淄博燒烤考出一座城的“拼”

時(shí)間：2023-04-12 11:41:15來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

劉曉慶

可能連山東人自己都沒有想到，接替“宇宙中心曹縣”、攬下全網(wǎng)流量的“新晉頂流”居然是淄博燒烤。

“上車空著手，下車兜著走”“淄博政府反應(yīng)也好快”……憑借燒烤“火出圈”的淄博，日前又登“流量C位”。當(dāng)?shù)匚穆镁珠L組團(tuán)出戰(zhàn)，在新開通的“燒烤專列”上親自為乘客服務(wù)，還送上了沂源蘋果等當(dāng)?shù)囟Y品。有網(wǎng)友笑稱“不消費(fèi)都對不起他們的努力”。

淄博憑借“一頓燒烤”迅速躥紅全國，可說是運(yùn)氣與實(shí)力缺一不可。

“擼串兒”本身就是靈魂。網(wǎng)上流傳著這么一句話，“沒有什么是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓”。吃燒烤，既是在吃食材，也是在品人生。而在萬千種燒烤中，淄博燒烤又保留著“獨(dú)一份”的味道。“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”，各憑喜好、自己動手的食用方式，“圍爐”自帶的社交基因，配上“大蔥”“小餅”等地域特色，淄博燒烤“冒出尖兒來”也就不意外了。

社交媒體的“吆喝”讓“香氣”四溢。先是大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤，“淄博燒烤手勢”在抖音等平臺引發(fā)大批年輕人跟拍。后有千萬“打假”博主自帶電子秤，抽查淄博10家店鋪，沒有一家缺斤少兩，引發(fā)網(wǎng)友感嘆“不得不服”。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，社交媒體上的“存在感”是一種稀缺資源，多的是“千篇一律”的重復(fù)，少見的恰是“萬里挑一”的有趣。當(dāng)一座城市成了人們“玩梗”的對象、“二次創(chuàng)作”的源泉、打卡的目的地，這種“好奇”自會擴(kuò)散，成為萬千網(wǎng)友奔赴實(shí)地的動力。

政府的體貼服務(wù)是提味“佐料”。文旅推介要善用流量，這一點(diǎn)不少城市都深諳其道，但流量來了，如何接住并讓它落地，關(guān)乎這座城市能否把“一時(shí)現(xiàn)象”變?yōu)椤耙坏仄放啤薄＿@次 “擼串大軍”一到，淄博政府便迅速作出反應(yīng)，給出了貼心的服務(wù)。一方面，加大巡查力度，暢通投訴渠道，強(qiáng)化對燒烤場所和燒烤質(zhì)量的監(jiān)管，守住“安全底線”；另一方面，密集出臺一系列便游措施，“淄博燒烤”地圖、“淄博燒烤”公交專線、半價(jià)入住“青年驛站”，提升游客體驗(yàn)。如此“趁熱打鐵”，不僅是對游客熱情的敬畏，更是對當(dāng)?shù)匚穆檬聵I(yè)的負(fù)責(zé)。

很多人在網(wǎng)上評論，“最近的淄博，讓我看到了一個(gè)城市為了冒尖能有多努力”。試想，當(dāng)游客千里迢迢奔赴一座城，吃到的是質(zhì)優(yōu)味美的食物，隨機(jī)碰到的小販自豪地說，“我們的秤準(zhǔn)吧？這兒經(jīng)常查”，這份安全感自然不必多言。

來源：浙江日報(bào)

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