又到了一年一度的吃紅薯的季節(jié)，很多小伙伴都比較喜歡吃烤紅薯。尤其是外焦里軟的紅心紅薯，吃著也是特別的過癮。紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業(yè)生產和人民生活關系密切。紅薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品，是因為紅薯具有很多的養(yǎng)生保健功效。紅薯葉也隨著紅薯的價值上漲也跟著上漲了，以前的時候紅薯葉都是喂豬的，尤其是小時候，放學之后割紅薯葉回家喂豬，如今紅薯葉成了餐桌上比較珍貴的美食。

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。生活中人們多吃一些紅薯葉子，還能防止身體內膽固醇升高，它能凈化血液，加快人體代謝，而且能防止脂肪在人體內堆積，對維持人體心血管的健康有很大好處，如果能堅持食用紅薯葉子，還能預防血壓，血脂升高。不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。今天小編就跟大家分享一下紅薯葉的好吃做法，紅薯葉原汁原味吃法，不用煮不涼拌，營養(yǎng)又解饞，上桌后都搶著吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【蒸紅薯葉】

食材：紅薯葉 玉米面 面粉 蔥花 蒜瓣

【制作方法】

1、準備一把比較嫩一點的紅薯葉，我們用的是紅薯葉 先把紅薯葉給摘下來，把摘下來的紅薯葉放進一個大碗里面，紅薯葉全部摘下來之后 放進淡鹽水里面清洗一下。淡鹽水具有一定的殺菌作用，紅薯葉清洗干凈之后 撈出來瀝干水分。

2、紅薯葉瀝干水分之后，。將紅薯葉放到菜板上剁碎，如果感覺切的不是很碎的話 可以簡單的剁一下，紅薯葉碎弄好之后 盛入一個大一點的盆里面。放入兩大勺食用油 可以鎖住紅薯葉切口 有效防止出水，將紅薯葉碎充分的攪拌均勻。

3、紅薯葉攪拌均勻之后，少量多次的添加面粉。如果喜歡吃粗糧的話 可以添加一些玉米面。面粉不用加入太多 紅薯葉均勻的裹上面粉就可以了。

4、鍋里面水提前燒開 熱水上鍋 鋪上籠布，把拌均的紅薯葉均勻的放在籠布上，全部放進去之后，蓋上鍋蓋，中小火蒸7分鐘，趁蒸菜的時間 我們來準備配菜。

5、準備兩根小嫩蔥 切成蔥花，準備一把蒜瓣拍碎 這樣蒜瓣更入味。拍好之后 再剁成蒜蓉。把蒜蓉還有蔥花都盛入盤中，蒜蓉分成均等的兩份 。

6、紅薯葉蒸熟之后 倒進一個大一點的盆里面晾一下，用筷子攪拌一下 散散熱氣。蒸熟的紅薯葉可以直接拌著蒜汁吃。

7、鍋里面燒油 油熱之后 放入蔥花蒜蓉爆香，炒出蔥香味 把晾涼的蒸紅薯葉放進來。翻炒片刻開始調味 添加一勺食用鹽 一勺雞粉，不用放入太多的調味料 這樣吃起來更原汁原味。翻炒均勻之后 放入另一半的蒜蓉，翻炒片刻就可以盛出來吃了。紅薯葉這樣做原汁原味 做法非常簡單 好吃還營養(yǎng)。

【麗曉私房話】

1.紅薯葉盡量切的碎一點，這樣添加面粉或者玉米面的時候，可以均勻的粘上面粉，吃起來比較勁道

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