馬上就要端午節(jié)了，現(xiàn)在各家各戶都在忙著包粽子，雖然說超市可以直接買到，但自己包的粽子，不管是衛(wèi)生情況還是用料，都會更加放心一點，不過很多人都說自己在包粽子的時候，粽葉總是破皮糯米，而且粽葉不綠也不軟，包起來特別的費勁。

粽葉怎么煮才又綠又軟？農(nóng)村大媽：只要用對水，不破皮不漏米

出現(xiàn)上面問題的原因，就是因為在煮粽葉的時候，沒有用對方法，剛開始小編也不太懂，有一次回農(nóng)村老家的時候，看見一個大媽正在包粽子，于是我就向她請教了這個問題，就是在煮粽葉的時候，怎樣才能煮出來又綠又軟，當時她笑了笑說，其實方法很簡單。

在煮粽葉的時候，并沒有什么太多的技巧，就是要用對水，這樣煮出來的粽葉就會又綠又軟，還不破皮，也不漏米，包出來的粽子也是非常的好看，那到底是用什么水呢？下面小編就給大家分享一下煮粽葉的方法。

【煮粽葉的方法】

第一步、首先將準備好的粽葉用清水沖洗干凈，然后放到盆中，加入適量的清水和兩勺食鹽，用筷子攪拌均勻，將其浸泡5~8個小時，這樣可以增加粽葉的韌性，讓其在煮的時候不那么容易破。

第二步、等到粽葉浸泡好后，就拿出來用清水沖洗干凈，將兩端剪掉，在鍋中加入適量的清水，放入兩勺食鹽，用大火煮開鍋中的水，煮至沸騰狀態(tài)時，就將粽葉放到鍋中，用筷子輕輕地按壓，讓其完全淹沒在水中，大概將其煮10分鐘左右的時間，就將火關掉，把粽葉撈出來用冷水沖洗，讓其快速的降溫，這樣煮出來的粽葉就會又綠又軟了。

以上就是煮粽葉的方法，根據(jù)農(nóng)村大媽的說法，在煮粽葉的時候，只要用對水就能煮出又軟又綠的粽葉，這個水就是熱水，在煮粽葉的時候，一定要熱水下鍋，而且水中要加入適量的食鹽，增加粽葉的韌性，從而達到粽葉不破的效果，大家了解了嗎？