家里有小孩子的朋友們，是不是有這樣的一個困擾，每次吃飯孩子都會挑食，嫌這不好吃那不好吃，總想去吃外面那些沒營養的路邊攤。小孩子現在正是處于長身體的時候，如果沒吃對的話，可能小小年紀就會把胃吃壞了。

我們不僅要讓孩子的營養跟得上，還得把飯做得讓孩子看著有食欲。今天就給大家分享7道家常菜，孩子看見直流口水，做法不僅簡單，而且營養也一樣不少。

一、蒜香排骨

1.準備剁好的排骨一份，倒入清水加入少許食鹽，用手揉搓3分鐘，洗凈排骨倒入盆中，放入蔥片，八角，加入蠔油3克，料酒適量去腥，加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克去腥提香，在放入蒜末和小米椒，再加入生抽5克，用手抓拌均勻，腌制30分鐘使排骨入味。

2.把排骨腌制好以后揀出大料，加入一把土豆淀粉，用手拌勻，炒鍋燒熱倒入食用油，油溫至五成熱時下入排骨，改中小火炸五分鐘撈出控油，等油溫升至6成熱時，再倒入排骨重新復炸20秒，撈出控油盛入盤中，美味即成。

二、糖醋里脊

1.豬里脊肉一塊，改刀切成1厘米寬的長條放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒少許去腥，用手抓勻腌制15分鐘左右，使肉條更加入味。

2.生姜一小塊切成姜末，大蒜幾粒切成蒜末備用。準備一個面盆，加入淀粉一把，面粉一把，淀粉和面粉的比例是一比一，再加入少許植物油，加入適量清水，邊加水邊攪拌，用手快速攪勻，攪拌至面糊能拉絲就可以了。

3.然后把腌好的肉條倒入盆中攪拌均勻，鍋內燒油，油溫五成熱時撤火，再把肉條一根一根地下入油鍋中，下完以后上火繼續炸，炸至肉條外表微黃時，撈出控油，油溫升到6成熱時，再倒入鍋中，重新復炸20秒左右，等外皮金黃酥脆時，即可倒出控油備用。

4.另起鍋加入少許底油，倒入姜末和蒜末，再加入適量的清水。加入番茄醬25克，白糖40克，白醋30克，食鹽2克，攪拌化開，煮至湯汁起大泡時，勾入少許水淀粉，待湯汁濃郁粘稠時再淋入明油，倒入炸好的肉條快速翻炒，使肉條裹上糖醋汁，出鍋裝盤撒上白芝麻點綴，美味即成。

三、紅燒肉

1.五花肉兩塊，切成方丁，蒜子一小把切成段，青椒兩個切成細圈，紅椒半個同樣切成圈，青線椒兩根切成段，小米椒3個也切成段，大蔥兩根切成段，生姜一小塊切成姜片，再放入一小把紅干椒，幾粒花椒，兩粒八角，幾片香葉，一小塊桂皮，一個草果備用。

2.鍋中燒水，涼水下入五花肉，加入少許料酒去腥，水開后撇去浮沫，煮2分鐘左右撈出控水。

3.另起鍋添入食用油，下入肉塊炸一分鐘倒出控油，鍋內留底油，放入冰糖10克炒成糖色，倒入肉塊，快速翻炒均勻，下入蔥姜和大料，炒出香味，添入清水，加入料酒15克去腥，加入食鹽5克，胡椒粉1克，白糖1克，生抽10克，煮開以后關火。

4.再把五花肉和湯汁一起倒入砂鍋中，開中小火燉煮1個小時，時間到了，撈出燉好的肉塊，裝入盤中，撿出蔥姜和大料，另起鍋添入食用油，放入蒜子炸香，倒入青紅辣椒翻炒，再放入肉塊和辣椒圈，煨一分鐘，勾入薄芡，淋入明油，翻勻即可關火裝盤。

四、山藥炒雞蛋

1.淮山藥半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少許白醋，用筷子攪拌幾下，防止山藥氧化變黑，青椒一個去籽，切成菱形片，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

2.鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開以后下入山藥和木耳，焯水一分鐘左右，撈出控水放入盆中。

3.另起鍋添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液，把雞蛋攤平，等雞蛋凝固后，翻過來煎另一面，把雞蛋煎至兩面金黃，放在菜板上切成菱形塊，小蔥一根切成蔥花備用。

4.重新起鍋添入少許食用油，放入蔥花爆香，再倒入山藥，木耳和青椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均勻，化開調料。

5.再倒入雞蛋，繼續翻炒30秒，勾入少許水淀粉，簡單翻勻，起鍋前淋入少許明油，即可關火起鍋盛入盤中。

五、農家大碗豆腐

1.老豆腐一斤左右，洗凈后切成厚片，青線椒兩個切成小段，紅椒半個切成小片，蒜子幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片，豬瘦肉一小塊剁成肉沫備用。

2.炒鍋燒熱添入一勺食用油，下入豆腐攤平，輕輕晃動炒鍋，把豆腐煎至一面金黃色時，翻過來煎另一面，煎至豆腐兩面金黃，倒出控油。

3.鍋中再添入少許食用油，放入肉沫炒香，下入姜蒜爆香，加入老抽調色，加入蠔油少許，添入一勺清水，加入生抽調味，把湯汁煮沸以后，加入食鹽，白糖，胡椒粉各適量，下入豆腐，中火煨2分鐘，使豆腐入味。

4.時間到了， 放入青紅椒，蓋上鍋蓋，繼續燜2分鐘，等青紅椒斷生后，勾入適量的水淀粉，最后淋入少許香油，即可關火起鍋盛入大碗中。

六、脆皮香蕉

1.準備香蕉4到5個，先去掉頭尾，從中間切開，去掉外皮放入盤中，準備一個盤中，放上適量的玉米淀粉，再準備一盤面包糠備用。

2.盆里打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，把香蕉段裹勻淀粉，沾上雞蛋液，最后裹上面包糠備用。

3.起鍋倒入食用油，等油溫五成熱時，改中小火下入裹好的香蕉，炸至定型以后，用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可撈出控油，擺入盤中就可以上桌食用了。

七、西芹拌核桃

1.準備西芹一把撕掉老筋，把西芹從中間劃開，切成菱形塊放入盤中，紅椒半個切成菱形塊，和西芹放在一起，核桃一把，剝去外殼，把果仁放入小盆里面，大蒜幾粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中備用。

2.起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽增加芹菜的底味，再加入少許植物油，水開后下入西芹和紅椒，焯水30秒，即可撈出控水拔涼，放入盤中備用。

3.另起鍋倒入食用油，把核桃仁涼油下鍋，開中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可，這個過程大概需要30秒左右，炸酥以后倒入漏勺中控油。

4.取一個拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克提鮮，白醋5克，香油2克，倒入焯水后的西芹和紅椒，用筷子攪拌幾下，再倒入炸好的核桃仁，顛盆拌勻，美味即成。

孩子長身體的時候千萬不要亂吃，一定要吃對。找到方法，就不用再擔心孩子長不高的問題了。好了，以上就是我給家長朋友們的一些建議，喜歡的請多多關注點贊哦！

（第一名廚編輯：陽陽）

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