八馬河南董事長(zhǎng)崔大彬：茶是用來喝的，生意要當(dāng)生意做 | 總裁下午茶

時(shí)間：2023-03-30 06:39:30來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

口述：崔大彬（八馬茶業(yè)河南董事長(zhǎng)）

整理：象小哥

來源：群象島（ID：qunxiangdao2012）

疫情期間對(duì)我影響最大的，還是這種思考：生意要當(dāng)生意做，干什么的就是干什么的。一味地追高追新，不一定能長(zhǎng)久。——崔大彬5月21號(hào)是首個(gè)國(guó)際茶日。5月23日，群象島總裁下午茶在八馬茶業(yè)河南總部召開。作為群象島【求生創(chuàng)變2020】系列活動(dòng)之一，本次下午茶活動(dòng)多位企業(yè)掌門人匯聚于此，品茶敘事，并特邀八馬茶業(yè)（河南）掌舵人、群象島永久會(huì)員崔大彬給大家分享了創(chuàng)業(yè)14年以來的所行、所思、所知、所悟，特別是疫情突來之后對(duì)生意的頓悟。本次總裁下午茶由群象島聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理陳代述主持。本文根據(jù)崔大彬現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理，文中觀點(diǎn)代表其個(gè)人（有刪節(jié)，未經(jīng)本人審閱）。“八馬與我14年，不離、不棄、不移、不易”做茶，我談不上優(yōu)秀，只是從事的時(shí)間比較長(zhǎng)，做八馬做了14年，2007年成為八馬第一個(gè)全國(guó)加盟商。八馬全國(guó)現(xiàn)在將近有2000家店，今年可能會(huì)達(dá)到2500到2600家店。其實(shí)疫情過后，我們的開店速度反倒比去年還要快，最近大家開店的積極性，比去年比前年還要高漲，光現(xiàn)在河南我們自己有六家店在排隊(duì)裝修。八馬這塊兒，從茶葉行業(yè)的門店數(shù)量來說，現(xiàn)在是全國(guó)第一。八馬掌門人這個(gè)家族也是很有故事的。他的祖上是鐵觀音的發(fā)現(xiàn)者，1736年王士讓發(fā)現(xiàn)鐵觀音，傳承到現(xiàn)在，有十三代了，也是非遺傳人。做的真的很扎實(shí)、很認(rèn)真，從最開始只有鐵觀音，2007年我加盟的時(shí)候只有鐵觀音。那時(shí)候它的直營(yíng)店有將近200家，那時(shí)候沒有加盟，全是做直營(yíng)，主要集中在深圳和福建，福建可能才三、四家店，主要集中在深圳。改革開放之后，這個(gè)家族就開始做出口，在深圳做直營(yíng)，做內(nèi)銷。我們也很奇怪，安溪的企業(yè)怎么跑深圳去了，后來了解到，當(dāng)時(shí)八馬在福建，出口配額分到手的比較少，被國(guó)有企業(yè)壟斷了。于是通過關(guān)系找到深圳，把深圳的出口指標(biāo)配額拿了不少，現(xiàn)在總部還在深圳。營(yíng)銷公司落戶到了深圳，內(nèi)銷是從深圳開始，外銷也是從深圳開始。我在做這個(gè)茶之前，是做通訊產(chǎn)品的，2003年才喜歡上喝茶，之后就有意想做這個(gè)行業(yè)，這期間也考察了很多的品牌。發(fā)現(xiàn)選到一個(gè)好品牌、一個(gè)有潛力的品牌，太重要了。那時(shí)候我們拿不到一手的資源，看著人家諾基亞、三星的代理商，真的是排著隊(duì)往家里送錢的感覺。后來做茶葉，畢竟不專業(yè)，只是一個(gè)茶客，只是喜歡喝茶，能不能找到一個(gè)好的品牌。在這個(gè)過程中也考察了很多品牌，最后選擇了八馬，也是因?yàn)楹桶笋R董事長(zhǎng)見面聊天之后發(fā)現(xiàn)，他也是一個(gè)有情懷、有夢(mèng)想，并且有思路、有想法，愿意把這個(gè)事兒當(dāng)成自己的事業(yè)去做。2008年在茶博會(huì)上，有人采訪八馬董事長(zhǎng)。那時(shí)候國(guó)內(nèi)最大的茶業(yè)的連鎖企業(yè)是某某茗茶，它在2007年的時(shí)候已經(jīng)是1400多家店了，這么多年，到現(xiàn)在還是這么多家。記者問董事長(zhǎng)：和某某茗茶相比，你的劣勢(shì)在哪兒？他回答的很巧妙，說：我最大的劣勢(shì)就是我的年輕、閱歷不夠。那時(shí)某某茗茶的董事長(zhǎng)李老先生大概是七十左右，他在臺(tái)灣，七十年代就號(hào)稱世界茶王，開了幾百家店。臺(tái)灣經(jīng)過高速發(fā)展，后來他做證券失敗，又來國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)，短短十年，又在國(guó)內(nèi)開了幾百家店。然后記者又問：那你覺得你最大的優(yōu)勢(shì)是什么？董事長(zhǎng)說：我最大的優(yōu)勢(shì)還是我比他年輕。當(dāng)時(shí)是類似于玩笑一樣，但是這些年下來，八馬的發(fā)展和我們當(dāng)初選擇是相符的，董事長(zhǎng)當(dāng)時(shí)承諾：我一定要全身心的、整個(gè)家族要全身心的去投入到這個(gè)品牌打造，這是家族的傳統(tǒng)。因?yàn)橥跫以诎蚕?dāng)?shù)兀瑪R以前叫鄉(xiāng)紳名流，家大業(yè)大的，以前就是做茶的。解放后他的父親也都在一直從事和茶相關(guān)的工作，在農(nóng)場(chǎng)做園藝師、做制茶師、做拼配師。改革開放后有機(jī)會(huì)又重新出來創(chuàng)業(yè)，堅(jiān)守世代的傳承，愿意為這個(gè)行業(yè)付出，才真正到今天，八馬優(yōu)異的表現(xiàn)，真的有情懷有夢(mèng)想有堅(jiān)守。特別是八馬的團(tuán)隊(duì)，秉承夢(mèng)想，這么多年一直投入，才會(huì)有我們經(jīng)銷商代理商的今天。從2007年我在河南開始做茶也是一路堅(jiān)守，董事長(zhǎng)兌現(xiàn)了他的承諾，我也兌現(xiàn)了我的承諾。我既然選擇了八馬，我希望我能選中行業(yè)的第一品牌，我也會(huì)努力把他做成河南的第一品牌。2007年到現(xiàn)在，14年，我們現(xiàn)在有80多家店，應(yīng)該是從門店數(shù)量，我們?cè)谑?nèi)是數(shù)一數(shù)二的。做了十多年下來，我最大的體會(huì)是，公司上下一致，都把這事兒當(dāng)成最重要的事兒去做，才有八馬的今天。這些年全國(guó)的茶行業(yè)都是高速發(fā)展的時(shí)期，但其實(shí)行業(yè)的門檻很低。租間房，擺張桌子，放個(gè)冰柜，進(jìn)兩種茶就能開業(yè)。整個(gè)行業(yè)的存活率大概在百分之三十到四十，這些年來，很多門店開開關(guān)關(guān)。“要把生意當(dāng)生意去做”我經(jīng)歷最多的，是我們的客戶開店。經(jīng)常喝茶的客戶朋友說：你們這生意好做啊，喝著茶聊著天，就把錢賺了。然后很多做其他行業(yè)的老板們就尋思，我也有這么多資源，我一年在你這兒買這么多茶，我自己開個(gè)茶店，玩玩就行了，這么多年我經(jīng)歷最多的就是這種現(xiàn)象。因?yàn)檫@個(gè)事情對(duì)大家來說，進(jìn)入門檻很低，但是，掙錢是真的很慢、很瑣碎的事兒。因?yàn)槲覀冞@實(shí)際上賣的是農(nóng)副產(chǎn)品，和賣菜一樣。這些年下來，我體會(huì)最多的，看到身邊的朋友開店，前期信心滿滿，干了兩年之后發(fā)現(xiàn)，投入產(chǎn)出不成比。還不如干點(diǎn)別的，掙點(diǎn)錢我喝喝茶，挺舒服。要把它當(dāng)生意去做，發(fā)現(xiàn)很累的一件事。如果說疫情期間，對(duì)我影響最大的一個(gè)就是，大家不敢進(jìn)店消費(fèi)，不敢出門消費(fèi)。疫情肯定是對(duì)我們有影響的，雖然和餐飲相比，不會(huì)那么直接，不會(huì)那么明顯，但還是會(huì)有。剛開始我們還是很擔(dān)憂的，這以后生意怎么做？當(dāng)時(shí)也很積極，很努力的，各個(gè)店建群，去給客戶互動(dòng)，在群里做促銷，做直播。前期是積極去和客戶互動(dòng)，開始覺得還挺不錯(cuò)，過了幾天冷靜下來發(fā)現(xiàn)，這只是增加和客戶互動(dòng)的手段。最直接的還是趕緊開門營(yíng)業(yè)，我們算是比較早開門營(yíng)業(yè)的企業(yè)，一允許復(fù)工，我們就第一時(shí)間去開工，哪怕一天沒進(jìn)幾個(gè)人，也要堅(jiān)持。這些做了之后，及時(shí)開門營(yíng)業(yè)，大家逐漸的發(fā)現(xiàn)，這段時(shí)間其實(shí)大家需要到店里消費(fèi)，店里的人氣在逐漸恢復(fù)。顧客發(fā)現(xiàn)店里防護(hù)做得也不錯(cuò)，衛(wèi)生也還可以，服務(wù)也還行，大家進(jìn)店的頻率，人次都在增加。這中間，其實(shí)疫情對(duì)我影響最大的是，那一段時(shí)間讓我冷靜下來，思考了幾天，去想一想，生意到底是什么。我隨便說一說，各位前輩專家也指正。我覺得生意能堅(jiān)持下來，我們的加盟門店存活率在90%左右，這些年在行業(yè)內(nèi)算是非常高的。我的很多門店，都是開十幾年，開的非常久。我在想這個(gè)問題，原因是什么呢？我覺得，是因?yàn)橐焉猱?dāng)生意去做。老話說：生意好壞常在行。你要是把它當(dāng)副業(yè)，覺得這是個(gè)風(fēng)口是個(gè)機(jī)會(huì)，我去搏一把掙點(diǎn)錢，那這個(gè)可能很難去掙到錢。大家會(huì)覺得我投入產(chǎn)出比不高，這就和我們選加盟商一樣，我會(huì)問：你是不是當(dāng)主業(yè)在做？你自己管理不管理？如果你實(shí)在沒精力管理，或者是你家人，最差的是你得找一個(gè)你信得過的店長(zhǎng)，交給他，讓我們來教。如果做到這一步，我們基本保證你不虧錢。這么多年，我們的加盟商思路是統(tǒng)一的，一起使勁兒，沒有太大問題。另外說生意好壞常在行的問題，其實(shí)我覺得真像賣菜，比如經(jīng)常我們說今年黃瓜兩塊八，明年大家都去種黃瓜。這個(gè)行業(yè)也是，今年流行鐵觀音，大家都去炒鐵觀音，明年普洱茶熱，我去追普洱茶。后年紅茶又火了，大家都去弄金駿眉，白茶熱大家又都去炒白茶。很多時(shí)候這個(gè)炒真的弄懂很難，茶的入行門檻很低，但是這么多年做下來，茶區(qū)跑下來，我覺得茶是看著很簡(jiǎn)單，但恰恰需要非常專業(yè)去對(duì)待。我們當(dāng)年選八馬一樣，我們口號(hào)就是：安全，正宗，對(duì)口，穩(wěn)定。食品第一是安全，這是基本。正宗其實(shí)這么些年做下來，在這個(gè)行業(yè)里面，我們叫亂象也好，怪象也好，八馬能堅(jiān)持下來，恰恰是對(duì)正宗的堅(jiān)守。我們工藝正宗、原料正宗、產(chǎn)地正宗。這個(gè)行業(yè)有很多很有意思的事，我們經(jīng)常說，各種茶會(huì)存在假茶，其實(shí)假是假在它的產(chǎn)地不正確，可能會(huì)有外區(qū)。不知道大家對(duì)這方面了解多少，比如綠茶，我們?cè)诓铇渖喜上聛恚梢允切抨柮狻５鋵?shí)我們可以做龍井，可以做毛峰，可以做白茶。信陽前些年已經(jīng)印證了，可以做信陽紅，其實(shí)還有人在信陽做黑茶，還有人在信陽做巖茶。一棵茶樹上啊，茶葉區(qū)別不大，關(guān)鍵是它的加工工藝。這棵樹上產(chǎn)的葉子，我采小芽，可以做成信陽毛尖，揉成圓的，我可以把它做成碧螺春，我把它壓扁了可以做成龍井，從工藝上都能實(shí)現(xiàn)。還有差別在哪，我們說產(chǎn)地正宗、原材料正宗，為什么信陽的叫信陽毛尖，他們叫西湖龍井，另外有叫黃山毛峰，是這個(gè)產(chǎn)區(qū)這個(gè)品種最適合做的，不代表說其他的原料做不成。這個(gè)行業(yè)我們內(nèi)部叫做從其他產(chǎn)區(qū)調(diào)原料。從外區(qū)域調(diào)原料，全國(guó)的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)都存在這樣的問題。四川、貴州、廣西，這三個(gè)省是全國(guó)很多名優(yōu)茶的原料基地，甚至是浙江。浙江每個(gè)縣都有茶，出名的我們只知道龍井，剛開始叫西湖龍井，后來叫錢塘龍井，錢塘江兩岸的，現(xiàn)在叫浙江龍井，整個(gè)浙江主產(chǎn)的，壓扁的茶我們都叫做龍井。這是這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)。八馬這么多年，只做正宗的茶，工藝正確、原料正確、產(chǎn)區(qū)正確。這其中也很艱難，例如信陽毛尖，我們說要喝明前茶，其實(shí)信陽毛尖基本上沒有明前茶。因?yàn)榻碑a(chǎn)區(qū)，天氣比較寒冷，清明節(jié)前，發(fā)芽率很低，基本上采不出來，成本很高，而且采出來大小不均。真正的明前茶很難看的，成本也很高，不可能批量上市，但是我們?cè)谇迕鞴?jié)前看到的很多茶店都能買到明前茶，那其實(shí)就能說明了原料正宗不正宗的問題了。“茶是用來喝的”非要去追求古樹茶，沒必要說到普洱茶，也多說兩句。其實(shí)普洱茶近兩年非常火，大家從一開始講四大茶區(qū)，后來講茶山、山脈山系，到后來講山頭。山頭其實(shí)有幾個(gè)村子，例如老班章，現(xiàn)在發(fā)展的更細(xì)了，一個(gè)村，在山區(qū)也有村民，會(huì)以山里的小地名分組。老班章是個(gè)村子，它下面有新班章，有班盆，有老曼峨，不同的山頭，有不同的村民組。為什么往下分的這么細(xì)呢，因?yàn)槊考叶枷胫v和別人不一樣——“我只做最核心的”。但實(shí)際上，拿老班章來說，這些年老班章炒到天價(jià)。現(xiàn)在在山上，不光講山頭了，講誰家做的茶，比如支書家做的茶，村長(zhǎng)家做的茶。在當(dāng)?shù)兀貏e知名的山頭，這些在村里有點(diǎn)影響力的人，家里的茶都會(huì)賣的非常好，并且他們家的量還很大。拿冰島來說，一個(gè)村子叫得上古樹的，只有有限的那么多株，現(xiàn)在全國(guó)人都在喝，哪兒夠喝啊。冰島茶王樹去年的價(jià)格抖音上能搜到，九十八萬一棵，今年是一百多萬。這種價(jià)格有沒有人能喝得起？一定有人，但是我覺得一定不是常規(guī)商品。反過來說現(xiàn)在我在2014、2015年去這些產(chǎn)區(qū)見到最多的，燒山毀林，種茶。其實(shí)茶樹我們看的說是臺(tái)地茶，如果不修剪，雨水充足，幾年時(shí)間就長(zhǎng)成大樹了。在云南熱帶雨林，雨水充沛，長(zhǎng)得很快。到底是多少年的古樹，根本看不出來。這些年大量的毀林種茶，這些茶園，三年左右就成材了，五年左右就進(jìn)入旺產(chǎn)期了。其實(shí)這些年，在老班章，在冰島，開辟了很多茶園了。這些茶和古樹差別有多大呢？我覺得，可能是個(gè)心理作用。同一個(gè)村子，哪天下雨日照時(shí)間都一樣，真正差別有多大呢，我覺得不會(huì)太大。其實(shí)大家能喝到這些，已經(jīng)很不錯(cuò)了，非要去追求古樹茶，沒必要。這兩天，質(zhì)檢總局已經(jīng)下文了，不允許在產(chǎn)品上打古樹字樣，這個(gè)東西炒的已經(jīng)有點(diǎn)偏了。從五月六月開始，新的產(chǎn)品上不允許出現(xiàn)古樹字樣，古樹茶什么的。那為什么提到這些呢？畢竟茶是用來喝的，找到這些性價(jià)比高的，一味去追求這些，最后都不是自己喝的。都是特殊情況要辦事，或者是領(lǐng)導(dǎo)喜歡，它的作用，它的附加值在這方面。包一棵樹，全程能看到，采下來的東西，我是花了很多錢的。但是真正喝，我覺得八八七這種級(jí)別的已經(jīng)足夠了，茶畢竟是用來喝的。說到現(xiàn)在最流行的直播啊，我其實(shí)對(duì)新鮮事物的好奇心還是有的，剛開始嘗試一下，但是我覺得它和我主業(yè)還是缺一些契合度，我們做產(chǎn)品的，做品牌的，流通的這種產(chǎn)品，很難出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上所謂的“爆款”，而且，就算是所謂的“爆款”，也是萬分之一。開了個(gè)門店，做個(gè)小生意，就需要把他當(dāng)成生意來做。該做好產(chǎn)品，就做好，比我們?nèi)プ纺切岢备鼘?shí)際一點(diǎn)。疫情期間，我們都應(yīng)該冷靜下來想一想，你有沒有把你該做好的做到位。我覺得這是我最大的收獲。言歸正傳，疫情期間對(duì)我影響最大的，還是這種思考：生意要當(dāng)生意做，干什么是什么。一味地追高追新，不一定能長(zhǎng)久。選茶首先要自己喝的舒服投資和變現(xiàn)，怎么選？如何選到一款好茶，是很多人關(guān)心的話題。這個(gè)茶葉首先我覺得是用來喝的，選茶首先要自己喝的舒服，這是第一條。其實(shí)，喝到一定程度的茶友可能聽說過，喝茶有體感，也就是你身體的反應(yīng)能力。其實(shí)我是個(gè)體感比較弱的人，單純自己喜歡喝茶，從2003年開始，大概喝了十年，才體會(huì)到什么叫回甘。我前十年體會(huì)不到什么叫回甘，總聽人家說這個(gè)詞。我前期賣茶的時(shí)候，大家總談回甘怎么樣，喉韻怎么樣，我從來不敢用這些詞，因?yàn)槲易约簺]體會(huì)到。可能自己比較粗枝大葉，但是近些年，可能逐漸體會(huì)到了，喝到這種程度，也慢慢知道回甘是什么，也能感受到大家說的茶氣。其實(shí)談到普洱茶，總說茶氣足啊！什么叫茶氣呢？不知道，我問一部分人，訣竅只有一個(gè)，多喝。買茶，自己首先得喝明白，喝對(duì)喝舒服。然后這又回到我剛才說的，正宗的問題——工藝正宗。這個(gè)行業(yè)這些年出現(xiàn)太多工藝不正宗的問題，可能很多島親都去過茶山，都去過茶農(nóng)家里買茶。更可能有些去景區(qū)啊，去杭州之類的。但是，大家覺得在茶農(nóng)家里買的都正確，茶農(nóng)家里肯定是最真的，看著他現(xiàn)場(chǎng)做肯定是最真的。我自己這么多年下來，我覺得近幾年我才完全想明白這個(gè)問題，其實(shí)真的，在很多茶農(nóng)家里買的茶，工藝不一定正確。這兩年白茶非常火。拿福鼎來說，2014年去的時(shí)候，福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)只有一家市場(chǎng)，叫做點(diǎn)頭茶花交易市場(chǎng)。茶葉和茉莉花的交易市場(chǎng)，茉莉花的原料基地和茉莉花茶茶胚的原料基地。周邊的茉莉花，福鼎早期的小芽作茶胚，去做茉莉花茶。原來花茶很出名，原來花茶賣的貴。在20年前，福鼎基本沒有專做白茶的企業(yè)，現(xiàn)在在去看，全是做白茶的。所以，新冒出來的這些茶農(nóng)，茶商，工藝是不是真的正確，這是這個(gè)行業(yè)存在的問題。我說工藝正宗，你自己喝的對(duì)口，非常重要。還有就是你的參照物，最開始喝的茶對(duì)不對(duì)。如果剛開始，師傅帶你喝的茶就是工藝不正宗的，你一直喝，覺得這個(gè)是茶氣，這個(gè)是正確的，就像我們經(jīng)常說的，喝了一輩子假茅臺(tái)，拿瓶真茅臺(tái)他也說是假的。這個(gè)行業(yè)存在很多這樣的問題。再說到這個(gè)收藏的問題，我覺得，收藏點(diǎn)茶有必要，就跟存酒一樣，偶爾自己喝點(diǎn)。其實(shí)白茶、普洱等茶，真的有這樣的特性，它經(jīng)過一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化，它的口感會(huì)變化的更豐富，讓你喝的更舒服。條件允許為了自己喝的舒服，存一點(diǎn)，比到時(shí)候花大價(jià)錢去買要?jiǎng)澦愕摹９に囌_，喝的對(duì)口，收藏點(diǎn)存放。其實(shí)我們不一定說去變現(xiàn)，自己喝也是很劃算的。那如果真的講到投資和變現(xiàn)，一定要選大品牌。這其實(shí)有個(gè)前提，現(xiàn)在能在市場(chǎng)上變現(xiàn)和流通的東西，一定是獲得大家共同認(rèn)知的，而不是只有你說好，我完全沒聽過，完全不知道。那你說它值多少錢，這個(gè)很難去判斷，只能自己留著喝，想拿出來變現(xiàn)就很難。這就是品牌的價(jià)值，年份有保證，工藝正確，大家都知道，又有一定的規(guī)模和數(shù)量，這些適合去收藏。有一定數(shù)量，才能去流通，才能喝到，喝得多，才能得到大家的認(rèn)可，后期留下來的少了，它才能去增值。如果真要收藏，我覺得，選一款大品牌的，自己喝的口感正確的茶，這個(gè)是給收藏、投資、變現(xiàn)的一點(diǎn)建議。如果完全自己去山上，自己去采，你得非常懂，你得完全能喝的出來，然后能辨別得了茶農(nóng)的這些手段。其實(shí)這些年茶農(nóng)都已經(jīng)被教育的非常聰明了，我們?nèi)ゲ鑵^(qū)，你說去茶農(nóng)家里去買茶，有的說我是誰的親戚，有的說我是開店的，茶農(nóng)都已經(jīng)見的很多了，都會(huì)應(yīng)付。它提一個(gè)袋子，三十斤茶，昨天現(xiàn)采現(xiàn)炒的。或者說采茶工人采了一天，就做了這七八斤茶，拿走。換個(gè)人過去，他又提出一個(gè)袋子，這是昨天炒的。茶農(nóng)現(xiàn)在都很聰明，分的很清楚，你到底是游客，還是關(guān)系戶，還是一些小茶商，還是真正有規(guī)模的、懂茶的，他都看得出來。如果真要喝，首先一定是自己喝得舒服，喝得對(duì)口，這是第一。第二就是自己少存放點(diǎn)，喝它后期的這種變化。前期這種投資，到后期成本低一點(diǎn)。第三才是投資這塊兒。一款有意思的茶 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致敬八八七大家正在品嘗的這款茶叫八八七。八八七這款茶挺有意思，是去年出品的一款，叫：致敬八八青，復(fù)刻八八青。經(jīng)常喝茶的朋友會(huì)聽到一款茶叫八八青，這款茶市場(chǎng)上賣價(jià)，大概在2018年昆明茶博會(huì)上，三片的價(jià)格拍賣到了42萬。大家可以猜一下這款茶1988年上市的時(shí)候的價(jià)格，其實(shí)這款茶上市的時(shí)候只有幾塊錢。說到這個(gè)茶，八八七，我們賣887元，其實(shí)就是和這個(gè)茶的諧音——八八青，我們是找到了當(dāng)時(shí)這個(gè)八八青的研發(fā)者、工程師，后來又跟他共同推出了這個(gè)“致敬八八青，復(fù)刻八八青”這樣的一款產(chǎn)品。原來八八青只賣幾塊錢，為什么說幾塊錢呢？其實(shí)大概在2003、2004年的時(shí)候，普洱茶的原料價(jià)格還是非常低的，大概古樹茶鮮葉的收購(gòu)價(jià)一公斤八毛錢，臺(tái)地茶一公斤收購(gòu)價(jià)兩塊五，那時(shí)候臺(tái)地茶是比古樹茶要貴的。真正漲價(jià)是這十年間，2003年至2008年，基本上原料價(jià)格變化不大。真正價(jià)值大幅上漲是近十年間的事。現(xiàn)在聊到茶山，像老班章、冰島、昔歸、刮風(fēng)寨、落水洞、薄荷塘、曼松等，不停的在講山頭，但是以前都沒有講山頭。包括什么同慶號(hào)、宋聘號(hào)這些老字號(hào)，還有后來的印級(jí)茶，都沒有講山頭，講山頭是近些年興起的。以前的這些茶都是拼配的，各種各樣的，像是什么五加二傳奇組合、大勐宋小勐宋、易武、布朗山、南糯山。最早的普洱茶我們叫大宗綠茶，或者說是低等級(jí)的綠茶，以前主要消費(fèi)是群體是新疆、西藏的少數(shù)民族，他們喝茶來補(bǔ)充植物纖維，因?yàn)檫@些地方蔬菜少。四大主要產(chǎn)區(qū)有西雙版納產(chǎn)區(qū)，保山產(chǎn)區(qū)，普洱產(chǎn)區(qū)，臨滄產(chǎn)區(qū)。最核心的茶區(qū)就是原來的這些易武、攸樂等。易武的名氣最大，但它是個(gè)集鎮(zhèn)，周圍的都會(huì)把茶拿來交易，所以也經(jīng)常說它是茶馬古道的源頭。現(xiàn)在，這些名頭比較大的山就多了——布朗山、南糯山、大勐宋、勐宋，包括最知名的是老班章。這基本涵蓋了西雙版納茶區(qū)的主要茶山。以前的茶，沒有分這么細(xì)，非得是哪個(gè)山頭的純料。以前的老茶，都是拼配的，因?yàn)槠磁涞牟拍軗P(yáng)長(zhǎng)避短。我們內(nèi)部培訓(xùn)也在說，純料相當(dāng)味精，調(diào)味用的，你端一碗味精吃肯定是不合適的。能不能直接喝純料呢，沒問題，但是性價(jià)比不高。性價(jià)比最高，最合適的，是拼配的。茶的原料每年會(huì)有區(qū)別，為什么說拼配茶好呢，就是比如說，今年布朗山的雨水多，茶氣不足，那一餅里面，老班章可能會(huì)稍多一點(diǎn)；但是明年呢，布朗山天氣比較好，香氣比較高，滋味比較重，那可能其他山頭的就少加一點(diǎn)。八八七就是一款很經(jīng)典的，基本上按照原來八八青的配方調(diào)配出來的一款茶。我們說它“擁有八八七，生活甜蜜蜜”，它的口感是偏甜口的。——總裁下午茶嘉賓名錄——崔大彬八馬茶業(yè)（河南）董事長(zhǎng)程虹澳洲1847酒莊集團(tuán)鄭州代表處總經(jīng)理劉詠河南元禾企業(yè)營(yíng)銷策劃有限公司總經(jīng)理韓磊河南山水圯鏵生物科技有限公司總經(jīng)理張文廣鄭州知了康復(fù)醫(yī)院總經(jīng)理張令甫河南云速網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理劉偉霞河南萬合會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限公司總經(jīng)理趙靜河南道合酒業(yè)營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理柴亮河南超森農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理陳陽易企來易貨總經(jīng)理許文旗得爾樂有機(jī)山茶油河南運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理李冬中信銀行鄭州分行李紅雷河南中恩終一裝飾工程有限公司總經(jīng)理伏巍途悅旅行總經(jīng)理吳迪鄭州高斯比徹服飾有限公司總經(jīng)理——特別鳴謝——八馬茶業(yè)（河南）總部澳洲1847酒莊集團(tuán)鄭州代表處

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