夏天如何選擇

好吃又健康的雪糕（冰淇淋）

近日

浙江省寧波市消費者權益保護委員會

發布15款中高端網紅雪糕（冰淇淋）

消費體驗結果

15款網紅冷凍飲品名單及價格 （數據來源：寧波市消保委）

檢測結果

蛋白質

?經檢測，所有樣品的蛋白質標示均符合標準要求。

15款樣品的蛋白質含量實測值為1.64g—7.20g/100g：

蛋白質含量最高的樣品標稱“鐘薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）”，蛋白質實測值為7.20g/100g；

蛋白質含量最低的樣品標稱為“雀巢8次方 海鹽檸檬味雪糕”，蛋白質實測值為1.64g/100g。

脂肪

?經檢測，所有樣品脂肪的標示均符合標準要求。

其中夢龍、樂飛利、千層雪、雀巢等品牌涉及的5批次樣品標簽標示營養成分表中，脂肪含量不是以每100克計，實際測算每100克含量會高于標簽標示值。

本次15款樣品的脂肪含量實測值為6.7g—25.5g/100g：

最高的樣品標稱為“伊利綺炫比利時巧克力脆皮香草味冰淇淋”，脂肪實測值為25.5g/100g；

最低的是標稱為“雀巢8次方 海鹽檸檬味雪糕”，脂肪實測值為6.7g/100g。

碳水化合物

?經檢驗，本次所有樣品碳水化合物的標示符合標準要求。

其中夢龍、樂飛利、千層雪、雀巢等品牌涉及的5批次樣品營養成分表中，碳水化合物含量不是以每100克計，實際測算每100克含量會高于標簽標示值。

本次15款樣品的碳水化合物含量實測值為18.8g—31.5g/100g：

含量最高的是標稱為“哈根達斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的產品，碳水化合物實測值為31.5g/100g；

含量最低的是標稱為“鐘薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，碳水化合物實測值為18.8g/100g。

總糖

經檢測，本次15款樣品的總糖含量實測值為15.2g—27.2g/100g：

含量最高的是標稱為“伊利綺炫比利時巧克力脆皮香草味冰淇淋”的產品，總糖實測值為27.2g/100g；

實測值最低的是標稱為“鐘薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，總糖實測值為15.2g/100g。

消費體察現場。寧波市消保委供圖

消費提示

看外包裝

產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號（SC開頭）、產品標準號等信息。

按照產品標準來看，雪糕和冰淇淋的區別主要在于是否有膨化工藝，標準對冰淇淋的蛋白質和脂肪等指標的含量要求更高，若產品達到同等指標的情況下，無混入空氣進行體積膨脹的被稱之為雪糕。

看配料表

根據現有標準規定，食品配料是按照由多到少的順序排列，越靠前含量越多。因此，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黃油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前幾位的，含奶量比較有保證。

其次，看營養成分表中蛋白質的含量，蛋白質含量越高，營養價值一般就高。

看類型

冰淇淋分為全乳脂、半乳脂、植脂型，優質冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。

全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的來源區分的，不完全代表產品的質量等級。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

大部分冰淇淋中，都能看到食品添加劑的身影，在標準允許范圍內使用食品添加劑對人體無害，不必過分擔憂。

看儲存條件

注意看包裝是否完整，產品包裝封口不完全，容易造成二次污染，影響產品衛生狀況。要注意產品的形狀是否有變化，如果產品變形，有可能是產品貯存不當，融化發軟，反復復凍導致產品表面冰晶析出，這類產品也不要選購。

雪糕冰淇淋雖然好吃，但也要適量食用，避免引發腸胃炎等疾病，特別是脾胃虛弱者不可貪食；

不建議在正餐后立即食用冷飲，這樣容易引發胃腸炎等疾病；

不建議運動后立即食用冷飲，可能會導致血管迅速收縮，從而誘發心腦血管等疾病。

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/鄭鐵峰

來源： 中國消費者報

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