太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展冷加工糕點(diǎn)制售環(huán)節(jié)隱患排查

　　夏秋交替，氣溫較高，冷加工糕點(diǎn)極易受到致病微生物污染。為保障公眾飲食安全與健康，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)開(kāi)展冷加工糕點(diǎn)制售環(huán)節(jié)隱患排查行動(dòng)。

　　此次檢查以轄區(qū)烘焙店及大中型超市為重點(diǎn)單位，以裱花蛋糕、提拉米蘇、榴蓮千層等糕點(diǎn)為重點(diǎn)品種，狠抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)，主要查看經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、專(zhuān)間使用、原料管理、食品貯存、網(wǎng)絡(luò)供餐等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)從業(yè)人員的健康管理，要求從業(yè)者操作前做好健康檢查，操作時(shí)保持良好個(gè)人衛(wèi)生。

　　為幫助消費(fèi)者規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)冷加工糕點(diǎn)時(shí)應(yīng)選擇具備合法資質(zhì)、衛(wèi)生條件良好的正規(guī)門(mén)店；選購(gòu)時(shí)注意查看產(chǎn)品外觀及標(biāo)簽，避免購(gòu)買(mǎi)外觀異常或超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；購(gòu)買(mǎi)后及時(shí)放入冰箱冷藏，并在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，分食時(shí)使用清潔刀具和餐具，避免細(xì)菌二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　下一步，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)冷加工糕點(diǎn)等季節(jié)性高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管力度，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。