過去一年，各個省份預制菜龍頭企業百舸爭流，推動著現代農業從種養加工到餐飲終端一體化延伸升級。一頭連著消費變遷，一頭連著生產變革，預制菜產業的蓬勃發展蘊藏著餐飲行業轉型升級的巨大潛力。10月14日，由第一餐飲資訊主辦，成都市食品工業協會、四川省旅游協會協辦的“餐見不凡 ·萬物相聯”預制菜精品品鑒會在上層名人酒店順利舉行，此次活動得到了四川省川海晨洋食品有限責任公司的大力支持。

成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉瑋為本次品鑒會致開場詞：本次預制菜品鑒會最大的目的就是能夠讓更多的餐飲同仁，更多的食品加工供應鏈企業之間能夠形成更好的合作互動，讓我們共同為了更加繁榮的市場，為了我們的消費者去創造更多更優質的產品，做好更加優質的服務。

本次預制菜品鑒會共有12家食品企業參展，6家媒體單位，總共呈現14道風味美食，口味賣相盡收眼底。本次預制菜品精品品鑒會也吸引了來自中餐，火鍋，烤肉，小吃，外賣，酒店，團餐等品類的諸多品牌，如：阿牛故事 、一把骨、 錦上 、花蓮李、 大鴨梨、媽媽傳 、御鳳甲柴火雞、 明婷小館、后火鍋、蜀滋香、 馬路邊邊、芙蓉飯店、甘食記 、王春春雞湯飯、兵哥豌豆面 、卡路里博士、首席1956 、成都麓山實業 、御滋云科技、步科等近百家品牌企業參與。

毛血旺、紅油耳片、香辣干鍋 - 四川省川海晨洋食品有限責任公司

四川省川海晨洋食品有限責任公司帶來了旗下的復合型中餐調味料品牌“踏水坊·有鍋氣”所制作而成的毛血旺。川海晨洋“有鍋氣”毛血旺調味料鎖住了毛血旺的風味特性，產品色、香、味、鮮、型俱全。口感麻辣鮮香，湯汁紅亮，口口回味。并且調味料可一料多用，好吃易做。

四川省川海晨洋食品有限責任公司，始于1994年，28年潛心調味領域，專注餐飲調味標準化。廠區面基超過10W平米，投資近5億，是集生產、研發、服務于一體的專業調味品工廠。

辣子雞 - 四川味滋美食品科技有限公司

四川味滋美食品科技有限公司本次帶來的辣子雞用雞脯肉加辣椒炒制而，成此菜成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。

四川味滋美食品科技有限公司是一家專業的底料及食材生產銷售定制食品企業。公司起源于餐飲，一直并將繼續專注于川式麻辣風味調味品的研發、生產、銷售。

熱鹵湯鍋 - 名佑（成都）食品有限公司

本次名佑（成都）食品有限公司呈現的熱鹵湯鍋是一款鹵菜組合的預制菜品，選用傳統川式老鹵調味，精選豬蹄、虎皮雞爪、豬耳、豬頭肉、素雞、香菇、毛肚等經典鹵制菜品，匠心制作，慢鹵入味。

名佑（成都）食品有限公司成立于2017年7月，總部設在素有天府之國、美食之都盛譽的成都。公司以“匠心打造一份中國好菜”為使命，立志成為“最有價值的美食產業鏈整體解決方案運營商”。

低溫午餐肉 - 四川王家渡食品有限公司

本次四川王家渡食品有限公司呈現的此道低溫午餐肉借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝，可最大程度減少食材水分和營養流失。沒有添加色素香精，肉香濃郁，肉感十足，鮮嫩多汁。

四川王家渡食品有限公司是一家從事川味食品研發、生產和銷售的食品企業，系眉州東坡集團子公司，自2008年成立以來，致力于中餐標準化的研究與實踐，擁有數十項專利技術。公司核心產品為川味預制菜、低溫午餐肉、低溫風干香腸、復合調味料等。

狼牙土豆 - 芬華食品產業（重慶）有限公司

本次芬華食品產業（重慶）有限公司呈現的狼牙土豆，原料采用精選的麗薯、云薯、中薯，薯形圓潤，表皮光滑。口感脆而綿實，綿而不粉。加工時間短。

芬華食品產業（重慶）有限公司是集研發、生產、銷售為一體的預制菜食材生產公司。是重慶市農業產業化龍頭企業。

肚包蛋 - 四川品品食品有限公司

本次四川品品食品有限公司呈現的肚包蛋，俗稱蛋包，原料采用精選雞毛肚+鵪鶉蛋完美組合的冷凍預制菜。是品品公司2022年推出一款適合餐飲多種應用場景的全新產品，菜品鹵香四溢，入味均衡，口感層次突出，具有特定的色、香、味、型。

四川品品食品有限公司成立于2001年，是一家專業致力于研發、生產、營銷、服務四位一體的綜合性牛肉、雞肉類食品運營企業。

通威烏魚片 - 四川通威食品有限公司

通威食品有限公司本次品鑒會呈現的通威烏魚片，精選的高品質烏魚現殺，保留完整魚柳切片，運用-18℃急凍鎖鮮，魚肉大片Q彈，鮮甜而不腥，營養價值豐富。

通威食品有限公司是通威股份重點打造的食品品牌，以打造世界級健康安全食品供應商為戰略定位，致力于為消費者提供健康安全的優質產品。通威食品主要涉足水產、畜禽兩大領域，多年來全力整合產業資源，不斷延伸并完善產業鏈條。

夾心雞蛋干 - 沈師傅食品有限公司

沈師傅食品有限公司此次品鑒會呈現的雞蛋干是由鮮雞蛋全蛋液濃縮加工而成的方便特色食材。營養價值高，含有豐富的優質蛋白，口感嫩滑，蛋香濃郁，單配酸湯的酸爽香辣，口味怡人。

沈師傅食品有限公司是一家專業研發、生產和銷售雞蛋干系列產品的大型集團公司，技術與研發實力雄厚，先后獲得多項國家專利。公司成立于2006年，開創了全新的雞蛋干品類，創辦人沈國平先生素有“雞蛋干之父”之稱，沈師傅雞蛋干由100%鮮雞蛋精制而成，炒拌皆宜，用途廣泛，連續十多年銷量居全國第一，年銷售額突破3億元，是名副其實的行業創領者。

新派毛血旺 - 成都康樂匯食品有限公司

成都康樂匯食品有限公司本次品鑒會主打產品新派毛血旺采用的是鴨血冷凍鎖鮮技術，鴨血口感新鮮美味，鮮嫩爽滑而細膩，回味爽口。

成都康樂匯食品有限公司成立于2011年，經過多年的發展，公司已成為集研發、生產、服務、銷售于一體的綜合型食品公司，并形成了5大生產廠區、3大產品體系、3大行業品牌，以及多家產業服務公司。以“康樂匯”為主體，衍生“撈大俠”“撈得”，“爽亞爽”等多個系列品牌，建立了覆蓋全國的經銷商網點，能夠多層次、多角度，全方位地為消費者和市場布局提供系統化的食材定制服務。

風味拼盤（腱子牛肉+燈影雞絲+干牛肉） - 四川老廖家風味食品有限公司

四川老廖家風味食品有限公司此次品鑒會呈現的風味拼盤采用獨特的經典醬鹵香味，精選天然香辛料+廖氏秘制配方。色澤飽滿，色香味俱佳，吃后唇齒留香。

四川老廖家風味食品有限公司，2008年成立于——四川巴中專注于秦巴千年名牛—秦川黃牛肉及禽類產品的研發、生產、倉儲、銷售和服務于一體的現代化農牧加工企業。

雪豆蹄花湯 - 四川川娃子食品有限公司

四川川娃子食品有限公司本次品鑒會呈現的雪豆蹄花湯采用的是精選高肉質豬蹄，文火慢燉，湯色澤奶白，皮筋軟糯鮮香入味，口感香而不油膩。

四川川娃子食品有限公司創立于2008年，是世界500強新希望集團控股子公司。川娃子是一家食品產業研發，復合調味料生產，現代食品制造為一體的集團化公司，其中旗下的蓉小品品牌專門致力于預制菜生產研發。

魚香素肚 - 四川萬良食品科技有限公司

本次品鑒會，四川萬良食品科技有限公司呈現的魚香素肚使用的是清水魔芋千層肚絲，是一款低脂、低熱量、多膳食纖維的健康食材，口感Q彈勁道，魔芋絲作為本道菜品的主要食材，運用四川菜肴主要傳統味型之一魚香味，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點，入口爽滑鮮香，回味悠長。

四川萬良食品科技有限公司創建于1994年，現成為占地50畝的花園式、觀光式、開放式的標準化食品加工企業。公司主要產品有“萬良”牌，“就吃它”牌、“素妹”牌金針菇系列休閑食品、魔芋素毛肚系列休閑食品、肉類休閑制品、餐飲類食品、瓶裝副食類等。同時對外承接貼牌、代工業務。公司產品銷往全國近20多個省、市、自治區的各類商超及淘寶、天貓、 電商平臺，深受廣大客戶和消費者喜愛。

品鑒會環節的最后，全場嘉賓投票選出了本次最受歡迎的三道菜品，分別是：品品食品——肚包蛋、通威食品——烏魚片，以及王家渡食品——低溫午餐肉。

今天的預制菜品鑒會也是成都市食品工業協會為四川的餐飲企業與供應鏈之間搭起一座橋梁，以這種形式讓企業之間能夠有更多的互動和認識，讓雙方的合作變得更加的緊密。

未來，第一餐飲資訊將緊接著推出第二期預制菜精品品鑒會，此外，將于12月7日-8日舉行的第二屆中國餐飲B2B產業大會更是將邀請全國近千家餐飲品牌共聚一堂，探討餐飲行業的發展前景，探尋消費者迫切的潛在需求，從而為創造更多具有四川特色的優質美味產品賦能。

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