“優(yōu)質(zhì)羊肉預(yù)制菜，山西懷仁嗨起來！”“三分鐘起灶，五分鐘上桌！”“下廚不發(fā)愁，三餐樂悠悠”……來自懷仁市的高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)羊肉系列預(yù)制菜，在3月24日舉辦的第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會（簡稱食博會）上大放光彩，受到來自四面八方食品行業(yè)客商以及觀展游客的紛紛稱贊。

記者了解到，懷仁市擁有生產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品的深厚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和潛力。今年，中央一號文件提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，為懷仁預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新機遇。

目前，該市已形成集飼草種植、繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等于一體的全循環(huán)發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)鏈條，建有標(biāo)準(zhǔn)化肉羊棚圈131.8萬平方米、養(yǎng)殖專業(yè)合作社425家、肉羊屠宰加工企業(yè)12家，年屠宰加工能力600萬只，是全國最大的育肥羊供應(yīng)基地之一。

憑借“懷仁羔羊肉”統(tǒng)一標(biāo)識，該市陸續(xù)注冊了“塞外鮮”“大材地”“劉姥姥”“錮洋”“新龍羔羊”等16個羔羊肉系列產(chǎn)品商標(biāo)，先后研究開發(fā)出了速凍分割、熟食調(diào)理、方便休閑等33個系列、168個品種的高附加值羊肉產(chǎn)品，受到了廣大經(jīng)銷商、餐飲店和消費者好評。

同時，該市在農(nóng)產(chǎn)品精深加工方面大做文章，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用。懷仁市龍首山糧油貿(mào)易有限責(zé)任公司全面構(gòu)建集優(yōu)質(zhì)雜糧種植、食品系列加工、糧食儲備流通、對外貿(mào)易銷售、藥食同源開發(fā)、產(chǎn)品溯源管理、農(nóng)林文旅康產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)綜合體，輻射引領(lǐng)晉北雜糧市場。目前，該公司有物流周轉(zhuǎn)倉3座6萬噸、各類小雜糧加工生產(chǎn)線13條；產(chǎn)品有主食糕品、烘焙食品、谷物類代餐粉等3大類136個產(chǎn)品。

正因如此，懷仁市的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了長足發(fā)展。在第七屆食博會上，該市的金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司、龍首山糧油貿(mào)易有限責(zé)任公司、劉姥姥食品開發(fā)有限公司、錮洋食品加工有限公司、新龍羔羊食品有限責(zé)任公司等企業(yè)帶來了30多個品類160多種預(yù)制菜產(chǎn)品，在供前來參會客商品嘗的同時，有效開展了業(yè)務(wù)洽談、投資合作、市場營銷等工作，為該市這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打開了新的空間。

山西經(jīng)濟日報記者 劉成根 通訊員 王榮

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