個(gè)人理解的小吃不等同于零食，但又包含零食。總之我的答案是按照小吃和零食來(lái)劃分的。

答案里提到的小吃都是東北常見(jiàn)，但不一定都是東北特產(chǎn)。

個(gè)人認(rèn)為的小吃也包括街邊美食，所以有一些還是要下館子。

然后特色菜還是看這個(gè)答案吧

你所吃過(guò)的最好吃的東北菜是什么？ - 匿名用戶的回答

烤冷面，酸甜口味的小吃，也可以加辣。起源哈爾濱，風(fēng)靡整個(gè)東北；絕對(duì)東北特色。原材料是冷面上攤上雞蛋中間加香腸，也就是煎餅果子的做法；只是冷面更勁道。個(gè)人認(rèn)為烤冷面的精髓在于醬汁。醬汁都是攤販自己調(diào)的，放料多少也是自己理解，所以每個(gè)攤販做出來(lái)的口味都不一樣。有的甜辣醬汁濃，有的善于把握酸甜調(diào)味，還有的帶有蒜香。但是味道調(diào)得不好的。。。真是不好吃。如果是外地來(lái)的朋友還是由本地人帶著去吃比較好。或者去人多排隊(duì)的攤販買(mǎi)。

雞架，沈陽(yáng)是全國(guó)雞架銷(xiāo)量最大的城市，做法有熏雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架還有炸雞架。這應(yīng)該每個(gè)沈陽(yáng)人都有一家自己最?lèi)?ài)的雞架店和吃法。我是最喜歡老四季的雞架，吃的時(shí)候一定要點(diǎn)上抻面配著。外面的朋友來(lái)沈陽(yáng)一定得嘗嘗

鐵板雞架（上） 老四季雞架抻面（下）

撫順麻辣拌，撫順人民智慧的結(jié)晶，應(yīng)該東北都能吃到，個(gè)人覺(jué)得配上花生露更好。以下內(nèi)容來(lái)自百度百科：主要有土豆、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚(yú)丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、豆腐泡、蟹棒、蘑菇、等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過(guò)是在煮過(guò)后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等

齊齊哈爾烤肉，齊齊哈爾烤肉要有會(huì)拌烤肉的人才好吃，肉拌的不好不如去吃韓國(guó)烤肉。小時(shí)候爺爺會(huì)拌吃過(guò)幾次，后來(lái)老爺子歲數(shù)大了不再弄。總之弄好的拌料和烤肉味道特別好，但因?yàn)閷?duì)人要求比較高，流傳不是很廣。拌好的肉類(lèi)似這樣

哈爾濱秋林紅腸，不多說(shuō)，味道自在人心。引用我爺爺一句話：買(mǎi)紅腸就得去秋林公司買(mǎi)

克拉古斯香腸，沈陽(yáng)產(chǎn)的好像，是那種老式香腸

朝鮮族小吃

1.朝鮮族燒烤，烤肉有腌漬過(guò)的和沒(méi)腌漬的。個(gè)人覺(jué)得牛肉和排骨還是腌漬的好，五花肉要原味的。吃的時(shí)候要沾干調(diào)料或者麻將調(diào)料，或者用菜葉包上加上辣椒蒜和大醬。還有烤墨斗，烤年糕，烤紅薯片之類(lèi)的。（不好意思沒(méi)找到合適圖片，圖文不符）

2.米腸，這個(gè)東西。。。反正愛(ài)吃的喊好。吃多會(huì)習(xí)慣= =，市場(chǎng)有很多賣(mài)；沾上醬油蒜泥或辣醬吃

3.泡菜和涼拌菜，涼拌菜舉兩個(gè)例子：拌墨斗和拌黃蜆子。泡菜太多，像是辣白菜，蘿卜花，桔梗，海白菜，蕨菜等（糖蒜不是朝鮮族的，張冠李戴的東西一定不正宗）。東北的市場(chǎng)里有賣(mài)韓國(guó)泡菜的攤位，那的泡菜一般種類(lèi)多且好

拌墨斗（上） 辣白菜（下）

4.冷面，炸打糕，辣炒年糕這類(lèi)的，不多說(shuō)了。圖片是辣炒年糕

回民小吃

1.羊湯，都說(shuō)本溪的小市羊湯好，但本人沒(méi)去過(guò)。個(gè)人覺(jué)得沈陽(yáng)回回營(yíng)的很多羊湯也很好

2.燒麥，回頭，餡餅，包子一類(lèi)的，圖片是回頭

大連燜子，大連人都很喜歡。建議自己品嘗，探索真理

冰糖葫蘆，冬季甜品，我覺(jué)得山藥豆的最好吃，葡萄和山楂果仁的也不錯(cuò)

滿族小吃

1.薩其馬，滿族傳統(tǒng)小吃，滿語(yǔ)的音譯，原意是“切糕”，清朝皇家祭品。出國(guó)之后有廣東同學(xué)請(qǐng)我吃薩其馬說(shuō)這是廣東點(diǎn)心，這什么鬼？ 更奇葩的是包裝上寫(xiě)的是伊斯蘭點(diǎn)心= =

2.粘豆包，也叫粘餑餑。蘸白糖吃。有紅豆綠豆餡的，還有帶棗的， 蘇子葉的。過(guò)年時(shí)候吃的點(diǎn)心，平時(shí)也能買(mǎi)到

3.豆面餑餑，應(yīng)該是驢打滾的親戚（個(gè)人猜測(cè)）

切糕，回民做的，和維吾爾族切糕不一樣，圖片是江米切糕，個(gè)人更喜歡糯米紅小豆切糕

缸爐餅，遼寧的特產(chǎn)，甜食，味道特殊，不好形容

油炸糕，應(yīng)該是北京一帶傳來(lái)的東西，東北人愛(ài)吃粘食也很好賣(mài)

拔絲地瓜，經(jīng)典的飯后甜點(diǎn)，但是一定要夾的時(shí)候出絲，不然只是甜紅薯= =

雪衣豆沙，吉林特色小吃，飯后甜點(diǎn)

中街大果，沈陽(yáng)特產(chǎn)的奶油雪糕，有麻醬，香芋，冷狗，綠豆，奶油，黑芝麻等口味。我最喜歡冷狗味的（就是奶油雪糕加上各種果仁）

中街炸串，和中街大果沒(méi)有關(guān)系，可能老年月里做過(guò)鄰居（猜測(cè)）。生意一直很好

哈爾濱的馬迭爾冰棍，我小時(shí)候只有奶油的，現(xiàn)在有巧克力，香草，哈密瓜的了。

不老林糖，著名的新年糖（過(guò)年才買(mǎi)）有關(guān)東糖和酥糖兩種

大蝦酥，大連特產(chǎn)的酥糖，咸甜味，酥酥的很好吃；把大蝦酥和花生一起嚼會(huì)更香

琥珀核桃仁，這東西都是自己家做的，畢竟賣(mài)核桃的挺多。外面買(mǎi)怕不新鮮

羊肝羹，就是日本的羊羹。跟東北不沾邊，只是個(gè)人很喜歡就寫(xiě)上了（歪樓）

干果類(lèi)零食

1.榛子仁，東北產(chǎn)的榛子皮比較薄，用袋子裝好往地上摔就能開(kāi)。有的摘下來(lái)就已經(jīng)開(kāi)口了。

2.松仁，小興安嶺產(chǎn)的最好

3.板栗，這東西全國(guó)都有，做糖炒栗子很好吃就是了

水果類(lèi)零食，寒帶地區(qū)產(chǎn)漿果，東北的漿果都不錯(cuò)

1.黃菇蔦，紅的特別苦，黃的特別甜，所以一直買(mǎi)黃的吃

2.樹(shù)莓，紅的黑的都有，黑的好一點(diǎn)吧，紅的一碰就爛

3.藍(lán)莓

烤串，不算什么特色，但是個(gè)人感覺(jué)大東北擼串更盛行。吃串這個(gè)還是在街邊大排檔比較有感覺(jué)，飯店里一是沒(méi)有這個(gè)氣氛 二是肉串特別的小。但是當(dāng)然也得找那種有門(mén)面的大排檔。小店鋪衛(wèi)生沒(méi)法保證，吃了更糟心。

1.羊肉串，明明新疆的東西。。。在東北也是新疆人做得最好，不知道為啥成了朝鮮族特色。新疆人的羊肉串大分量足，可以買(mǎi)了新疆人的羊肉串帶到大排檔再點(diǎn)別的。大排檔也有賣(mài)的，但是不會(huì)那么好

2.黃蜆子，沈陽(yáng)的大排檔都有這個(gè)賣(mài)，推薦錫紙烤的，更嫩，更鮮。

3.辣炒毛蚶，蟶子，這種菜比較快，一般都會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)開(kāi)胃

4.干豆腐卷蔬菜系列，有人說(shuō)這是從蘸醬菜轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的吃法，不知道是不是真的。常見(jiàn)的有干豆腐卷蔥，生菜，香菜等，還可以卷金針菇。烤過(guò)的干豆腐有一種酥脆的口感，刷上辣醬甜醬，感覺(jué)真好

5.大排檔必點(diǎn)涼菜：毛豆，花生和拌花菜，這些都是下酒菜，還有人愿意點(diǎn)醬骨棒或者牛百葉之類(lèi)的，圖片是拌花菜

6. 各種其他串比如烤腰子，烤雞胗，烤雞頭，烤雞脖，烤韭菜，烤饅頭，烤面包片，烤香菇什么的。這些除了烤蘑菇外我都沒(méi)吃過(guò)，也就不評(píng)論了

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各種不明覺(jué)厲的東西

棗糕，完全不知道哪來(lái)的東西，突然一天滿城開(kāi)店然后就變成了滿族食品= =

土渣燒餅，同樣突然之間紅遍天，又迷之消失。風(fēng)一般的產(chǎn)品

雄洲食品，突然就開(kāi)始打廣告，開(kāi)早餐車(chē)的品牌，剛出現(xiàn)就自稱(chēng)沈陽(yáng)特產(chǎn)。。。就當(dāng)是目標(biāo)遠(yuǎn)大吧= =，是做肉脯一類(lèi)的

鐵板魷魚(yú)，全國(guó)都有的東西，被說(shuō)成大連特色。。。結(jié)果在景區(qū)高價(jià)騙游客，關(guān)鍵是那些攤販做的還不好吃。個(gè)人認(rèn)為鐵板魷魚(yú)要做得緊致有嚼頭但不老，醬汁的入味也很關(guān)鍵。總之各個(gè)夜市上有很多做得好的

鐵板豆腐，很常見(jiàn)的東西了，是個(gè)夜市就有賣(mài)的。明明是中國(guó)的卻總是被冠上韓式。。。端午節(jié)中秋節(jié)不是韓國(guó)人的，小吃白送他們也不好吧= =

牛排香肉，面筋制零食。厲害在會(huì)更新?lián)Q代，現(xiàn)在已經(jīng)第八代了= = 味道一直很好

炸蟲(chóng)子，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，但夜市上總是有賣(mài)的，答主曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，蹲守在買(mǎi)蟲(chóng)子的攤位前，整整兩天只有個(gè)位數(shù)顧客買(mǎi)，完全不知道如何做這生意。。。（不上圖了，太惡心）

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