遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立沈北新區(qū)將建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園！

時間：2023-04-01 08:25:56來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2月26日，遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會暨沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介大會在沈北新區(qū)舉辦。沈陽市沈北新區(qū)將建設(shè)集預(yù)制菜原料基地、電商直播基地、預(yù)制菜生產(chǎn)包裝等產(chǎn)業(yè)功能于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，打造集研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。這也將是遼寧省唯一的國家級農(nóng)產(chǎn)品深加工示范基地。沈北新區(qū)區(qū)長于勝林在遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會暨沈陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會上表示，沈北新區(qū)將大力實施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”三品戰(zhàn)略，加快形成具有更強創(chuàng)新力、更高附加值、更深融合度的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈，推動“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，全力爭創(chuàng)國家級農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，高標準建設(shè)沈陽食品城，打造沈北預(yù)制菜的金字招牌，讓“遼味”預(yù)制菜從沈北飄香全國。一、沈北新區(qū)擁有得天獨厚的優(yōu)勢將持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展預(yù)制菜一端連著田間地頭，一端連著消費者餐桌，串起的是三次產(chǎn)業(yè)融合的價值鏈，孕育著萬億級的大市場。沈陽市人民政府副市長鄭濱在大會上表示，沈陽發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有原料基礎(chǔ)，肉禽加工、速食速凍產(chǎn)業(yè)鏈多點布局，打造了白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)悉，全省有五個國家級的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，其中沈陽市的兩個都在沈北新區(qū)。同時沈陽具有品牌基礎(chǔ)，所培育的5個知名企業(yè)品牌中，有4個在沈北新區(qū)。沈北新區(qū)在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上有著得天獨厚的優(yōu)勢。沈北新區(qū)將依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和頭部企業(yè)，推動8條食品產(chǎn)業(yè)鏈條補鏈、延鏈、強鏈。一是以雙匯、雨潤、千喜鶴、華美畜禽為龍頭的肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈條；二是以越秀輝山、蒙牛、伊利為龍頭的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈條；三是以中糧、華潤、益海嘉里為龍頭的糧油制品加工產(chǎn)業(yè)鏈條；四是以新希望、正大、禾豐為龍頭的飼料產(chǎn)業(yè)鏈條；五是以希杰、仁達、青花、紅梅為龍頭的食品添加劑、調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈條；六是以好麗友、今麥郎、中街冰點、卡奇食品為龍頭的休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈條；七是以國字菜籃子、益海嘉里為龍頭的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條；八是以沈陽飛龍藥業(yè)、天廣仁合藥業(yè)為龍頭的保健食品產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，沈北域內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的豬肉制品、雞肉制品、糧油制品、食品添加劑、調(diào)味品、奶制品，能夠滿足預(yù)制菜產(chǎn)品100%的原材料供應(yīng)，大大降低了預(yù)制菜生產(chǎn)的物流成本，同時也消除了上游原材料供給波動給預(yù)制菜企業(yè)帶來的系統(tǒng)風險。二、瞄準C端市場全力引育行業(yè)龍頭企業(yè)沈北新區(qū)瞄準C端市場，打造知名單品，依托該區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量優(yōu)勢，重點引進米粥、蓋澆飯、飯團等即熱即食類預(yù)制菜項目；依托雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉制品頭部企業(yè)，重點引進東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬鹵肉制品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預(yù)制菜項目；依托中糧面業(yè)、益海嘉里、紅梅食品等糧油、調(diào)味品類頭部企業(yè)，重點引進披薩、意面、豚骨拉面等即烹類預(yù)制菜項目；依托雨潤農(nóng)產(chǎn)品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點引進即配即熱即食的果蔬制品類及海鮮類預(yù)制菜項目。“未來，我們將推出更多獨具賣點的明星單品，讓沈北預(yù)制菜成為新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領(lǐng)航者，立足沈北、面向遼寧、走向全國。”于勝林說。三、打造沈北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式沈北新區(qū)規(guī)劃了3840畝的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，布局了預(yù)制菜原料基地、電商直播基地、預(yù)制菜生產(chǎn)包裝等產(chǎn)業(yè)功能，基礎(chǔ)設(shè)施齊全。下一步，沈北新區(qū)將強化預(yù)制菜基礎(chǔ)研究，建立政府支持、多方投入、項目紐帶、委托研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合攻關(guān)等運行機制，加快建設(shè)預(yù)制菜包裝材料創(chuàng)新中心和預(yù)制菜裝備制造中心，著力引進預(yù)制菜研發(fā)、食品檢驗檢測、線上線下營銷策劃、配送服務(wù)、人力資源服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金等服務(wù)類項目，重點打造集研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展模式。轉(zhuǎn)載自中央廣播電視總臺國際在線