2020冬季蔬菜價格（冬春季全國蔬菜供應有保障節(jié)后菜價預計轉(zhuǎn)入季節(jié)性下行通道）

時間：2023-03-08 13:22:00來源：food欄目：物流新聞閱讀：

近來全省出現(xiàn)大范圍寒流天氣情況，水果產(chǎn)品價格情況如何？即將來臨新年，水果供應有確保嗎？相關專家在接受文匯報本報記者采訪時表示，夏秋季節(jié)全省水果供應有確保，預計節(jié)前全省蛋價轉(zhuǎn)至周期性上行地下通道。

近期水果產(chǎn)品價格跌幅顯著

“最近一段時間，全省水果產(chǎn)品價格跌幅比較顯著。”1月11日，中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所副所長孔繁濤研究員對本報記者說。

2021年1月初（截至1月10日數(shù)據(jù)），農(nóng)業(yè)Naroff監(jiān)測的28種水果全省平均批發(fā)價格公克5.44元，環(huán)比下跌10.8%，同比下跌5.2%。分種類看，環(huán)比產(chǎn)品價格25種下跌，3種下跌，其中跌幅超過30%的有黃瓜（36.9%）、冬瓜（35.6%）、洋白菜（31.3%）。

孔繁濤告訴本報記者，2020年12月末和2021年1月初，全省出現(xiàn)大范圍寒流天氣情況，給后期夏秋水果生產(chǎn)帶來不利影響。這種低溫和雨雪弱光條件極不利于北方公共設施水果和北方露地水果生產(chǎn)。水果繁殖速度減緩，甚至出現(xiàn)冷害，產(chǎn)量減少，集中上市期將有所延遲，進而可能出現(xiàn)茬口銜接不暢情況，導致產(chǎn)地收購產(chǎn)品價格有較偏低，部份種類產(chǎn)品價格跌幅偏大。

不過，寒流天氣情況只是導致水果產(chǎn)品價格下跌的主要因素之一。在出現(xiàn)寒流天氣情況之前的2020年12月初，農(nóng)業(yè)Naroff監(jiān)測的28種水果全省平均批發(fā)價格公克4.91元，環(huán)比下跌9.6%，同比下跌7.7%。

“近期水果產(chǎn)品價格下跌另一個主要原因是供應進入夏季模式，產(chǎn)品價格隨著夏季生產(chǎn)、采收、運輸成本增加而轉(zhuǎn)至周期性上行區(qū)間。”農(nóng)業(yè)Naroff水果市場分析預警團隊首席分析師張晶說。

以北京市場夏季水果供應為例，市場上銷售的水果主要分三部份：一部份來自北方地區(qū)大棚栽種，即通常所說的公共設施水果；一部份來自北方，即通常所說的熊蛛北運；一部份是冬儲水果。北方主產(chǎn)區(qū)芹菜和另外一些小種類水果，因降溫，繁殖速度放緩、產(chǎn)量跟不上，產(chǎn)品價格下跌顯著。

2020年蛋價整體偏低

實際上，受新冠肺炎疫情和夏季洪澇災害的影響，整個2020年蛋價都整體偏低。

以椒類為例，黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格已經(jīng)連續(xù)5個月下跌。據(jù)監(jiān)測，2020年黃瓜批發(fā)均價公克5.05元，同比下跌17.5%；芋頭批發(fā)均價公克5.57元，同比漲19.1%。從月度看，黃瓜產(chǎn)品價格從9月初的公克4.2元漲至2021年1月初的公克8.4元，累計下跌1倍。同期芋頭產(chǎn)品價格由公克5.1元漲至公克11.4元，累計下跌1.2倍。

張晶告訴本報記者，黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格下跌的主要原因在于栽種占地面積上升，市場供應減少。2019年下半年黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格低迷，北方主產(chǎn)區(qū)椒類栽種意愿上升，導致2020年栽種占地面積縮減。2020年北方多個主產(chǎn)區(qū)前期受干旱、臺風影響，黃瓜、芋頭上市期延后，加之入秋氣溫偏低，降溫較早，北方夏秋椒主主產(chǎn)區(qū)廣東、海南等地受強寒流影響延后上市。目前山東、江蘇黃瓜繁殖已進入尾期，而海南主產(chǎn)區(qū)黃瓜上市時間有較延后了半個月，市場貨源減少，推動產(chǎn)品價格下跌。因此，新年前，全省黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格預計都將保持低位運行態(tài)勢。

在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場，入秋后，云南生產(chǎn)的黃瓜類水果包括架豆、扁豆、白黃瓜、油豆、豆王，因栽種占地面積擴大，供應充裕，產(chǎn)品價格均出現(xiàn)程度不同的上升。不僅環(huán)比上升，年同比的增幅十分顯著，有的已經(jīng)增幅過半。云南黃瓜產(chǎn)品價格增幅較大，拉動廣東產(chǎn)黃瓜產(chǎn)品價格同比上升。不僅熊蛛北運的部份種類產(chǎn)品價格增幅顯著，在北方公共設施水果中，黃瓜、西紅柿因栽種占地面積擴大，產(chǎn)品價格年同比增幅也十分顯著。冬儲水果中的河北大白菜，受山東白菜上市量增大的影響，產(chǎn)品價格有所回落；土豆因秋季豐收，存量充裕，產(chǎn)品價格穩(wěn)中有降；生姜因新姜大量上市，產(chǎn)品價格比2020年10月初增幅顯著。

全省水果糧食產(chǎn)量保持穩(wěn)定

全省水果產(chǎn)品價格總體低位運行，再過不久就是新年了，供應有確保嗎？

“2020年以來蛋價整體偏低，水果生產(chǎn)積極性相對較高，夏秋水果供應有確保。”張晶告訴本報記者，2019年全省水果糧食產(chǎn)量2078.64萬公頃，2020年規(guī)模基本保持穩(wěn)定。據(jù)中國水果協(xié)會監(jiān)測，1800個水果信息監(jiān)測點11—12月初新增糧食產(chǎn)量同比均小幅增加。此外，受夏秋不利天氣情況影響，夏季部份北方主產(chǎn)區(qū)水果上市期延后，如福建、浙江受干旱影響，菜花、萵筍上市期延后，廣東、海南受臺風影響，椒類、瓜類、黃瓜類上市期有所延后，雖然當前這些種類供給呈穩(wěn)中偏緊態(tài)勢，但對新年期間水果保供提供了有力支撐。

“北京新發(fā)地市場水果供應基本上已經(jīng)恢復到常年同期水平，甚至還出現(xiàn)短時間供應超過常年同期的現(xiàn)象。有的水果供應量增幅較大，有商戶不得不降價促銷，出現(xiàn)短時間虧損。總體上看，供應是充裕的。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

張晶表示，即將來臨新年，采購備貨需求旺盛，加之物流及人工費用下跌相對顯著，預計后期蛋價在一段時期內(nèi)將繼續(xù)保持周期性低位運行。不過，只要不出現(xiàn)大規(guī)模寒流或凍害，新年后全省蛋價將轉(zhuǎn)至周期性上行地下通道。

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