沙縣區：滬明合作助推小吃產業發展

時間：2023-04-13 03:33:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

4月9日，在福建沙縣享有味食品有限責任公司的包裝車間里，工人們正加班加點忙著把速凍好的鮮肉水餃稱重、裝袋、打包，這批95件鮮肉水餃當天就會發車，通過冷鏈物流，1至2天就可以直達上海。

“過去我們每個月發往上海的訂單大概就十幾單，經過前段時間去上海展示后，訂單量明顯增加，上個月就達100多單。”公司負責人吳其云告訴記者，這段時間以來，多家上海客戶主動聯系表達承接推廣小吃產品業務，正在積極洽談中。

企業訂單的增長，得益于今年2月份沙縣啟動的三明名特優產品展銷會暨沙縣小吃華夏行（上海站）活動。

活動期間，開展了沙縣小吃技藝互動比拼大賽等12項文體、展銷系列活動，吸引了眾多上海市民前來品嘗打卡。吳其云作為沙縣小吃技藝傳承人也參與其中，“我們帶了燈盞糕、芋餃、水晶燒麥等十幾種特色小吃，很受歡迎。有的市民排隊4個小時，就為了品嘗一下地道的小吃。”吳其云表示，政府的牽線搭橋不僅讓大家增進對三明人文歷史和沙縣小吃文化的了解，也為企業提供了一個難得的展示舞臺。

這是沙縣區搶抓滬明合作歷史機遇，持續推進小吃產業發展的一個生動寫照。

上海是沙縣小吃的重要市場之一，目前沙縣小吃在滬已有4000多家門店、1.2萬名從業人員，年營業額超28億元。

滬明合作開展以來，上海市和三明市將“沙縣小吃進上海”作為對口合作的重要突破口，沙縣區以上海為“圓心”，通過沙縣小吃進機關、進環球港、參與“五五購物節”等形式，宣傳沙縣小吃非遺技藝，進一步提升沙縣小吃品牌知名度、美譽度。同時，統籌謀劃長三角重點板塊布局，進一步健全供應鏈管理體系，拓展小吃文創產業，并共建預制菜產業園，把上海打造成新時期沙縣小吃產業拓展城市市場的新樣板。

此外，充分發揮沙縣小吃文旅集團主體作用，學習借鑒光明、均瑤等上海大型集團公司的品牌運營模式，做強小吃連鎖品牌，完善小吃標準體系，提升小吃“數智賦能”，拓展小吃交流空間，著力推動小吃產業“五化”發展，樹立沙縣小吃品牌新形象。

滬明合作譜新篇，小吃為媒再出發。下階段，沙縣區將持續推動沙縣小吃進高校、進社區、進商圈，讓更多上海市民體驗到沙縣小吃的新變化新形象。同時加快上海沙縣小吃運營中心和上海沙縣小吃加盟店建設步伐，力爭將沙縣小吃打造成為滬明合作的典范。（許琰）

（來源：三明市人民政府網站）

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