃品種制作規范標準》和《靈寶小吃餐飲門店經營規范》已經制訂，這也意味著靈寶小吃即將進入“規模化、標準化、公司化、規范化”的發展階段。“靈寶小吃”呈現出百花齊放、欣欣向榮的景象，作為擦亮城市名片、轉移勞動就業的一項重大舉措，已成為全市的一項扶貧富民產業、非物質文化傳承產業。

“靈寶小吃”以“源遠流長、歷史悠久”著稱于世，以“品種繁多、口味獨特”廣聞天下，被譽為靈寶一張靚麗的名片。此次開業的靈寶小吃新弘農全羊館總店位于鄭東新區農業東路與天瑞街交叉口，是在原弘農羊肉湯館十年經營的基礎上，根據靈寶小吃協會提出的“統一店面標識、統一規劃設計、統一原料管理”的原則升級改造而成的。升級改造試營業期間，每天都是場面火爆、賓客盈門，店內“三大當家”（靈寶羊肉湯、靈寶肉夾饃、燉全羊）以及“八大護衛”（羊六樣鹵水拼盤、醬牛腱、干煸辣子肺、骨酥小江魚、四季烤芙、靈寶一生涼粉、靈寶粉蒸肉）等菜品，深受廣大消費者青睞。

為更好地宣傳靈寶美食，推廣靈寶的非物質文化遺產項目，新開業的靈寶小吃新弘農全羊館總店還特地舉辦了靈寶非物質文化宣傳周，期間他們邀請了靈寶剪紙、靈寶面塑、皮影戲以及鑼鼓評書等非遺文化傳承人，現場為大家進行非遺文化展演。

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