強省會當先鋒 | 再造一個百億級產業！瀏陽籌建湖南首個湘菜預制菜產業園

時間：2023-04-01 05:03:09來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

生產線上，一道道梅菜扣肉、外婆菜、煙筍等菜品接踵而至；電商平臺，接單的聲音此起彼伏；展廳里，前來考察、拿樣的外地客商絡繹不絕……開年以來，瀏陽市省級農業科技園（下稱農科園）的預制菜企業繼續著年前產銷兩旺的紅火來勢。

更令企業興奮的是，2月13日發布的《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》，也就是2023年中央一號文件中明確提出：“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。培育發展預制菜產業。”

2月15日，記者在農科園采訪時，業內普遍認為：預制菜作為促進鄉村產業發展的新模式新業態，首次寫入中央一號文件，對產業來說是一個巨大的政策利好。

長沙市委常委、瀏陽市委書記朱東鐵在市委經濟工作會議上也明確指出，要積極推進瀏陽—上栗跨省產業園區共建，規劃建設湘贛邊物流產業園，打造湘贛邊綠色食品產業園。

面對產業萬億風口、頂層設計和各級政策加持，倍感振奮的不止企業，農科園負責人表示，將立足預制菜企業集聚成群的優勢，搶抓窗口期規劃籌建湖南首個湘菜預制菜產業園，全力培育百億預制菜產業集群，為瀏陽綠色食品產業鏈延鏈補鏈強鏈。

現場直擊

上市餐飲公司考察后，表態“有無限合作空間”

“很興奮，國家層面有這種政策，對產業是重大利好。”農科園預制菜企業湖南新聰廚食品有限公司總經理宋剛表示。

新聰廚生產車間。

新聰廚是湖南預制菜行業的頭部企業，2016年入園以來快速發展，產值從當初的幾千萬元增長至去年的超3億元。其中，梅菜扣肉、湘西外婆菜兩個爆品實現銷售雙過億。

“疫情防控政策調整以來需求猛增，去年年底火到連庫存都賣光了，員工要買都沒貨。”宋剛介紹，年后復工又全力以赴滿足客戶補貨需求，“現在都沒緩過來。”

在企業展廳，上市公司廣州酒家采購負責人歐凌飛考察企業后，選了幾個樣品準備帶回去。在他看來，預制菜解決了部分年輕人不喜、不能做菜的痛點，特別是在“宅經濟”“懶人經濟”背景下，市場火爆。他表示：“我們有無限的合作空間。”

在另一邊，銷售團隊正在接待海南客商。據介紹，像這樣的外省新客商，每天要接待五六撥。

在廠區旁，新聰廚二期項目正在加緊建設，預計年底投產，屆時將實現產能倍增。

企業反響

行業迎來最好的時代，仍需堅持苦練內功

預制菜是近年來爆紅的新賽道。據統計，2022年中國預制菜市場規模預估達4196億元，預計未來將保持較高增速，2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元。

眼前產銷兩旺，行業面臨萬億風口，如今又迎來國家政策頂層設計支持，宋剛表示，“行業迎來最好的時代。但行業越火，公司越要有危機感，必須苦練內功、打牢基礎。”

正是基于對研發的重視，如今，新聰廚獲得湖南省農業產業化龍頭企業、國家高新技術企業、湖南省專精特新小巨人企業等一系列榮譽稱號加持認證。

宋剛說，公司引進湘菜大師把關菜品研發，通過與中南林業科技大學、華中農業大學等院校合作，設立專家工作站攻關基礎技術研究，加速產學研轉化，推動湘菜經典菜品實現標準化、工業化生產，助力湘菜出湘。同時，通過原材料本地化探索，鞏固原材料供應，帶動了周邊鄉鎮種植業、加工業發展，有效助力鄉村振興。

在距離新聰廚不到一公里的瀏陽菜幫主食品有限公司，這家企業同樣業務紅火。“初七就復工了，一直在補貨。”企業負責人黃桂華介紹，企業2019年進駐園區后一直租廠生產，隨著業務增長，去年就已再租廠擴產。今年，企業計劃在園區購地建廠，促推經營上規模。

政策支持

預制菜產業并入綠色食品產業鏈

一頭連著種植業、養殖業，另一頭連著餐飲業供給和市民日常餐飲消費，預制菜是典型的三產融合發展的產業。正是看到預制菜產業的發展空間，今年年初，各地紛紛吹響“拼經濟”號角時，預制菜產業也進入了刺激政策的視野。

日前召開的省委農村工作會議釋放了湖南發展預制菜產業的強烈信號。會議明確：突出發展預制菜產業，每年支持10個標桿龍頭企業、10個“單項冠軍”企業，搶占預制菜產業發展先機。

在業界，國內多家上市公司同樣在加碼布局預制菜或跨界入場，部分公司預制菜業務已實現高速增長，成為業績“第二增長曲線”。

瀏陽是蒸菜之鄉，預制菜爆品梅菜扣肉、雪花肉丸等就是蒸菜的代表作之一。

“瀏陽蒸菜是瀏陽獨有的超級IP，瀏陽發展預制菜產業有品牌、有人才、有食材，更有產業基礎和專業園區，可以說是萬事俱備，又恰逢東風。”市工信局相關負責人介紹，瀏陽已將預制菜產業并入了10條工業新興及優勢產業鏈中的綠色食品產業鏈之列，正是看準了其強鏈、延鏈、補鏈作用。

2月15日上午，市商務局派出工作組赴農科園走訪新聰廚等預制菜重點企業，了解企業生產經營銷售狀況，同時面對面宣傳，推動惠企政策精準直達企業。

目前，農科園擁有預制菜企業29家，2022年實現產值超20億元，湘菜預制菜產業集群逐步壯大。

眾多企業集聚成勢，在農科園形成了良好的預制菜發展生態。昨天下午，一家國內知名的餐飲供應鏈移動電商平臺高層也專門到農科園考察洽談，為其核心業務板塊預制菜項目的南方總部落地湖南選址。

“預制菜有廣闊的發展前景，湘菜預制菜在全國市場有很強的適應性，我們將聚焦這一細分領域，搶抓行業發展窗口期，進一步放大湘菜預制菜集聚優勢，加大存量企業孵化升級、目標企業招引落地，全力規劃籌建湖南首個湘菜預制菜產業園區。”農科園黨工委書記劉正德表示，園區將以學習貫徹2023年中央一號文件精神為抓手，發揮龍頭企業的虹吸效應和帶動作用，著力推進湘菜預制菜標準化、規模化、產業化生產，與瀏陽現有食品及原材料配套企業良性互動、有效互補，培育園區首個百億級產業集群，為瀏陽高質量發展激活新引擎、增添新活力。

來源：瀏陽市融媒體中心|羅時茂

編輯：湯維

校對：張司宇

審核：李璀劉海雄沈小妹

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