作者：與秋作伴

本世紀第二早的春節馬上就要到來了，今年的春節有點不太一樣，很多朋友應該是在一個月之內都剛剛陽過吧，還有不少小伙伴還堅持在決賽圈。那么如何解決今年的年夜飯呢，還像往常一樣去超市大包小裹的采購食材，然后在廚房洗菜、摘菜、切肉，煙熏火燎底一下午準備一桌子飯菜嗎？

其實現在我們完全可以有更好吃更輕松的選擇，那就是選擇預制菜或者方便菜。它們有的直接打開包裝加熱一下就可以上桌，有的已經幫你切好了肉、菜，幫你調好了湯汁，只要下鍋加料就可以輕松搞定。而且口味經過統一的調配，更符合絕大多數人的喜好。

另外，本文還會介紹很多地方特色的預制菜、預制菜禮盒，非常適合過年期間探親訪友作為伴手禮物，這類美味又營養的美食禮盒，也逐漸的開始成為近些年節假日的送禮新風尚。

距離過年還有一周，不妨趕緊下單一桌預制菜作為年貨，讓自己過一個輕松愜意的新年吧。

一，地方特色類預制菜

1，哈爾濱秋林里道斯紅腸/干腸

烹飪方式：直接食用、加熱食用、炒菜皆可

強烈推薦作者家鄉哈爾濱本地的特產秋林里道斯的紅腸，其實哈爾濱的紅腸品牌有很多，好吃的也不止秋林里道斯一家，不過因為里道斯形成了全國性的品牌，相對而言品質方面更有保證，比買個不知名牌子的便宜貨，無論是口味、口感還是安全性上都穩妥得多。

紅腸是從俄羅斯引進過來的一種美食，根據國人的飲食習慣調整了配料，可以算是哈爾濱各種美食特產里最有特點，好評度最高的一款了，除非是完全不吃蒜的，否則吃過的都說好。哈爾濱紅腸把肉香和蒜香以及木炭的熏香很好的結合到了一起。

有意思的是，哈爾濱紅腸熱吃和冷吃各有不同的風味，也可以和青椒等蔬菜一起炒制食用，算是百搭美食了。

干腸是本地的另一種美食，很多長輩家里到冬天也都會在自己家灌干腸吃，肉質干香，而且是越嚼越香，就飯下酒都是神器。

因為貓超里道斯的干腸評價不好，所以這里推薦哈爾濱另一個老品牌，哈肉聯的干腸。

2，無錫 三鳳橋 醬排骨

烹飪方式：直接加熱

無錫最著名的美食特產，自然是三鳳橋的排骨，他家的排骨不但被評為中華老字號，還是江蘇省的非物質文化遺產。

三鳳橋的排骨整體算是咸甜醬口，肉香和醬汁的香味交織在一起，尤其是肉質特別的軟嫩，骨酥肉爛，就算牙口不好的老年人也能吃。而且也是同樣紅彤彤的，連外包裝也是紅色的，無論自家吃還是送人都很適合。

不過要注意一份的量大概7兩左右，如果是一大家子人，記得多買幾袋，畢竟三鳳橋的排骨好吃，容易吃起來就停不下來。

除了排骨、三鳳橋的店里還有肉餡面筋、虎皮鳳爪、熏魚等當地特產，可以根據自己的喜好進行選購。

3，海文銘佛跳墻

烹飪方法：加熱食用

佛跳墻又名福壽全，相傳是道光年間福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮時發明的，后來經過改良，減少了肉類，加入了鮑魚、瑤柱、魚膠、海參等海鮮，因為都是珍貴且營養豐富的食材，而且總體呈現金黃色，寓意一家人多福多壽。所以在春節期間吃是再合適不過了。作為福建的名菜，又分老酒佛跳墻和金湯佛跳墻，當地人相對更喜歡老酒一些，不過網上售賣的還是以金湯佛跳墻為主。

網上佛跳墻的價格差距很大，主要是里面食材的種類、品質有一定差距，這款海文銘算是比較正宗且評價比較好的，裝在小罐子里湯底為金湯，口感軟嫩柔潤，味道上則有濃郁葷香，一個包裝里有六罐。很多家人剛剛經歷了新冠康復，正好需要多補補高蛋白的好吃的，恢復身體。

一家子團圓給每個人準備這么一盅，好吃又有面。

當然了，如果你覺得一家人就應該熱熱鬧鬧的在一個盤子里吃菜，不想弄得一人一盅，還有盆菜版本的佛跳墻。

這款大盆菜看起更有視覺沖擊力，就送人來說，這一鍋也絕對是大禮了，是的，這款是送鍋的。

里面包含十參十鮑，鮑魚是8cm的南日干鮑，海參是12cm的土耳其海參，整個食材重量達到了4斤，可以讓一家人吃個爽了。

4，天福號 肉食熟食禮盒

烹飪方法：直接食用或加熱食用、食材入鍋+配好調料

天福號醬肘子是北京的老字號，有著284年的歷史。主要以醬鹵類肉食聞名，他家的產品普遍具有北京特色。而熏醬類肉食品好吃、易存放，是年夜飯里必不可少的美食。最重要的還有一點，天福號這個名字的寓意就很好，誰家過年不希望福到家呢？另外天福號的禮盒也都是采用了紅色的包裝盒，送禮的時候也非常好看，絕對算是送福到家了。

天福號最經典的醬肘子同樣也是200多年歷史，肘子肉軟爛香糯而不膩，醬香濃郁，入口留香。除此之外還可以購買禮盒，禮盒內含6-16種天福號的食品，有多種搭配可以選擇，菜系也不僅僅是包含京菜，都是已經熟制的，可以到手即吃。過年了買幾袋擺個拼盤，是不錯的選擇。

另外還有熱冷搭配的半成品年夜飯套餐。

5，同慶樓 臭鱖魚禮盒

烹飪方法：食材下鍋處理、加調味汁

同慶樓是安徽著名的餐飲名店，現在已經是上市企業了。主要特色是安徽沿江風味菜和淮揚菜。他家的天貓旗艦店有多種地方特色美味可以選擇，其中最出名的還是臭鱖魚。

同慶樓臭鱖魚是同慶樓四大傳承菜之一，采用古法干腌技藝，因為魚肉質緊實 細膩彈嫩，鮮香透骨、入口細膩爽滑而受到大眾喜愛。

一來過年吃臭鱖魚寓意著年年有魚，二來臭鱖魚本身也是一道全國人民愛吃，屬于典型的聞起來臭，吃起來香的美食，肉質猶如蒜瓣，越吃越香。但是大部分家庭自己不會做這道菜，平時只能在飯店大快朵頤，現在可以直接買同慶樓的禮盒，完全還原酒店里的味道，家宴上也能盡享饕餮了。

同慶樓的禮盒裝臭鱖魚單魚重量在350~400g之間。

6，麻六記 川菜

烹飪方法：食材下鍋處理、加調味汁

對于喜歡吃川菜的小伙伴，推薦一下麻六記的川菜，首先可以考慮一下毛血旺，滿滿的一大鍋， 紅油和花椒浮在表面，軟嫩的鴨血塊，勁道可口的毛肚，還有粉條、午餐肉、木耳等配料，香味和麻辣味匯合到一起，怎能不讓人垂涎。冬天的節假日里最需要的就是這種紅火的溫暖感。而且菜名字帶個旺，也是新的一年的美好寓意。

這一包毛血旺中有近1斤左右的菜，40g鴨血和135g的料包。

除了毛血旺 ，麻六記的水煮牛肉、也是足夠讓人欲罷不等的新年麻辣美味預制菜。

7，王小余湘菜料理包

烹飪方法：加熱食用

王小余算是天貓上銷量最高的湘菜預制菜品牌了，對于湘菜愛好者來說，絕對是非常好的選擇，而且他家的產品價格也非常便宜。當然，他家的產品大部分都是單人份，如果一家子人聚餐建議還是加量購買。

上圖里的小炒黃牛肉算湖南名菜了，香辣味美，一直廣受當地甚至全國人民的喜歡。

過年期間他家同樣是推出了套餐，包含東安雞、小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉、梅菜扣肉、臘肉蒸香干，滿滿的都是肉類，省時省力，就能享受到湖南美味。

二，通用精品預制菜

8，聰廚系列

烹飪方法：直接食用或者加熱即食、外婆菜需下鍋炒制

我個人最愛的是他家的 泡椒魚皮，可以和洋蔥拌一下，非常好吃，后來買過別的牌子的，真的是差很多，我之前接觸聰廚的都是魚皮、紅燒肉、梅菜扣肉這種直接吃或者加熱直接吃的。

其中梅菜扣肉里梅菜的味道比我媽媽做得感覺稍稍淡了一點點，肉量一般，口感味道都不錯，有點入口即化的感覺。

不過他家也有需要下鍋炒制的比如外婆菜，外婆菜又名萬菜，由梅干菜、蘿卜干、干豇豆、包菜絲等制作，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，口感香辣，讓人食欲滿滿。

9，福成鮮到家系列

烹飪方法：食材下鍋處理、加調料包

京東自營比較早入駐的預制菜品牌，大概兩年多前我買了不少的他家產品，不過沒留下多少照片。在各類非直接食用的預制菜里，算是性價比比較高的，口味上還可以，不過總感覺工業化的味道有點濃。

之前有特價的時候買了很多的三椒水煮魚，雖然用的是巴沙魚，考慮到價格還算可以接受，辣度對于我這種比較耐辣得感覺有點弱，但是還算挺香的，可以在烹制的時候適當加點粉條會更好吃。

宮保雞丁也還算可以，雞肉比較大塊，湯汁調得恰到好處，花生其實都是半片脫殼花生，其實吃著不那么過癮。

10，麥子媽系列

烹飪方法：食材下鍋處理、加調料包

貓超上賣得比較多的一個預制菜品牌，價格上能，至少我買的時候會比福成鮮到家普遍稍微貴一點，口味上我覺得比福成更大膽一點，福成的口味偏謹慎，所以麥子媽吃起來普遍更過癮一點，或者說，煙火氣更濃一點。

下面這個農家小炒肉如果你把辣椒全放進去了的話……哈哈，我一個自認為比較能吃辣的都有定頂不住，湘菜的辣和川菜的辣還是不是一個感覺。

豬肚雞，很好吃，雞肉很嫩，棗干加得就很靈魂，胡椒和辣椒配合，除了可以去除雞的腥味，更能給冬日里讓食客從胃暖到心。。當然了，我其實還沒吃過誰家的預制菜豬肚雞做得不好吃的。幾乎沒有需要避雷的菜。

水煮牛肉，大量的芝麻，純正的紅油，很香，也比較辣，吃著很爽。

最后祝各位看官，過一個健康、高興的大年，我們兔年再見。

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