糧食檢測

　　糧食（grain）是指烹飪食品中各種植物種子總稱，又稱為"谷物",含營養(yǎng)物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等。

古時行道曰糧，止居曰食。后亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（下稱糧農組織）的糧食概念就是指谷物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。

　　糧食有哪些分類？

　　按照用途，糧食分為：口糧、飼料、工業(yè)用糧和種子用糧。

按照品種，糧食可分為：小麥（春小麥、冬小麥、燕麥、黑小麥、蕎麥、大麥）、米類（大米、黃米、秈米、芡實、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米）、薯類（甘薯、木薯 、紫薯）、谷類（谷子、高粱、糜子）、豆類（黑豆>、青豆、綠豆、紅豆）等。

　　按照定義，糧食可分為：麥類、稻谷、粗糧（大麥、玉米、黑麥）、水稻等。

　　按照其他，糧食可分為：青稞、麥片、面條、方便面、粉絲、米粉、饅頭、面粉、淀粉等。

　　糧食檢測有哪些內容？

糧食檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、食品安全、其他檢測等。

 

　　感官指標

　　色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測 、加工精度、新鮮度檢測等。

　　理化指標

pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測、過氧化值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發(fā)殘渣、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測等。

　　微生物指標

　　霉菌檢測、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群，其他致病菌，商業(yè)無菌檢測等。

　　食品安全

農殘（有機氯農藥、有機磷農藥、菊酯類農藥、氨基甲酸甲酯農藥等。）、重金屬（鉛、汞、鉻、鎘、砷）、黃曲霉毒素檢測、食品添加劑檢測、污染物檢測其他檢測

成分分析、成分含量檢測、營養(yǎng)價值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標檢測等。

　　糧食檢測有哪些項目？

　　鉛、汞、無機砷、鎘、鉻、黃曲霉毒素B1、馬拉硫磷、丁草胺、甲基嘧啶磷等。

食品安全檢測服務聯(lián)系電話：13613841283

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食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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