廣東預(yù)制菜吹響“出海”號角

時間：2023-04-01 07:20:37來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

■制圖/廖木興

　　 3月10日，廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟召開促進預(yù)制菜出口工作座談會。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海關(guān)總署廣東分署等相關(guān)部門及農(nóng)林牧漁、食品加工、物流運輸?shù)阮A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，共商“出海大計”。

3月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向廣州市白云區(qū)頒發(fā)中國國際預(yù)制菜展示體驗中心牌匾，標志著全國首個農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授牌的預(yù)制菜中心落戶白云區(qū)，目前已有海潤食品、廣州酒家、溫氏佳味等112家預(yù)制菜頭部企業(yè)產(chǎn)品進駐。《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計2026年市場規(guī)模將達10720億元。

　　 ■新快報記者陳福香

　　廣東預(yù)制菜領(lǐng)跑全國

3月25日，在第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會簽約儀式現(xiàn)場，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與河北保定市京津冀農(nóng)產(chǎn)品市場簽署了采購意向書。當天，共有15個項目在儀式上參與簽約，總簽約金額超過200億元。

作為預(yù)制菜大省，廣東繼續(xù)搶抓預(yù)制菜新機遇，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑全國。一個月內(nèi)，廣東連續(xù)吸引2場“國字號”預(yù)制菜盛會落地，儼然成為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。廣東作為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“火車頭”和“廣交會”的身份正在形成。

作為全國預(yù)制菜發(fā)展的核心區(qū)之一，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈、科技創(chuàng)新和出海方面，都走在全國前列。

數(shù)據(jù)顯示，去年中國預(yù)制菜市場規(guī)模已達4196億元，預(yù)計2026年突破萬億大關(guān)。2023年中央一號文件，更是將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提上了戰(zhàn)略高度。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授田志宏接受媒體采訪表示，廣東是最適合發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的地區(qū)之一。“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更傾向于加工導(dǎo)向產(chǎn)業(yè)。”在全國而言，廣東工業(yè)基礎(chǔ)雄厚、技術(shù)密集，預(yù)制菜發(fā)展優(yōu)勢和基礎(chǔ)都非常明顯，廣東可以發(fā)揮一系列優(yōu)勢，帶動全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。

基于現(xiàn)實需求，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，聯(lián)盟旨在搭建集產(chǎn)、學(xué)、研、銷為一體的預(yù)制菜出口平臺，通過出海培訓(xùn)、促進多方對接等行動，在宣傳推廣粵味預(yù)制菜優(yōu)勢的同時，提供全球多個國家食品安全、標準體系及相關(guān)法律法規(guī)參考，建立預(yù)制菜出海規(guī)范與準則，打通預(yù)制菜出海痛點、堵點等，推動更多預(yù)制菜企業(yè)開拓海外市場。

　　首個國家級預(yù)制菜中心落戶白云區(qū)

3月24日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在東莞舉辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式向廣州市白云區(qū)頒發(fā)中國國際預(yù)制菜展示體驗中心牌匾，這是全國首個農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授牌的預(yù)制菜中心。

據(jù)悉，該中心位于嘉禾街道，占地面積12000平方米，是白云首個創(chuàng)新型一站式預(yù)制菜展銷推廣平臺。目前，該中心引進海潤食品、首衡集團、恒興集團、國聯(lián)水產(chǎn)、廣州酒家、正大食品等112家預(yù)制菜頭部企業(yè)產(chǎn)品進駐，展出品類超過1000多種。

《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2022年中國預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量超7萬家，其中山東、河南、廣東等地預(yù)制菜企業(yè)較多。其中，廣東作為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的策源地，目前正著力打造一批百億元級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強縣、十億元級的預(yù)制菜生產(chǎn)強鎮(zhèn)和預(yù)制菜原材料供應(yīng)億元村。

有企業(yè)坦言，美國、日本預(yù)制菜滲透率已達60%以上，對預(yù)制菜接納程度高，海外食客也愿意“嘗鮮”，粵味預(yù)制菜受歡迎。再加上6000萬海外華人華僑本身就是潛在的忠實消費者，因此廣東預(yù)制菜正越來越“走俏”海外市場。

“產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于開拓市場，出口是拓寬預(yù)制菜市場半徑與銷售渠道的一種重要方式，也是預(yù)制菜企業(yè)搶占未來‘黃金賽道’的關(guān)鍵一環(huán)。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人表示。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，廣東進出口農(nóng)產(chǎn)品達3301.8億元，其中出口1157.7億元，增長69.1%，增速排名全國第一。在預(yù)制菜出口方面，2022年經(jīng)廣東口岸出口的預(yù)制菜達310億元，呈穩(wěn)步增長趨勢。

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