植物生長調節劑的應用

時間：2023-03-25 15:44:32來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

植物生長調節劑的應用

[db:作者] / 2022-11-28 00:00

使用植物生長調節劑作為高產優質高效農業的一項技術措施，已在全世界得到廣泛應用，包括美國、歐盟國家、日本等發達國家，主要應用在部分水果、蔬菜、馬鈴薯、大豆等作物上，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壯素、氯吡脲、6-芐氨基腺嘌呤(6-BA)等。

例如，我國在黃瓜上登記使用的植物生長調節劑品種主要有噻苯隆、氯吡脲、核苷酸、蕓薹素內酯、復硝酚鈉、萘乙酸、吲噪丁酸等，主要有促進雌花生長、提高坐果率等作用。

植物生長調節劑也稱植物外源激素，其作用與植物體內自身產生的植物內源激素相同或類似。例如：使用蕓薹素內酯、吲哚乙酸、S-誘抗素等促進作物生長、增強光合作用、提高抗逆能力；使用多效唑、矮壯素、甲哌鎓等控制或延緩作物營養生長、防止倒伏；使用赤霉酸等保花保果；使用乙烯利促進水果成熟；使用1-甲基環丙烯保持果蔬、花卉新鮮；使

用吲噪丁酸、萘乙酸等促進林木插條生根等。但植物生長調節劑與動物激素完全不同，對人體生長發育無影響。

(一) 植物生長調節劑的管理

我國已制定了12種植物生長調節劑在47種農產品中的73項最大殘留限量標準，并將植物生長調節劑殘留列入了農產品質量安全例行監測和風險評估范圍，對植物生長調節劑使用后的安全性實施監測和跟蹤評估，以確保農產品質量安全。從農業部監測評估情況看，收獲期農產品中殘留有植物生長調節劑的樣品僅為極個別，即便個別有檢出，殘留量也在檢測

限附近，遠遠低于食品安全國家標準殘留限量值。其使用有一定的技術要求。在正常使用條件下，可以促進果實增大、早熟、提高產量。但是，如果過量使用或使用時期不當，可以引起果實畸形、裂果、掉果等藥害現象。為了保障人體健康，聯合國糧農組織、世界衛生組織建立了農藥安全評價規范和準則，歐美發達國家建立了一套嚴格的風險評估制度。我國根據國際準則，在借鑒發達國家經驗的基礎上，建立了較為完善的農藥安全評價體系。美國、日本等許多發達國家將其列入不需要進行毒性管理物質清單，其殘留不需要制定安全限量標準，目前還沒有科學的證據表明其會對人體健康產生危害。

(二)植物生長調節劑的用量

植物生長調節劑毒性低、用量小、易降解，只要按照國家規定的使用時期和使用量應用，不存在殘留超標的問題，更不會在人體內累積。使用均在花期和坐果初期，離采收的間隔時間較長，一般在成熟、收獲的農產品中的殘留量很低。多年來的檢測結果顯示，我國從未出現過植物生長調節劑殘留超標的現象。

1.關于膨大劑近年來，“膨大劑”等傳言，讓農產品質量安全問題變得異常敏感，造成消費者完全不必要的恐慌。與此同時，一些不法分子道聽途說，甚至有意散布虛假的農產品質量安全問題謠言，讓菜農、果農經濟受損，讓廣大消費者疑慮重重，甚至不敢輕易購買。

膨大劑又稱為膨大素、果實膨大劑，主要成分一般為6-芐氨基腺嘌呤(6-BA)、氯吡脲(吡效隆，KT-30)、己酸二乙氨基乙醇酯(DA-6胺鮮酯)或其他物質與其復配的復配制劑，是一種新型高效植物生長調節劑。膨大素的主要作用是通過將植物的營養生長向生殖生長的逐步轉化，加強細胞分裂，增加細胞數量，加速蛋白質的合成，促進器官形成。膨大劑可提高花粉可孕性，增加果實數量，提高產量，改善作物品質，提高商品性；誘導單性結實，刺激子房膨大，防止疏花疏果和落花落果，促進蛋白質合成，提高含糖量等。氯吡脲、赤霉酸在我國屬于登記允許使用的農藥品種。我國在批準農藥登記時，在農藥標簽上規定了用藥時期、用藥劑量和施用方法，標注了使用范圍和安全間隔期。同時，我國還先后制定了《農藥合理使用準則》和農藥殘留標準，指導農藥規范使用。大量田間試驗證明，膨大劑在合理使用情況下對西瓜品質無明顯的不良影響。

2.關于“瓜裂裂”江蘇一些地方出現“西瓜開裂”現象，中國農業科學院張朝賢研究員認為，這是多種因素綜合引起的。首先，與種植的品種有關。2011年5月中旬出現“裂瓜”的西瓜品種名稱叫“日本全能冠軍”，2010年剛在當地引進推廣，其特點就是皮薄、易裂。其次，是天氣因素和西瓜生長特點共同作用的結果。西瓜在經歷長時間干旱后，短期內大量吸收水分容易脹裂。2011年開春以來，江蘇干旱較重，在出現“裂瓜”的前后幾天，恰逢當地下了大雨，在低洼地、水量多的地方，西瓜過度吸收水分出現“裂瓜”的情況比較多。第三，與膨大劑使用時期不當有關。膨大劑一般應在西瓜雌花開花的當天或花前1～3d，噴在瓜胎上，而且應當按照登記時推薦的用量施用。從江蘇一些地方出現的西瓜“裂瓜”情況看，瓜農是在西瓜已經接近成熟、快要上市的時候施用的膨大劑，容易出現“裂瓜”。西瓜“裂瓜”現象仍屬個別情況，是生產技術問題，而非質量安全問題，通過加強技術指導可以得到解決。

3.膨大劑等植物生長調節劑安全嗎《農藥管理條例》將植物生長調節劑作為農藥進行統一管理。衡量或表示農藥急性毒性程度，常用半數致死量(LD50)作為指標。所謂半數致死量，是指殺死一半供試動物所需的藥量。凡LD50值大者，表示需劑量多，農藥的毒性低；反之，則農藥的毒性高。農藥根據口服半致死量大小，可以將其分為以下7類。

(1)特劇毒(極毒)。LD50為每千克體重小于1mg。

(2)劇毒。LD50為每千克體重1～50mg，如久效磷、磷胺、甲胺磷、對硫磷。

(3)高毒。LD50為每千克體重50～100mg，如克百威、氰化物、磷化鋅、碰霜、敵敵畏。

(4)中毒。LD50為每千克體重100～500mg，如樂果、速滅威、菊酯類農藥。

(5)低毒。LD50為每千克體重500～5000mg，如馬拉硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、丁草胺、草甘膦。

(6)微毒。LD50為每千克體重5000～15000mg，如多菌靈、百菌清、代森鋅。

(7)實際無毒。LD50為每千克體重大于15000mg。

根據各種植物生長調節劑的LD50可知，植物生長調節劑的毒性一般為低毒或微毒。因為它是一類調節植物生長發育的化合物，不以殺傷有害生物為目的。植物生長調節劑的殘留，是指其毒性及有效成分存在于植物體內和土壤中的量。正常使用情況下，植物生長調節劑進人蔬菜體內會隨著新陳代謝的進行逐漸降解，藥效慢慢消失。在蔬萊體內的殘留量很低，即使有微量的殘留，在烹飪過程中也會遭到不同程度的破壞。

不必擔心食用經植物生長調節劑處理過的農產品會導致兒童性早熟或其他生理功能障礙問題。植物生長調節劑的作用靶標是植物的細胞、組織和器官，通過與植物受體結合而起作用，這與動物(包括人體)激素的作用靶標(即動物的細胞、組織器官和動物激素受體)是完全不同的。因為人體不存在植物生長調節劑的受體，所以植物生長調節劑不會對人類包括兒童發育造成影響。目前，許多發達國家將膨大劑列入不需要進行毒性管理清單。

因此，植物生長調節劑毒性低，用量小，易降解，只要按照國家規定的使用時期和使用量應用，不存在殘留超標的問題，更不會在人體內累積。所以說，不要“談劑色變”，正確合理使用經過登記的植物生長調節劑不會影響農產品的安全性，相反還能改善品質。

文章來源：《無機化學核心教程（第二版）》

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