發布預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案

時間：2023-04-01 05:29:47來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

發起“中國預制菜產業生態聯盟”、《適用于微波加熱的預制菜通用要求》《即熱預制菜專用微波爐》標準

預制菜作為新消費的“頂流”，今年首次被寫進中央一號文件。

聚焦預制菜產業和市場核心關切，自2022年9月推出世界首款預制菜微波爐，國民家電格蘭仕持續在智能還原預制菜美味的智能烹飪技術及設備創新上“狂飆”。在一年一度的328中國市場年會上，格蘭仕升級發布II代預制菜微波爐和預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，與廣東省餐飲服務行業協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業鏈優秀企業發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。

中標能效、廣東省餐飲服務行業協會等單位主要負責人出席了“格蘭仕328中國市場年會”，在會上透露了格蘭仕發起制定《適用于微波加熱的預制菜通用要求》、《即熱預制菜專用微波爐》標準情況。格蘭仕方面表示，希望通過全要素協同共建中國預制菜產業高質量發展集群，推動預制菜標準體系的完善、促進產業健康可持續發展。

預制菜微波爐“碼”上變大廚

在2023格蘭仕328中國市場年會現場，預制菜“無人零售+智能烹飪”體驗區人頭攢動，與會嘉賓爭相體驗。

現今一片火熱的預制菜市場背后，如何保證風味最大程度還原、營養物質最大程度保留，是消費者普遍關心的問題。在《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報告》中顯示，61.8%的消費者，認為預制菜的口味復原程度有待提升。

立足對預制菜場景及用戶的深度調研，格蘭仕II代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面全面智慧升級。II代預制菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應區與智慧觸屏，當感應到預制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐能識別食材并自動匹配相應烹飪時間與火力，用戶一鍵即烹即享小龍蝦、花膠雞、鰻魚炒飯等美味。用戶亦可自行設置烹飪偏好的火力時間，按自己喜好DIY獨特的預制菜風味。

立足種類繁瑣的預制菜烹飪需要，格蘭仕II代預制菜微波爐設置無限量菜單，長期針對預制菜菜單更新定制開發火力程序，確保極致風味，還原地道美味。符合現代生活數字需求，II代預制菜微波爐實現云端可視化，用戶可在手機后臺檢測不同預制菜烹飪設備的使用情況，調整烹調程序，做到遠程調控、即時反應。

格蘭仕創新的預制菜“無人自助＋智能烹飪”解決方案，可滿足中央廚房、便利店、機場、校園等大人流量或無人自助場景需求。以“智能+”預制菜微波爐為載體，格蘭仕整合領先的烹飪技術和烹飪設備全產業鏈優勢，推進預制菜生產標準化、風味標準化、質量標準化。

328年會成為預制產業生態“英雄匯”

在328中國市場年會上，格蘭仕集團聯合廣東省餐飲協會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業鏈優秀企業，發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。以標準為引領，通過生態企業間的專業合作、優勢互補，打通預制菜標準體系、產品研發、設備定制、市場營銷等全產業鏈。

“希望通過高質量的生態集群建設，打通預制菜產業做大、做強的痛點、堵點，讓八大菜系、中國美味原汁原味飄香世界。”格蘭仕集團副總裁、預制菜智能烹飪設備專委會執行主任鄒能基透露，格蘭仕持續發力預制菜智能設備同時，聯合農產品供應、預制菜企業、新零售平臺、物流平臺等上下游相關龍頭企業及專業機構打造產業生態聯盟，跨界推進開放合作、價值共創、緊密協同、創新發展，旨在深度融合全國預制菜上下游產業優秀企業特長，打造一個真正代表中國預制菜未來、富有全球影響力的預制菜產業鏈。

中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示，接下來聯盟將進一步促進預制菜產業生態鏈融合化發展、標準化發展和品質化發展，包括食材采購、產品研發、加工生產、包裝制造、冷鏈物流、智能烹飪設備、餐飲及便利店銷售等，將引領預制菜產業立體式、矩陣式協同發展。

去年9月，格蘭仕擔綱“預制菜智能烹飪設備專業委員會”執行主任單位，發布世界首臺預制菜微波爐，并在廣東省餐協指導下、聯合順德區容桂餐飲協會創建“大灣區預制菜產業生態聯盟”。3月28日，廣東省餐飲服務行定協會授予格蘭仕集團“預制菜智能烹飪設備鏈主企業”榮譽，對格蘭仕鏈通上下游、繁榮預制菜產業作出貢獻給予高度肯定。

近年，中國家電行業大力推進產業升級，格蘭仕堅定走科技創新、綠色發展的高質量發展之路。“格蘭仕是中國制造科技創新和全產業鏈蓬勃發展的優秀代表，是深受中國消費者喜愛的民族品牌。”中國家電協會理事長陶小年在328大會上指出，面對全球最大的消費市場，格蘭仕不斷釋放深耕細作新動能，跨界預制菜生態產業，打造“宇宙廚房”場景精品，都是企業厚積薄發的顛覆性創新成果。期待格蘭仕匯入更多新思維、新模式、新科技，來滿足產業的革新，以及不同圈層的消費需求。

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