西貝致歉信

尊敬的西貝顧客

近日，西貝受到大家的廣泛關注與討論。在這場風波中，我們看到了許多顧客對西貝的關心、疑問與批評這些聲音，我們都-一記在心里，也深刻意識到:西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待，在此，西貝對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。向每一位關注此事提出意見、建議的顧客，致以最誠摯的感謝。同時，請每一位顧客放心，西貝始終堅守嚴格的食品安全底線，嚴格遵守國家相關法律法規(guī)。

此刻西貝全體伙伴已積極行動起來，就顧客關心的問題進行逐一改善。為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗。我們將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工。

2025年10月1日前，西貝全國門店會陸續(xù)完成以下調(diào)整:

1、西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油。

2、兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調(diào)整為門

店現(xiàn)炒。

3、兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅，

4、兒童餐鱈魚條，調(diào)整為門店原切大黃魚現(xiàn)炸現(xiàn)烤。

5、烤羊肉串，調(diào)整為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤。

6、豬排燴酸菜中豬排半成品，調(diào)整為生排骨，在門店現(xiàn)炒。

7、酥皮肉夾饃鹵肉，調(diào)整為生肉在門店現(xiàn)鹵。

8、手撕椒麻雞，調(diào)整為生雞在門店現(xiàn)煮。

9、燕麥小米粥中的金瓜泥，調(diào)整為門店現(xiàn)熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。關于廣大顧客關心的保質(zhì)期問題，我們正在與上游供應商積極溝通，在保證食品安全和庫存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。

但我們深知這些改善是遠遠不夠的，我們歡迎顧客繼續(xù)提出改善建議。我們將積極持續(xù)整改。正如西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍向顧客所做的承諾做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說咋好就咋辦。顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。西貝從今以后打明牌，做一個透明的西貝。徹徹底底向胖東來學習。我們誠邀廣大顧客持續(xù)對西貝的改善措施進行監(jiān)督，我們也將及時向廣大顧客發(fā)布我們的最新調(diào)改情況。再次向廣大顧客致以深深歉意。

西貝餐飲集團2025年9月15日

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網(wǎng)

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