全國(guó)抵制注水肉聯(lián)盟在行動(dòng)：2016肉類食材文化與健康論壇籌備會(huì)議在京舉行

時(shí)間：2023-04-17 03:01:37來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

7月6日，2016肉類食材文化與健康論壇籌備會(huì)議在京舉行，會(huì)議由全國(guó)消費(fèi)者抵制注水肉聯(lián)盟總協(xié)調(diào)人、肉類食材與健康論壇秘書長(zhǎng)劉金濤主持。全國(guó)高校飲食社團(tuán)聯(lián)盟執(zhí)行總干事、中關(guān)村綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)李留柱，中國(guó)食文化研究會(huì)民族食文化委員會(huì)副秘書長(zhǎng)白雪，北京威斯汀酒店行政總廚范久炘、中國(guó)報(bào)道雜志社、企業(yè)家日?qǐng)?bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來自全國(guó)各地的15位飲食文化研究專家代表參加了會(huì)議。

食品安全，人人有責(zé)。會(huì)議研究了2016肉類食材文化與健康論壇的有關(guān)籌備事項(xiàng)，對(duì)注水肉的危害和下一步對(duì)注水肉的抵制策略和手段進(jìn)行了深入分析，加大通過媒體宣傳和影視文化作品的宣傳力度，掀起一場(chǎng)抵制注水肉的人民戰(zhàn)爭(zhēng)。

會(huì)上，來自上海、廣東、江蘇、浙江、遼寧、吉林、河北、河南、江西、湖北等地的專家代表對(duì)當(dāng)?shù)厝忸愂巢牡馁|(zhì)量狀況、消費(fèi)趨向和特色飲食文化進(jìn)行了交流，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)出現(xiàn)的注水肉表示憤慨，下一步，將加大對(duì)注水肉類食材的關(guān)注和監(jiān)督力度，積極撰寫文章、制作節(jié)目引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)安全放心的肉類食材。

北京威斯汀酒店的高級(jí)廚師、行政總廚范玖炘先生介紹了酒店嚴(yán)格的肉類食材采購(gòu)流程，得到了與會(huì)代表的認(rèn)可和稱贊，希望能有更多酒店和餐飲企業(yè)像北京威斯汀酒店一樣嚴(yán)控肉類食材采購(gòu)流程，成為讓消費(fèi)者放心的酒店。

在下半年10月份舉辦的論壇上，將邀請(qǐng)一批餐飲企業(yè)和信得過的知名肉類食材生產(chǎn)企業(yè)參加論壇，介紹企業(yè)的質(zhì)量管控情況，與餐飲企業(yè)有效對(duì)接。會(huì)上還對(duì)微電影《就是不賣注水肉》進(jìn)行討論，并對(duì)反應(yīng)健康肉食的影視作品進(jìn)行了初步規(guī)劃。

本次會(huì)議結(jié)束后，論壇組委會(huì)正式向國(guó)內(nèi)外注重產(chǎn)品質(zhì)量的肉類食材生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)發(fā)出邀請(qǐng)，希望能有更多企業(yè)和知名人士加入到抵制注水肉聯(lián)盟的隊(duì)伍中來。

論壇組委會(huì)將派出專家團(tuán)隊(duì)對(duì)全國(guó)各地肉類市場(chǎng)明察暗訪，并走訪部分肉類食材生產(chǎn)企業(yè)，為論壇提供詳實(shí)的數(shù)據(jù)資料和內(nèi)容。據(jù)悉，這次肉類市場(chǎng)大走訪將歷時(shí)兩個(gè)月，第一站從位于祖國(guó)西部的新疆開始，自西向東，走遍全國(guó)各地。

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