茶飲品牌可能是瑞幸退場最大受益者——盤點中國高端茶飲連鎖品牌

時間：2023-04-01 06:49:35來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

瑞幸咖啡曾一度被認為星巴克在中國市場最大的挑戰者，甚至經常被稱為“中國星巴克”。這種敘述似乎很合乎邏輯。瑞幸咖啡巧妙的設計（不僅是門店設計還是產品包裝設計），眾多的門店數量（經常拿來和星巴克比較）和類似的產品線都暗示著其希望成為下一個星巴克。但是，瑞幸咖啡的經營策略卻是憑借高額補貼的廉價產品和咖啡鋪（并非傳統的咖啡店）模式，其主要吸引了一批缺乏品牌忠誠度的價格敏感客戶，因此瑞幸咖啡的競爭者更像是便利店咖啡（而不是真正的咖啡店）。

截至目前，星巴克的成功仍未在中國市場被成功復制。但是，有許多參與者試圖重塑星巴克的商業模式，使其適應中國的實際情況。因此，如果瑞幸咖啡不是“中國的星巴克”，那么誰才是或者誰有潛力成為“中國的星巴克”呢？鑒于咖啡仍遠不是中國普遍流行的飲品，因此高端茶飲行業的崛起可能是最接近的答案。

說到茶連鎖店，您可能會想起包裝不佳，價格低廉，無處不在的臺灣式珍珠奶茶店。但是，近年來，中國的茶飲市場發展異常成熟，競爭激烈。

根據36氪和中國領先的高端茶品牌Nayukis Tea的報告顯示，到2019年底，中國茶飲市場預計將超過4000億元，是咖啡市場規模的兩倍。盡管大多數市場仍然被傳統的低端奶茶品牌所占據，但高端茶飲產業仍依賴于公眾品牌，創新的高品質飲料和舒適的空間占據消費市場，并在過去三年中有了顯著增長。根據報告，1990年代出生的人已經成為高端茶飲料的主要消費者，占消費者總數的50％。

中國茶飲市場正迎來新一輪的快速增長，高端創新茶飲店也變得比以往任何時候都更為主流。中國的高端茶飲產業在三個方面可與星巴克媲美：運營模式，價格水平和線下門店的社交功能。從星巴克的經驗中汲取經驗，但給人一種本地化的感覺，茶飲正在成為中國的“新咖啡”。

喜茶

談及高端茶飲，第一個讓人想到的品牌一定是喜茶。喜茶可以說是產品和數字營銷領域最具創新性的品牌之一，一個又一個地制造社交媒體狂潮。喜茶和蕾哈娜（Rihanna）的化妝品品牌Fenty Beauty之間的最新合作同樣清楚地表明了其全球野心。

在成為今天的喜茶之前，該公司是一家位于華南的本地茶連鎖店，名為皇茶（Royal Tea）。由于無法注冊該商標，該公司更名為喜茶，并開始擴展到中國的一線城市。根據喜茶的數據顯示，該公司于2019年在43個城市開設了390家商店，而2018年為163家。與此同時，喜茶的應用程序2019年新注冊了1582萬用戶，總用戶數量已經達到2150萬。

喜茶也被稱為奶蓋茶的創造者，它是茶，時令水果和奶油奶酪的創新組合，在全國范圍內廣受歡迎。除了水果茶，奶茶，奶蓋茶和冰淇淋外，喜茶還不斷推出季節性的“ it”飲品來吸引公眾的注意，例如咸蛋奶昔，中國傳統豆漿奶昔和黑芝麻奶茶等，以及與Baileys合作的含酒精飲料。

奈雪的茶

截止2019年底，奈雪的茶已擁有420多家線下商店。自2017年以來，這家茶飲品牌連鎖店已經完成了三輪融資，所有融資均來自天圖資本。經過A +輪融資后，其估值達到60億元左右。

作為喜茶的最大競爭對手，其產品線與競爭對手非常相似。唯一的主要區別可能是奈雪的茶看起來更像是一家面包店，而不僅僅是一家茶飲店。奈雪的茶采用了“歐洲風格的兼售茶飲的面包房”模型，它以水果，奶酪或芋頭餡料配售精美的糕點。

在門店裝飾方面，與極簡風格的喜茶相比，奈雪的茶具有更柔和，更悠閑的風格，使其空間更適合休閑商務對話和朋友聚會。

盡管在社交媒體上的影響力不如喜茶，但奈雪的茶還積極參與不斷增長的電子商務趨勢中。在羅永浩的首次抖音帶貨直播中，奈雪的茶是第一個售賣的飲料品牌。短短一秒鐘內，45,000張面額100元的禮品卡售罄。當晚，奈雪的茶共售出近10萬張禮品卡，銷售額約900萬元。隨后4月1日，奈雪的茶天貓旗艦店的訪客數量劇增至131萬，頁面瀏覽量超過770萬。

樂樂茶

樂樂茶，字面意思是“快樂茶”，它是一個新興的競爭對手，其商業模式類似于喜茶和奈雪的茶。2019年4月，樂樂茶宣布完成由Vertex Holdings，嘉興德寶資產，普絲資本，Z＆H Investment，Hina Group和Ruchuan Capital牽頭的2億元人民幣Pre-A輪融資。

如果僅看門店的現代設計和鮮艷色彩，您可能會得出結論，樂樂茶只是HeyTea的模仿者。但是，如果仔細觀察，您會在其巨大的面包柜臺看到與奈緒的茶相似的產品。樂樂茶無疑從奈雪的茶的“歐式面包房+茶”模式中學到了東西，并將其提升到另一個層次。樂樂茶的糕點比喜茶和奈雪的茶更加符合年輕人的需求。憑借其夸張的形狀和鮮艷的色彩，樂樂茶的面包店非常適合上傳到Instagram或微博。

同時，樂樂茶產品平均比喜茶便宜4至5元人民幣，這給它們帶來了很大的優勢。

因味茶（inWe)

在從京東創始人劉強東那里獲得5億元人民幣的投資后，因味茶迅速成為中國新型茶飲的熱門品牌。因味茶的創始人繆欽在創立該品牌之前曾是麥當勞中國最年輕的副總裁，并且在線下商店管理方面擁有豐富的經驗。

因味茶線下商店的最大特點是寬敞的空間。這些商店不僅光線充足，而且各處都有Wifi和充電插頭，這使其非常適合學習和工作。

煮葉（Teasure）

煮葉由星巴克前中國區總裁劉芳創立。該公司已經從Fortune VC投資的Pre-A輪融資中籌集了數千萬人民幣。

煮葉成立于2015年，其明確的愿景是成為“中國的星巴克”。經過兩年的籌備，煮葉的第一家商店于2017年初建成。煮葉現在擁有5家商店，其中4家在北京，1家在西安。煮葉的店面是由日本大師肯亞·哈拉（Kenya Hara）所設計。

與其他品牌相比，煮葉選擇保留傳統的茶釀造方式。通過了解星巴克的標準化運營流程，煮葉為客戶提供了優質的泡制中國茶和精致的茶制甜點。

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