近年來，西安餐飲市場持續升溫，連鎖化趨勢顯著，對冷鏈配送服務的需求日益迫切。華鼎冷鏈憑借專業的服務能力和先進的運營模式，深耕西安市場，依托布局合理、設施完善的西安倉儲中心，為當地連鎖餐飲企業提供高效的冷鏈配送服務，成為推動區域餐飲行業發展的重要力量。

西安連鎖餐飲蓬勃發展，冷鏈需求缺口顯現

西安作為西北重要的中心城市，餐飲行業發展態勢良好。據西安市商務局發布的數據，2024 年全市餐飲業零售額突破 800 億元，同比增長 12.3%，其中連鎖餐飲貢獻占比達 45%，較 2020 年提升 18 個百分點。目前，全市連鎖餐飲門店數量已超 5000 家，海底撈、西貝莜面村等全國性連鎖品牌紛紛加大在西安的布局力度，本地品牌 “長安大牌檔”“袁家村” 也在加速規模化發展，形成了覆蓋多種品類的密集連鎖網絡。

然而，連鎖餐飲的快速擴張也帶來了食材供應鏈方面的挑戰。西安市餐飲協會 2024 年行業調研報告顯示，西安及周邊縣域連鎖門店的食材損耗率平均為 9.7%，其中生鮮類食材因溫控不當導致的損耗占比超 60%;在配送時效上，超過 30% 的縣域門店存在次日達延誤問題，這直接影響了餐品品質的穩定性，專業冷鏈服務的需求愈發凸顯。

西北冷鏈建設提速，智能化轉型成趨勢

從西北區域冷鏈產業發展來看，正處于加速發展階段。中國物流與采購聯合會發布的《2024 年西北冷鏈物流發展報告》顯示，2024 年西北五省冷鏈物流市場規模達 380 億元，年增速保持在 15% 以上。陜西省作為西北的樞紐，冷鏈基礎設施建設成效明顯，據陜西省發改委數據，截至 2024 年底，全省冷庫總容量達 180 萬立方米，較 2020 年增長 42%，其中西安占比 65%，成為區域冷鏈核心節點。

但行業仍存在結構性矛盾，冷鏈車輛智能化率不足 30%，遠低于全國平均水平;縣域冷鏈覆蓋率僅為 48%，部分偏遠地區仍依賴傳統運輸模式。中國物流與采購聯合會的數據還顯示，西北區域冷鏈物流平均能耗較東部地區高 18%，單位貨損成本超出行業標準 22%。在此情況下，以華鼎冷鏈為代表的智能化冷鏈服務商，成為破解區域冷鏈發展瓶頸的關鍵。

華鼎冷鏈布局西安，構建全鏈條服務體系

華鼎冷鏈自 2022 年進駐西安后，積極布局冷鏈服務網絡，其打造的西安倉儲中心，位于陜西省西安市機場普洛斯物流園 B-2 庫區，毗鄰西安機場，周邊道路網絡發達，區位優勢明顯。該倉儲中心是華鼎供應鏈著力打造的高標準省級倉儲中心之一，倉儲總面積約 11000m²，包含冷凍、冷藏、常溫三個溫區，可存放各類貨品 8000 余托，干支線路 100 余條，日最高發貨量超 2 萬件。

目前，華鼎冷鏈西安倉已服務陜西省內及周邊地區餐飲連鎖、工廠商貿等各類客戶近 100 家，配送終端門店近 2000 家以上，業務模式包括冷鏈倉儲、冷鏈城配、冷鏈零擔等一站式冷鏈物流綜合服務，形成了輻射關中平原、聯動陜北陜南的服務網絡。其自主研發的 “雪豹數智大模型” 在區域場景的深度應用，相關成果被《中國冷鏈物流發展報告(2024)》收錄。在倉儲環節，通過物聯網傳感技術，實現庫存周轉率提升 35%，較傳統倉儲減少人工成本 28%，。在配送環節，智能路徑算法讓單車日均配送里程從 220 公里優化至 180 公里，百公里能耗降低 17%;動態溫控系統將車廂溫度波動控制在 ±0.5℃以內，食材損耗率降至 3.2%，較行業平均水平降低 67%。

賦能行業發展，推動區域協同進步

“與華鼎冷鏈合作后，我們在西安周邊 50 家門店的食材損耗率從原來的 8% 降到了 2.3%。” 某連鎖火鍋品牌供應鏈負責人表示。華鼎冷鏈帶來的降本增效成效，正促使更多餐飲企業加快數字化轉型步伐。華鼎冷鏈的智能化實踐，尤其是西安倉儲中心的高效運營，不僅為西安連鎖餐飲提供了高效的供應鏈解決方案，更推動了西北冷鏈產業從 “基礎運輸” 向 “智慧服務” 的轉型升級，為區域餐飲業的高質量發展注入了持久動力。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：華鼎冷鏈深耕西安市場 為連鎖餐飲注入高效冷鏈配送新動能

下一篇：返回列表