隨著民眾生活水平的日益提高，酸奶日益成為中國家庭備受推崇的營養(yǎng)食品。據中商產業(yè)研究院研究報告，2016-2021年期間，我國酸奶市場零售規(guī)模由1046億元增長至1564.7億元，期間年均復合增速為8.4%，增長迅速。酸奶市場規(guī)模不斷擴大，也在催生新變化。2015年簡愛誕生后，其憑借著“生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了”的品牌理念，迅速成為“中國無添加劑低溫酸奶第一品牌”。

圖說：簡愛被譽為“中國無添加劑低溫酸奶第一品牌”

2020年，簡愛推出 “0%蔗糖酸奶·椰子”，憑借著0蔗糖、0代糖、0添加劑的純凈配方以及牛奶+椰子相得益彰的優(yōu)秀口味，該產品收獲眾多酸奶擁躉的喜愛，獲得銷量口碑的雙豐收。然而，絕大多數人不知道的是，在0添加劑酸奶中增加“椰漿”并不是一件容易的事兒。

源自“椰子之國”，優(yōu)中擇優(yōu)只為“其他沒了”

產品好不好，先看配料表。簡愛“0%蔗糖酸奶·椰子”的配料表：生牛乳、椰漿、乳酸菌，不添加蔗糖、代糖以及其它的添加劑，但想要做到真正0蔗糖、0代糖、0添加劑，需要對椰漿做同等要求，這顯然不是一件容易的事兒。

為了保證最佳的口味，簡愛嚴選來自菲律賓的椰子作為椰漿原料。菲律賓年平均氣溫27°C，雨水充沛，土地肥沃，非常適合椰子樹的生長，出產的椰汁醇如水，甜如蜜，椰肉則芳香滑脆，被譽為“椰子之國”。鑒于更優(yōu)渥的自然條件，菲律賓的椰子比國產椰子更加清甜，制成的椰漿也更加濃郁。

圖說：簡愛所使用的椰漿加工廠坐落于菲律賓

自制過果醬、果汁的人都知道，不添加任何防腐劑的果汁果醬很容易變質，椰漿亦然。簡愛選用的椰漿來自原產地直供，“適宜的氣候+生態(tài)種植+科學生產”三管齊下，把高標準、新鮮的椰子，進行脫外殼、鉆孔、剝中果皮、削皮等14道工序，嚴格把控生產環(huán)節(jié)，最終得到不含任何添加劑的100%純椰漿。

圖說：簡愛所使用的椰漿產地環(huán)境良好

如今人們愈發(fā)關注食品安全，簡愛選用的椰漿通過了美國有機認證、歐盟ECOCERT有機認證、日本有機認證、BRC英國零售商協(xié)會認證、非轉基因認證等，為椰漿安全上了多重保險。

“細節(jié)決定成敗”，簡愛對椰漿品質的嚴苛要求，無疑讓人看到了其打造一杯安心好奶的決心與定力。

扎根黃金奶源帶，詮釋極致品質

隨著消費者對于產地的關注加深，乳品行業(yè)正在面臨著新一輪“洗牌”。有調查發(fā)現，消費者愈發(fā)關注乳制品奶源地。有行業(yè)人士認為，奶源地正在成為消費者評判奶源好壞的重要參考之一。

圖說：簡愛父愛牧場坐落北緯41°黃金奶源帶

簡愛則是超前預判了這一行業(yè)趨勢。2022年，簡愛父愛牧場在河北承德的壩上草原投產。奶牛養(yǎng)殖受氣候影響巨大，沒有酷暑的地方才能養(yǎng)出好牛，產出好奶。簡愛顯然深諳此理，在牧場建設前期，其團隊就跑遍了大江南北，考察國內大中型牧場，尋找最適合奶牛養(yǎng)殖的地域，最后經過氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測評，最終才將地點定在氣候宜人、畜牧文化濃厚的壩上草原。

圖說：簡愛父愛牧場出產指標已遠超歐美日

地處國際公認北緯41°黃金奶源帶，簡愛父愛牧場坐擁良好的自然環(huán)境，孕育出優(yōu)質生牛乳，其出產的生牛乳三大核心指標已可達蛋白質≥ 3.3g/100g、體細胞≤ 15 萬 /ml、菌落總數≤ 1 萬 CFU/ml，遠超歐盟、日本等發(fā)達地區(qū)的標準，為簡愛不斷提升產品品質奠定了奶源基礎。

凱度消費者指數調查結果顯示，有32%的中國消費者比疫情爆發(fā)前更加關注所購產品的“產地”。 上海睿農咨詢的創(chuàng)始人侯軍偉在接受采訪時表示，“這種現象被稱之為產地心智模型，也就是說這個產地由于有某一種比較好的原料，在廣大消費者心目當中是有印象和認知的。”

圖說：守護枝頭到餐桌全程，簡愛把安心好奶做到極致

如果說簡愛當初嚴選原輔料產地是對其“為家人和孩子做安心好奶”使命的執(zhí)著信守；那么如今，消費者對于產地的追求無疑是對簡愛多年來默默堅持與布局的最好回饋。我們也有理由相信，簡愛將持續(xù)在上游發(fā)力，加強產品力，引領一個健康、創(chuàng)新、多元的可持續(xù)乳制品市場。