新芽快訊｜中式茶飲“煮葉”獲數(shù)千萬元pre-A輪融資，飲品+城市空間的春天來了？

時間：2023-04-01 06:53:49來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新芽NewSeed 4月13日，中式茶飲品牌“煮葉TEASURE”獲數(shù)千萬元pre-A輪融資，由達(dá)晨創(chuàng)投領(lǐng)投。本輪融資將用于開拓新店。

“煮葉TEASURE”在城市空間門店里，提供原味茶、風(fēng)味煮茶、現(xiàn)制調(diào)味茶等。此外，煮葉還售賣茶葉、茶器等周邊。目前，煮葉有4家北京門店和1家西安門店，單店月均收入40萬元。

煮葉的核心優(yōu)勢有兩個：能提供風(fēng)味統(tǒng)一的高水平茶飲、能經(jīng)營調(diào)性相符的城市空間門店。

1、在茶飲方面，煮葉目前有30多款茶，分為原葉茶、風(fēng)味煮茶、現(xiàn)制調(diào)味茶三種。

原葉茶就是茶葉泡水，類似傳統(tǒng)中國茶。風(fēng)味煮茶用Steampunk半自動煮茶機制作，多為花草茶等植物飲品，如鹽津梅檸檬煮苦艾茶，更適合年輕人口味。現(xiàn)制調(diào)味茶是以茶為基底的飲料，如奶蓋茶、拿鐵和冰飲等，更符合西方口味。

在茶飲方面，煮葉希望成為“茶中星巴克”，打造出符合大眾口味、標(biāo)準(zhǔn)化的茶飲品。其創(chuàng)始人來自星巴克，曾人華中區(qū)運營總監(jiān)。煮葉借鑒星巴克，打造了標(biāo)準(zhǔn)化采購體系：采購、制茶、評級、定價均有標(biāo)準(zhǔn)流程，并把制作和服務(wù)寫進飲品手冊，使每位員工制作的茶都有相同口味。

據(jù)介紹，煮葉的員工都要經(jīng)過一個月的崗前培訓(xùn)，并定期繼續(xù)培訓(xùn)和考試。

2、區(qū)別于網(wǎng)紅茶，煮葉能提供調(diào)性相符的城市空間門店。

中式茶飲更適合坐在一個有“儀式感”的門店內(nèi)享用，而非邊走邊喝。因此，提供調(diào)性合適的城市空間是其經(jīng)營的一部分。除了茶本身的價值，各種聚會沙龍也能使用門店空間，提高了受眾和品牌能提供的價值。

在硬件方面，煮葉邀請了日本著名設(shè)計師原研哉，負(fù)責(zé)門店到茶具的所有設(shè)計。例如店內(nèi)使用的茶壺，就是由原研哉設(shè)計后在景德鎮(zhèn)燒制，并成為了可出售周邊的一部分。據(jù)稱，煮葉門店的周邊零售額占全店收入的10%左右。

未來，煮葉計劃在北京等一線城市繼續(xù)開拓新店，未來3到5年達(dá)到100家門店。此外，煮葉將繼續(xù)著重建設(shè)品牌價值。煮葉還計劃進入茶葉產(chǎn)業(yè)上游，如茶園、茶產(chǎn)公司等，并采取現(xiàn)代管理方式提高效率。

根據(jù)新芽NewSeed數(shù)據(jù)庫，煮葉曾于2016年5月完成天使輪融資。

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